Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Холодец из курицы с желатином в мультиварке

Холодец из курицы с желатином в мультиварке

Name: Холодец из курицы с желатином в мультиварке
Prep time: 5 h
Cook time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Курица 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Перец душистый горошек 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу; Желатин быстрорастворимый 2 ст.л.

10102

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодец из курицы можно приготовить и на праздничный стол в качестве закуски, и как сытный перекус впрок на несколько дней. Согласитесь, удобно достать из холодильника тарелочку питательного студня и быстро поесть. Отваривать курицу в бульоне удобно в мультиварке – процесс не требует контроля, нужно лишь подготовить продукты и выставить соответствующую программу.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 6

Калорийность 138 ккал 1673 ккал 279 ккал

Белки 15,4 гр. 186,9 гр. 31,2 гр.

Жиры 6,7 гр. 81,4 гр. 13,6 гр.

Углеводы 3,9 гр. 47,2 гр. 7,9 гр.

Вода 66,0 гр. 800,1 гр. 133,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,2 гр. 2,5 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Холодец из курицы с желатином в мультиварке

Ингредиенты

Введите значение

Курица 1 кг Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек 3 шт. Перец душистый горошек 2 шт. Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Желатин быстрорастворимый 2 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить холодец из курицы с желатином в мультиварке, курицу промываем, избыток кожи и жир срезаем. Разрезаем птицу на части, чтобы было удобнее сложить их в чашу и потом отделять мясо.

В чашу мультиварки кладем куски курицы и заливаем их водой до максимальной отметки.

Устанавливаем чашу в прибор, закрываем крышку и выбираем программу «Тушение» на пять часов. По истечении трех часов варки крышку открываем и закладываем очищенный лук и морковь целиком. Также кладем пряности: лавровые листья и оба вида перца. Солим по вкусу. Закрываем крышку и довариваем оставшиеся два часа.

После варки чашу достаем и немного остужаем содержимое. Затем извлекаем куски курицы и морковь. Бульон процеживаем, пряности и лук выбрасываем. Руками отделяем курятину от костей.

На дно глубоких тарелок укладываем курятину, поверх сыпем небольшое количество черного молотого перца и распределяем пропущенный через пресс чеснок.

Желатин помещаем в отдельную небольшую емкость и заливаем стаканом процеженного бульона. Перемешиваем и оставляем на двадцать минут, после чего слегка нагреваем смесь и полностью растворяем гранулы. Смешиваем желатиновую жидкость с основной массой бульона.

Морковь нарезаем тонкими фигурными ломтиками и укладываем их поверх куриного мяса в тарелках. Заливаем бульоном с желатином. Ставим пока еще жидкий холодец в холодильник и даем ему застыть в течение пяти-шести часов.

Готовый холодец подаем с хлебом, картофелем и различными соусами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.39%

Витамин В1 3.94%

Витамин В2 5.4%

Витамин В4 9.28%

Витамин В5 10.44%

Витамин В6 17.63%

Витамин В9 1.58%

Витамин В12 11%

Витамин С 4.47%

Витамин D 0%

Витамин E 3.51%

Биотин 12.12%

Витамин К 3.62%

Витамин РР 42.08%

Калий 8.62%

Кальций 4.93%

Кремний 6.19%

Магний 5.82%

Натрий 43.95%

Сера 1.33%

Фосфор 17.45%

Хлор 15.23%

Алюминий 172.21%

Железо 9.08%

Йод 3.11%

Кобальт 85.02%

Литий 0.5%

Марганец 10.65%

Медь 11.97%

Никель 0.3%

Рубидий 20.32%

Селен 1.05%

Фтор 2.14%

Хром 11.7%

Цинк 12.31%

Бор 2.34%

Ванадий 28.59%

Молибден 2.43%

Витамин A 186.46%

Витамин В1 47.76%

Витамин В2 65.41%

Витамин В4 112.43%

Витамин В5 126.48%

Витамин В6 213.66%

Витамин В9 19.13%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 54.22%

Витамин D 0%

Витамин E 42.52%

Биотин 146.88%

Витамин К 43.91%

Витамин РР 509.95%

Калий 104.51%

Кальций 59.74%

Кремний 75%

Магний 70.57%

Натрий 532.59%

Сера 16.14%

Фосфор 211.43%

Хлор 184.55%

Алюминий 2087%

Железо 109.99%

Йод 37.71%

Кобальт 1030.4%

Литий 6%

Марганец 129.11%

Медь 145.11%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 12.74%

Фтор 25.97%

Хром 141.8%

Цинк 149.18%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 29.43%

Витамин A 31.08%

Витамин В1 7.96%

Витамин В2 10.9%

Витамин В4 18.74%

Витамин В5 21.08%

Витамин В6 35.61%

Витамин В9 3.19%

Витамин В12 22.22%

Витамин С 9.04%

Витамин D 0%

Витамин E 7.09%

Биотин 24.48%

Витамин К 7.32%

Витамин РР 84.99%

Калий 17.42%

Кальций 9.96%

Кремний 12.5%

Магний 11.76%

Натрий 88.76%

Сера 2.69%

Фосфор 35.24%

Хлор 30.76%

Алюминий 347.83%

Железо 18.33%

Йод 6.28%

Кобальт 171.73%

Литий 1%

Марганец 21.52%

Медь 24.18%

Никель 0.6%

Рубидий 41.04%

Селен 2.12%

Фтор 4.33%

Хром 23.63%

Цинк 24.86%

Бор 4.72%

Ванадий 57.75%

Молибден 4.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1678.1 мкг	900 мкг	15.4	31.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.9	8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.4	10.9
Витамин В4	562.2 мг	500 мг	9.3	18.7
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	10.4	21.1
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	17.6	35.6
Витамин В9	76.5 мкг	400 мкг	1.6	3.2
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	11	22.2
Витамин С	48.8 мкг	90 мкг	4.5	9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.4 мг	15 мг	3.5	7.1
Биотин	73.4 мг	50 мг	12.1	24.5
Витамин К	52.7 мкг	120 мкг	3.6	7.3
Витамин РР	102 мг	20 мг	42.1	85
Калий	2612.9 мг	2500 мг	8.6	17.4
Кальций	597.4 мг	1000 мг	4.9	10
Кремний	22.5 мг	30 мг	6.2	12.5
Магний	282.3 мг	400 мг	5.8	11.8
Натрий	6923.6 мг	1300 мг	43.9	88.8
Сера	80.7 мг	500 мг	1.3	2.7
Фосфор	1691.4 мг	800 мг	17.4	35.2
Хлор	4244.6 мг	2300 мг	15.2	30.8
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	172.2	347.8
Железо	19.8 мг	18 мг	9.1	18.3
Йод	56.6 мкг	150 мкг	3.1	6.3
Кобальт	103 мкг	10 мкг	85	171.7
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	10.7	21.5
Медь	1451.1 мкг	1000 мкг	12	24.2
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	20.3	41
Селен	7 мкг	55 мкг	1.1	2.1
Фтор	1038.8 мкг	4000 мкг	2.1	4.3
Хром	70.9 мкг	50 мкг	11.7	23.6
Цинк	17.9 мг	12 мг	12.3	24.9
Бор	340 мкг	1200 мкг	2.3	4.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	28.6	57.8
Молибден	20.6 мкг	70 мкг	2.4	4.9