Главная
➠ Хинкали с сыром

Хинкали с сыром

Name: Хинкали с сыром
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Для теста:; Вода ледяная 250 мл.; Мука пшеничная 500 гр.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Сыр Адыгейский 200 гр.; Сыр творожный 200 гр.; Сыр Сулугуни 250 гр.; Кинза 15 гр.; Паприка для украшения; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Сливки 33% 100 мл.

303

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хинкали с сыром представляют собой вкусное и сытное блюдо, которое гармонично вписывается в праздничное или повседневное меню. Если вы не любите или по каким-то соображениям не употребляете мясные продукты, это угощение придется вам по вкусу. Хинкали готовятся совершенно не сложно и выглядят привлекательно. Гости останутся в восторге!

Кухня Грузинская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 279 ккал 3326 ккал 554 ккал

Белки 13,9 гр. 165,3 гр. 27,5 гр.

Жиры 11,2 гр. 133,3 гр. 22,2 гр.

Углеводы 29,8 гр. 355,6 гр. 59,3 гр.

Вода 26,4 гр. 314,8 гр. 52,5 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 23,0 гр. 3,8 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество компонентов для теста. В глубокую миску просеиваем муку, солим и заливаем ледяную воду. Смешиваем компоненты и собираем в ком. Перекладываем тесто на сухую чистую поверхность и вымешиваем 15 минут. Сначала тесто будет тугим, но со временем станет более податливым.

Тесто складываем в пакет и убираем на полчаса в холодильник. Если есть время, лучше выдержать тесто в холоде несколько часов.

Подготавливаем ингредиенты для начинки. Промываем и обсушиваем зелень.

Сыры адыгейский и сулугуни натираем на терке и выкладываем в миску. Добавляем творожный сыр. Шинкуем зелень и добавляем в начинку. Перчим. Для сочности вливаем немного сметаны или жирных сливок. Хорошо перемешиваем начинку.

Охлажденное тесто делим на равные кусочки и тонко раскатываем каждый. В центр кладем начинку и защипываем по кругу, формируя хинкали. Правильно сделанная хинкали насчитывает не менее 16-ти защипов.

Таким образом лепим все хинкали. Кипятим воду и солим. Опускаем партиями хинкали и варим до готовности. Шумовкой достаем изделия и выкладываем на блюдо. Посыпаем паприкой и измельченной зеленью.

Подаем угощение.

Блюдо получается сочным и невероятно аппетитным.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.25%

Витамин В1 6.84%

Витамин В2 12.9%

Витамин В4 6.09%

Витамин В5 5.27%

Витамин В6 7.35%

Витамин В9 5.97%

Витамин В12 17.85%

Витамин С 19.85%

Витамин D 2.66%

Витамин E 7.6%

Биотин 4.22%

Витамин К 4.2%

Витамин РР 20.54%

Калий 5.36%

Кальций 25.88%

Кремний 15.73%

Магний 6.3%

Натрий 48.62%

Сера 19.92%

Фосфор 27.54%

Хлор 23.07%

Алюминий 0.14%

Железо 4.69%

Йод 0.43%

Кобальт 11.32%

Литий 0.03%

Марганец 12.97%

Медь 5.93%

Никель 0.76%

Рубидий 0%

Селен 13.8%

Фтор 0.37%

Хром 1.98%

Цинк 3.13%

Бор 1.29%

Ванадий 188.63%

Молибден 10.66%

Витамин A 134.23%

Витамин В1 81.54%

Витамин В2 153.87%

Витамин В4 72.63%

Витамин В5 62.92%

Витамин В6 87.68%

Витамин В9 71.28%

Витамин В12 213%

Витамин С 236.77%

Витамин D 31.75%

Витамин E 90.7%

Биотин 50.4%

Витамин К 50.15%

Витамин РР 245%

Калий 63.9%

Кальций 308.77%

Кремний 187.67%

Магний 75.21%

Натрий 580.03%

Сера 237.68%

Фосфор 328.6%

Хлор 275.23%

Алюминий 1.67%

Железо 55.99%

Йод 5.18%

Кобальт 135%

Литий 0.3%

Марганец 154.68%

Медь 70.76%

Никель 9.03%

Рубидий 0.02%

Селен 164.59%

Фтор 4.38%

Хром 23.65%

Цинк 37.34%

Бор 15.45%

Ванадий 2250.38%

Молибден 127.21%

Витамин A 22.37%

Витамин В1 13.59%

Витамин В2 25.64%

Витамин В4 12.11%

Витамин В5 10.49%

Витамин В6 14.61%

Витамин В9 11.88%

Витамин В12 35.5%

Витамин С 39.46%

Витамин D 5.29%

Витамин E 15.12%

Биотин 8.4%

Витамин К 8.36%

Витамин РР 40.83%

Калий 10.65%

Кальций 51.46%

Кремний 31.28%

Магний 12.53%

Натрий 96.67%

Сера 39.61%

Фосфор 54.77%

Хлор 45.87%

Алюминий 0.28%

Железо 9.33%

Йод 0.86%

Кобальт 22.5%

Литий 0.05%

Марганец 25.78%

Медь 11.79%

Никель 1.51%

Рубидий 0%

Селен 27.43%

Фтор 0.73%

Хром 3.94%

Цинк 6.22%

Бор 2.57%

Ванадий 375.06%

Молибден 21.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1208 мкг	900 мкг	11.3	22.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.8	13.6
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	12.9	25.6
Витамин В4	363.2 мг	500 мг	6.1	12.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	5.3	10.5
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7.3	14.6
Витамин В9	285.1 мкг	400 мкг	6	11.9
Витамин В12	6.4 мкг	3 мкг	17.9	35.5
Витамин С	213.1 мкг	90 мкг	19.8	39.5
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	2.7	5.3
Витамин E	13.6 мг	15 мг	7.6	15.1
Биотин	25.2 мг	50 мг	4.2	8.4
Витамин К	60.2 мкг	120 мкг	4.2	8.4
Витамин РР	49 мг	20 мг	20.5	40.8
Калий	1597.6 мг	2500 мг	5.4	10.7
Кальций	3087.7 мг	1000 мг	25.9	51.5
Кремний	56.3 мг	30 мг	15.7	31.3
Магний	300.8 мг	400 мг	6.3	12.5
Натрий	7540.4 мг	1300 мг	48.6	96.7
Сера	1188.4 мг	500 мг	19.9	39.6
Фосфор	2628.8 мг	800 мг	27.5	54.8
Хлор	6330.4 мг	2300 мг	23.1	45.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.3
Железо	10.1 мг	18 мг	4.7	9.3
Йод	7.8 мкг	150 мкг	0.4	0.9
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	11.3	22.5
Литий	0.2 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	13	25.8
Медь	707.6 мкг	1000 мкг	5.9	11.8
Никель	18.1 мкг	200 мкг	0.8	1.5
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	90.5 мкг	55 мкг	13.8	27.4
Фтор	175.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	11.8 мкг	50 мкг	2	3.9
Цинк	4.5 мг	12 мг	3.1	6.2
Бор	185.4 мкг	1200 мкг	1.3	2.6
Ванадий	450.1 мкг	20 мкг	188.6	375.1
Молибден	89.1 мкг	70 мкг	10.7	21.2