Главная
➠ Грибная подлива из шампиньонов

Грибная подлива из шампиньонов

Name: Грибная подлива из шампиньонов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Шампиньоны свежие 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Бульон грибной 250 мл.; Сметана 20% 3 ст.л.; Масло растительное для жарки; Приправа (на выбор) по вкусу

180

55 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная подлива из шампиньонов многими хозяйками признается универсальной, так как отлично дополняет многие мясные, рыбные, овощные и макаронные блюда. Основой подливы берутся бульоны, молочные ингредиенты или просто вода. В этом рецепте, чтобы подлива получилась более легкой, готовим на сметане и грибным бульоном, сливочное масло заменяем растительным.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 2

Калорийность 193 ккал 1071 ккал 536 ккал

Белки 3,4 гр. 18,9 гр. 9,5 гр.

Жиры 17,5 гр. 97,4 гр. 48,7 гр.

Углеводы 5,2 гр. 28,9 гр. 14,4 гр.

Вода 70,4 гр. 391,5 гр. 195,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 11,4 гр. 5,7 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Мука пшеничная 1 ст.л. Бульон грибной 250 мл. Сметана 20% 3 ст.л. Масло растительное для жарки Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно пропорции рецепта для подливы, необходимые ингредиенты.

Шампиньоны почистить и нарезать тонкими слайсами.

Очистить луковицу и нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до готовности и полного выпаривания грибного сока, нарезку шампиньонов с луком. Затем из посыпать солью с любой приправой.

Насыпать к обжаренным шампиньонам столовую ложку муки, хорошо перемешать и пожарить еще 1–2 минуты.

Затем налить в сковороду грибной бульон, добавить сметану, еще раз перемешать и потомить на небольшом огне 5 минут, чтобы подлива стала густой. Можно ее дополнить свежей зеленью.

Приготовленную грибную подливу из шампиньонов переложить в соусник и сервировать к столу, как дополнение к основным блюдам. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.6%

Витамин В1 8.16%

Витамин В2 18.05%

Витамин В4 1.87%

Витамин В5 24.02%

Витамин В6 7.01%

Витамин В9 5.33%

Витамин В12 1.86%

Витамин С 6.11%

Витамин D 0.12%

Витамин E 43.87%

Биотин 1.41%

Витамин К 3.64%

Витамин РР 16.73%

Калий 16.49%

Кальций 3.63%

Кремний 2.85%

Магний 9.14%

Натрий 0.95%

Сера 3%

Фосфор 10.62%

Хлор 1.2%

Алюминий 200.43%

Железо 4.78%

Йод 7.53%

Кобальт 88.73%

Литий 0%

Марганец 3.67%

Медь 2.07%

Никель 0.25%

Рубидий 39.1%

Селен 0.77%

Фтор 0.37%

Хром 15.26%

Цинк 2.86%

Бор 2.39%

Ванадий 20.3%

Молибден 4.01%

Витамин A 86.79%

Витамин В1 45.4%

Витамин В2 100.42%

Витамин В4 10.41%

Витамин В5 133.65%

Витамин В6 38.97%

Витамин В9 29.64%

Витамин В12 10.35%

Витамин С 33.98%

Витамин D 0.69%

Витамин E 244.07%

Биотин 7.87%

Витамин К 20.26%

Витамин РР 93.09%

Калий 91.73%

Кальций 20.21%

Кремний 15.83%

Магний 50.82%

Натрий 5.3%

Сера 16.71%

Фосфор 59.1%

Хлор 6.67%

Алюминий 1115%

Железо 26.57%

Йод 41.89%

Кобальт 493.6%

Литий 0%

Марганец 20.41%

Медь 11.54%

Никель 1.4%

Рубидий 217.5%

Селен 4.26%

Фтор 2.08%

Хром 84.86%

Цинк 15.9%

Бор 13.28%

Ванадий 112.9%

Молибден 22.29%

Витамин A 43.39%

Витамин В1 22.7%

Витамин В2 50.21%

Витамин В4 5.21%

Витамин В5 66.82%

Витамин В6 19.48%

Витамин В9 14.82%

Витамин В12 5.18%

Витамин С 16.99%

Витамин D 0.35%

Витамин E 122.04%

Биотин 3.94%

Витамин К 10.13%

Витамин РР 46.55%

Калий 45.87%

Кальций 10.11%

Кремний 7.92%

Магний 25.41%

Натрий 2.65%

Сера 8.35%

Фосфор 29.55%

Хлор 3.33%

Алюминий 557.5%

Железо 13.29%

Йод 20.95%

Кобальт 246.8%

Литий 0%

Марганец 10.21%

Медь 5.77%

Никель 0.7%

Рубидий 108.75%

Селен 2.13%

Фтор 1.04%

Хром 42.43%

Цинк 7.95%

Бор 6.64%

Ванадий 56.45%

Молибден 11.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	781.1 мкг	900 мкг	15.6	43.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	8.2	22.7
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	18.1	50.2
Витамин В4	52.1 мг	500 мг	1.9	5.2
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	24	66.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	7	19.5
Витамин В9	118.6 мкг	400 мкг	5.3	14.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.9	5.2
Витамин С	30.6 мкг	90 мкг	6.1	17
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	36.6 мг	15 мг	43.9	122
Биотин	3.9 мг	50 мг	1.4	3.9
Витамин К	24.3 мкг	120 мкг	3.6	10.1
Витамин РР	18.6 мг	20 мг	16.7	46.5
Калий	2293.3 мг	2500 мг	16.5	45.9
Кальций	202.1 мг	1000 мг	3.6	10.1
Кремний	4.8 мг	30 мг	2.8	7.9
Магний	203.3 мг	400 мг	9.1	25.4
Натрий	68.9 мг	1300 мг	1	2.7
Сера	83.5 мг	500 мг	3	8.4
Фосфор	472.8 мг	800 мг	10.6	29.6
Хлор	153.3 мг	2300 мг	1.2	3.3
Алюминий	334.5 мкг	30 мкг	200.4	557.5
Железо	4.8 мг	18 мг	4.8	13.3
Йод	62.8 мкг	150 мкг	7.5	20.9
Кобальт	49.4 мкг	10 мкг	88.7	246.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	3.7	10.2
Медь	115.4 мкг	1000 мкг	2.1	5.8
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	435 мкг	200 мкг	39.1	108.8
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.8	2.1
Фтор	83.3 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	42.4 мкг	50 мкг	15.3	42.4
Цинк	1.9 мг	12 мг	2.9	8
Бор	159.4 мкг	1200 мкг	2.4	6.6
Ванадий	22.6 мкг	20 мкг	20.3	56.5
Молибден	15.6 мкг	70 мкг	4	11.1