Бабушкин домашний квас

Name: Бабушкин домашний квас
Prep time: PT4D
Cook time: 30 min
Total time: PT4D30M
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Ржаной хлеб 250 гр.; Свежие дрожжи 25 гр.; Вода 2,5 л.; Мята свежая 6 шт.; Листья черной смородины 3 шт.; Изюм 0,25 ст.; Сахар-песок 100 гр.

182

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бабушкин домашний квас – это прохладительный напиток, который зарядит вас бодростью и хорошим настроением. Натуральные ингредиенты, такие как хлеб, сахар и вода, использованные для приготовления кваса, делают его полезным для организма. Квас обладает прекрасными тонизирующими свойствами и способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Кухня Русская

Время готовки 4 д.

Порции 10

Калорийность 99 ккал 1526 ккал 153 ккал

Белки 1,8 гр. 28,2 гр. 2,8 гр.

Жиры 0,6 гр. 9,6 гр. 1,0 гр.

Углеводы 20,2 гр. 310,8 гр. 31,1 гр.

Вода 72,5 гр. 1116,5 гр. 111,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 24,9 гр. 2,5 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ржаной хлеб 250 гр. Свежие дрожжи 25 гр. Вода 2,5 л. Мята свежая 6 шт. Листья черной смородины 3 шт. Изюм 0,25 ст. Сахар-песок 100 гр.

Процесс приготовления

Продукты, согласно списку, представленному выше выкладываем на рабочую поверхность.

Хлеб нарезаем небольшими кубиками и в один слой высыпаем на противень, подсушиваем в горячей духовке до темно-коричневого оттенка.

Примерно 2,5 литра воды доводим до кипения и переливаем в банку, засыпаем сухарики и прикрываем горлышко марлей. Оставляем при комнатной температуре на 5 часов.

Далее смесь процеживаем и немного отливаем в стакан, размешиваем дрожжи до растворения.

Переливаем дрожжи в основной состав, всыпаем сахар – активно перемешиваем.

Добавляем листья мяты с черной смородиной и прикрываем банку, убираем в теплое помещение на 12 часов.

Спустя указанное время квас снова процеживаем и вводим непромытый изюм. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на трое суток.

Ароматный и натуральный напиток переливаем в графин и дегустируем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.04%

Витамин В1 6.09%

Витамин В2 4.37%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 3.01%

Витамин В6 2.92%

Витамин В9 8.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.79%

Витамин D 0%

Витамин E 0.53%

Биотин 0.98%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 4.66%

Калий 4.99%

Кальций 2.1%

Кремний 0.39%

Магний 2.86%

Натрий 7.7%

Сера 2.9%

Фосфор 5.04%

Хлор 0.04%

Алюминий 0%

Железо 4.52%

Йод 0.04%

Кобальт 0.02%

Литий 0%

Марганец 11.99%

Медь 7.46%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.23%

Фтор 2.44%

Хром 0.05%

Цинк 1.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.67%

Витамин A 0.6%

Витамин В1 93.77%

Витамин В2 67.32%

Витамин В4 10.85%

Витамин В5 46.4%

Витамин В6 44.96%

Витамин В9 131.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.22%

Витамин D 0%

Витамин E 8.13%

Биотин 15.14%

Витамин К 7.17%

Витамин РР 71.72%

Калий 76.79%

Кальций 32.31%

Кремний 6%

Магний 44.1%

Натрий 118.55%

Сера 44.67%

Фосфор 77.67%

Хлор 0.68%

Алюминий 0%

Железо 69.68%

Йод 0.69%

Кобальт 0.3%

Литий 0%

Марганец 184.76%

Медь 114.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 142.2%

Фтор 37.54%

Хром 0.7%

Цинк 26.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.71%

Витамин A 0.06%

Витамин В1 9.38%

Витамин В2 6.73%

Витамин В4 1.09%

Витамин В5 4.64%

Витамин В6 4.5%

Витамин В9 13.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0.81%

Биотин 1.51%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 7.17%

Калий 7.68%

Кальций 3.23%

Кремний 0.6%

Магний 4.41%

Натрий 11.85%

Сера 4.47%

Фосфор 7.77%

Хлор 0.07%

Алюминий 0%

Железо 6.97%

Йод 0.07%

Кобальт 0.03%

Литий 0%

Марганец 18.48%

Медь 11.49%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 14.22%

Фтор 3.75%

Хром 0.07%

Цинк 2.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.4 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6.1	9.4
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.4	6.7
Витамин В4	54.3 мг	500 мг	0.7	1.1
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3	4.6
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.9	4.5
Витамин В9	525.7 мкг	400 мкг	8.5	13.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	11 мкг	90 мкг	0.8	1.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.5	0.8
Биотин	7.6 мг	50 мг	1	1.5
Витамин К	8.6 мкг	120 мкг	0.5	0.7
Витамин РР	14.3 мг	20 мг	4.7	7.2
Калий	1919.8 мг	2500 мг	5	7.7
Кальций	323.1 мг	1000 мг	2.1	3.2
Кремний	1.8 мг	30 мг	0.4	0.6
Магний	176.4 мг	400 мг	2.9	4.4
Натрий	1541.1 мг	1300 мг	7.7	11.9
Сера	223.3 мг	500 мг	2.9	4.5
Фосфор	621.4 мг	800 мг	5	7.8
Хлор	15.7 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.5 мг	18 мг	4.5	7
Йод	1 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	0 мкг	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	12	18.5
Медь	1148.8 мкг	1000 мкг	7.5	11.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	78.2 мкг	55 мкг	9.2	14.2
Фтор	1501.7 мкг	4000 мкг	2.4	3.8
Хром	0.4 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.7	2.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18 мкг	70 мкг	1.7	2.6