Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Заварная творожная пасха без выпечки

Заварная творожная пасха без выпечки

Name: Заварная творожная пасха без выпечки
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 1 кг; Яйцо 4 шт.; Сметана 300 гр.; Сахар-песок 2 ст.; Ванильный сахар 20 гр.; Масло сливочное 300 гр.; Изюм 100 гр.; Лимонная цедра 1 шт.; Грецкий орех 50 гр.

4473

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Представляем вашему вниманию классический и не раз опробованный рецепт заварной творожной пасхи без выпечки. Обычно творожную пасху оставляют отстаиваться в специальной форме пасочнице. Если ее у вас нет, то не стоит расстраиваться, пасху можно приготовить и в сите.

Кухня Русская

Время готовки 24 ч.

Порции 10

Калорийность 267 ккал 6458 ккал 646 ккал

Белки 8,6 гр. 208,6 гр. 20,9 гр.

Жиры 15,9 гр. 383,8 гр. 38,4 гр.

Углеводы 22,2 гр. 537,1 гр. 53,7 гр.

Вода 49,5 гр. 1194,8 гр. 119,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 12,2 гр. 1,2 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 1 кг Яйцо 4 шт. Сметана 300 гр. Сахар-песок 2 ст. Ванильный сахар 20 гр. Масло сливочное 300 гр. Изюм 100 гр. Лимонная цедра 1 шт. Грецкий орех 50 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить заварную творожную пасху без выпечки? Подготовьте творог для пасхи. Будет лучше, если вы купите домашний жирный творог. Пропустите его несколько раз через мясорубку либо пробейте погружным блендером. В случае, если в доме нет никакой техники, протрите творог через сито. У вас должна получиться нежная творожная масса.

Сливочное масло нарежьте на куски, чтобы оно быстрее размягчилось.

Изюм тщательно промойте. Залейте его теплой водой и отставьте набухать на 15-20 минут. Затем отбросьте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Просушите.

Отделите белки от желтков. Емкость с белками накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. К желткам добавьте 2 ст.л. сахара.

Взбивайте желтки с сахаром до момента, пока они станут пышными и посветлеют.

Достаньте белки из холодильника и постепенно добавляя к ним сахар взбейте до твердых пиков.

Грецкие орехи мелко нарежьте. При желании перед этим подсушите их на сковороде или в духовке.

Натрите цедру с половины лимона. Для этого есть специальная терка для цедры. Так же цедру можно снять с помощью овощечистки, а затем мелко нарезать.

К творогу добавьте оставшийся сахар и сметану. Перемешайте ингредиенты.

Следующими введите в творожную массу желтки взбитые с сахаром и при желании корицу. Вновь перемешайте.

Далее введите в творожную массу размягченное сливочное масло. Перемешайте с помощью миксера.

Введите взбитые белки. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить воздушную структуру белков.

Самыми последними добавьте замоченный изюм и измельченный грецкий орех.

Сложите пластиковую пасочницу и застелите ее марлей. Если у вас нет пасочницы, то застелите марлей обычное сито. Выложите в форму творожную массу и накройте ее свободными краями марли.

Сверху поместите тарелку или разделочную доску, на которую поставьте груз. Чаще всего в качестве груза используется банка с водой. Под формой обязательно должна находиться емкость, в которую будет стекать жидкость из творожной массы.

Через сутки нахождения в холодильнике, извлеките творожную пасху из формы. Поставьте ее на тарелку подходящего размера и украсьте по вашему вкусу. Готовую творожную пасху без выпечки можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.59%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 10.31%

Витамин В4 11.49%

Витамин В5 5.34%

Витамин В6 6.66%

Витамин В9 5.05%

Витамин В12 21.33%

Витамин С 1.99%

Витамин D 3.87%

Витамин E 2.21%

Биотин 10.98%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 10.9%

Калий 4.96%

Кальций 9.25%

Кремний 4.14%

Магний 3.93%

Натрий 2.79%

Сера 21.86%

Фосфор 16.52%

Хлор 2.71%

Алюминий 70.61%

Железо 3.55%

Йод 3.74%

Кобальт 18.9%

Литий 0.08%

Марганец 3.05%

Медь 6.09%

Никель 1.97%

Рубидий 0.19%

Селен 27.91%

Фтор 1.05%

Хром 2.43%

Цинк 2.73%

Бор 0.18%

Ванадий 3.52%

Молибден 5.45%

Витамин A 304.08%

Витамин В1 66.15%

Витамин В2 249%

Витамин В4 277.41%

Витамин В5 129.04%

Витамин В6 160.81%

Витамин В9 121.91%

Витамин В12 515.13%

Витамин С 48.17%

Витамин D 93.4%

Витамин E 53.35%

Биотин 265.08%

Витамин К 4.59%

Витамин РР 263.36%

Калий 119.86%

Кальций 223.32%

Кремний 100%

Магний 95.01%

Натрий 67.43%

Сера 527.99%

Фосфор 398.95%

Хлор 65.47%

Алюминий 1705.2%

Железо 85.69%

Йод 90.37%

Кобальт 456.5%

Литий 2%

Марганец 73.59%

Медь 147.15%

Никель 47.5%

Рубидий 4.61%

Селен 674.12%

Фтор 25.44%

Хром 58.64%

Цинк 65.85%

Бор 4.46%

Ванадий 85%

Молибден 131.66%

Витамин A 30.41%

Витамин В1 6.61%

Витамин В2 24.9%

Витамин В4 27.74%

Витамин В5 12.9%

Витамин В6 16.08%

Витамин В9 12.19%

Витамин В12 51.51%

Витамин С 4.82%

Витамин D 9.34%

Витамин E 5.34%

Биотин 26.51%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 26.34%

Калий 11.99%

Кальций 22.33%

Кремний 10%

Магний 9.5%

Натрий 6.74%

Сера 52.8%

Фосфор 39.9%

Хлор 6.55%

Алюминий 170.52%

Железо 8.57%

Йод 9.04%

Кобальт 45.65%

Литий 0.2%

Марганец 7.36%

Медь 14.72%

Никель 4.75%

Рубидий 0.46%

Селен 67.41%

Фтор 2.54%

Хром 5.86%

Цинк 6.58%

Бор 0.45%

Ванадий 8.5%

Молибден 13.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2736.8 мкг	900 мкг	12.6	30.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.7	6.6
Витамин В2	4.5 мг	1.8 мг	10.3	24.9
Витамин В4	1387 мг	500 мг	11.5	27.7
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	5.3	12.9
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	6.7	16.1
Витамин В9	487.7 мкг	400 мкг	5	12.2
Витамин В12	15.5 мкг	3 мкг	21.3	51.5
Витамин С	43.4 мкг	90 мкг	2	4.8
Витамин D	9.3 мкг	10 мкг	3.9	9.3
Витамин E	8 мг	15 мг	2.2	5.3
Биотин	132.5 мг	50 мг	11	26.5
Витамин К	5.5 мкг	120 мкг	0.2	0.5
Витамин РР	52.7 мг	20 мг	10.9	26.3
Калий	2996.6 мг	2500 мг	5	12
Кальций	2233.2 мг	1000 мг	9.2	22.3
Кремний	30 мг	30 мг	4.1	10
Магний	380.1 мг	400 мг	3.9	9.5
Натрий	876.6 мг	1300 мг	2.8	6.7
Сера	2640 мг	500 мг	21.9	52.8
Фосфор	3191.6 мг	800 мг	16.5	39.9
Хлор	1505.7 мг	2300 мг	2.7	6.5
Алюминий	511.6 мкг	30 мкг	70.6	170.5
Железо	15.4 мг	18 мг	3.5	8.6
Йод	135.6 мкг	150 мкг	3.7	9
Кобальт	45.7 мкг	10 мкг	18.9	45.7
Литий	1.4 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	3	7.4
Медь	1471.5 мкг	1000 мкг	6.1	14.7
Никель	95 мкг	200 мкг	2	4.8
Рубидий	9.2 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Селен	370.8 мкг	55 мкг	27.9	67.4
Фтор	1017.4 мкг	4000 мкг	1.1	2.5
Хром	29.3 мкг	50 мкг	2.4	5.9
Цинк	7.9 мг	12 мг	2.7	6.6
Бор	53.6 мкг	1200 мкг	0.2	0.4
Ванадий	17 мкг	20 мкг	3.5	8.5
Молибден	92.2 мкг	70 мкг	5.5	13.2