Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Яблочный джем

Яблочный джем

Name: Яблочный джем
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яблоки 4 кг; Лимон 1 шт.; Ванилин 1 гр.; Сахар-песок 2 кг; Бадьян 2 шт.; Вода 1 л.; Корица 1 шт.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из яблок готовится достаточно просто. Лакомство получается густым и ароматным. Яблочный джем используют самостоятельно, подают с блинчиками, оладьями или сырниками. Ароматное лакомство также применяют для прослойки коржей, начинки пирогов или пирожков.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 148 ккал 4559 ккал 1140 ккал

Белки 0,2 гр. 6,7 гр. 1,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,9 гр. 1,5 гр.

Углеводы 35,9 гр. 1111,2 гр. 277,8 гр.

Вода 62,0 гр. 1916,0 гр. 479,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 31,3 гр. 7,8 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 4 кг Лимон 1 шт. Ванилин 1 гр. Сахар-песок 2 кг Бадьян 2 шт. Вода 1 л. Корица 1 шт.

Процесс приготовления

Промываем и освобождаем яблоки от кожуры.

Очистки перекладываем в кастрюлю и вливаем литр воды. Разместив на плите, варим до мягкости.

К получившейся массе отправляем палочку корицы и несколько звездочек бадьяна.

Очищенные плоды разрезаем на сегменты и складываем в отдельную посуду для варки.

Всыпаем сахарный песок из расчета на 4 килограмма яблок 2 килограмма сахара. Или регулируем по собственным предпочтениям.

Пряности достаем из кастрюли с проваренной кожурой. Кожуру перекладываем на дуршлаг. Отвар выливаем к яблокам с сахаром и перемешиваем.

Доведя до закипания, убавляем нагрев и возвращаем пряности. Всыпаем ванилин.

Лимон тщательно моем и насухо вытираем. Натираем цедру и кладем в джем.

Продолжаем варку. Спустя 40-60 минут проверяем готовность джема. Капнув на тарелку, капля должна держать форму.

Готовый джем пробиваем погружным блендером. Возвращаем на огонь и ждем закипания. Заранее моем и стерилизуем банки. Кипятим крышки. Осторожно наполняем стерильные емкости кипящим джемом и закупориваем сухими крышками. Переворачиваем и укутываем. Даем полностью остыть в таком положении.

Остывшие баночки храним в комнатных условиях.

Лакомство используем по назначению.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.23%

Витамин В1 0.78%

Витамин В2 0.45%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 0.63%

Витамин В6 1.51%

Витамин В9 0.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.56%

Биотин 0.19%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 0.71%

Калий 4.06%

Кальций 1.7%

Кремний 2.29%

Магний 1.1%

Натрий 0.72%

Сера 0.48%

Фосфор 0.73%

Хлор 0.05%

Алюминий 121.51%

Железо 5.52%

Йод 0.43%

Кобальт 3.43%

Литий 0.66%

Марганец 6.85%

Медь 4.56%

Никель 2.76%

Рубидий 10.24%

Селен 0.26%

Фтор 0.88%

Хром 2.6%

Цинк 0.67%

Бор 6.89%

Ванадий 6.86%

Молибден 3.54%

Витамин A 6.98%

Витамин В1 24.16%

Витамин В2 13.84%

Витамин В4 7.85%

Витамин В5 19.43%

Витамин В6 46.63%

Витамин В9 6.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 140.96%

Витамин D 0%

Витамин E 17.23%

Биотин 6%

Витамин К 23.53%

Витамин РР 21.93%

Калий 125.52%

Кальций 52.4%

Кремний 70.67%

Магний 34.05%

Натрий 22.12%

Сера 14.8%

Фосфор 22.5%

Хлор 1.61%

Алюминий 3755.87%

Железо 170.73%

Йод 13.37%

Кобальт 106%

Литий 20.26%

Марганец 211.66%

Медь 140.88%

Никель 85.27%

Рубидий 316.53%

Селен 7.93%

Фтор 27.15%

Хром 80.24%

Цинк 20.59%

Бор 212.92%

Ванадий 212%

Молибден 109.43%

Витамин A 1.74%

Витамин В1 6.04%

Витамин В2 3.46%

Витамин В4 1.96%

Витамин В5 4.86%

Витамин В6 11.66%

Витамин В9 1.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 35.24%

Витамин D 0%

Витамин E 4.31%

Биотин 1.5%

Витамин К 5.88%

Витамин РР 5.48%

Калий 31.38%

Кальций 13.1%

Кремний 17.67%

Магний 8.51%

Натрий 5.53%

Сера 3.7%

Фосфор 5.63%

Хлор 0.4%

Алюминий 938.97%

Железо 42.68%

Йод 3.34%

Кобальт 26.5%

Литий 5.06%

Марганец 52.92%

Медь 35.22%

Никель 21.32%

Рубидий 79.13%

Селен 1.98%

Фтор 6.79%

Хром 20.06%

Цинк 5.15%

Бор 53.23%

Ванадий 53%

Молибден 27.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	62.8 мкг	900 мкг	0.2	1.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	0.8	6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.4	3.5
Витамин В4	39.3 мг	500 мг	0.3	2
Витамин В5	1 мг	5 мг	0.6	4.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	1.5	11.7
Витамин В9	27.6 мкг	400 мкг	0.2	1.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	126.9 мкг	90 мкг	4.6	35.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.6 мг	15 мг	0.6	4.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.2	1.5
Витамин К	28.2 мкг	120 мкг	0.8	5.9
Витамин РР	4.4 мг	20 мг	0.7	5.5
Калий	3138.1 мг	2500 мг	4.1	31.4
Кальций	524 мг	1000 мг	1.7	13.1
Кремний	21.2 мг	30 мг	2.3	17.7
Магний	136.2 мг	400 мг	1.1	8.5
Натрий	287.6 мг	1300 мг	0.7	5.5
Сера	74 мг	500 мг	0.5	3.7
Фосфор	180 мг	800 мг	0.7	5.6
Хлор	37 мг	2300 мг	0.1	0.4
Алюминий	1126.8 мкг	30 мкг	121.5	939
Железо	30.7 мг	18 мг	5.5	42.7
Йод	20.1 мкг	150 мкг	0.4	3.3
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	3.4	26.5
Литий	14.2 мкг	70 мкг	0.7	5.1
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	6.8	52.9
Медь	1408.8 мкг	1000 мкг	4.6	35.2
Никель	170.5 мкг	200 мкг	2.8	21.3
Рубидий	633.1 мкг	200 мкг	10.2	79.1
Селен	4.4 мкг	55 мкг	0.3	2
Фтор	1086 мкг	4000 мкг	0.9	6.8
Хром	40.1 мкг	50 мкг	2.6	20.1
Цинк	2.5 мг	12 мг	0.7	5.1
Бор	2555 мкг	1200 мкг	6.9	53.2
Ванадий	42.4 мкг	20 мкг	6.9	53
Молибден	76.6 мкг	70 мкг	3.5	27.4