Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Ватрушка
➠ Ватрушка с клубникой и сметаной

Ватрушка с клубникой и сметаной

Name: Ватрушка с клубникой и сметаной
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 200 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Сметана 100 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Для начинки:; Клубника 500 гр.; Сметана 300 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Мука пшеничная 50 гр.; Яйцо 2 шт.; Ванильный сахар 2 ч.л.

4401

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сначала делается основа из песочного теста, в которую выкладывается нарезанная клубника. Далее всё заливается массой из сметаны, сахара, муки, яиц, ванильного сахара и запекается в течение 30-50 минут.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 223 ккал 3462 ккал 433 ккал

Белки 3,5 гр. 54,5 гр. 6,8 гр.

Жиры 10,9 гр. 169,9 гр. 21,2 гр.

Углеводы 26,8 гр. 417,0 гр. 52,1 гр.

Вода 56,4 гр. 877,1 гр. 109,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 19,8 гр. 2,5 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить ватрушку с клубникой и сметаной? В подходящую ёмкость отправляем размягченное сливочное масло и слегка взбиваем его с сахаром.

Далее добавляем сметану и ещё раз взбиваем.

Муку с разрыхлителем просеиваем через сито и порциями добавляем к маслу, взбивая, пока все ингредиенты не объединятся.

Собираем полученную массу в шар и ставим в холодильник на 20-30 минут.

Готовим начинку. В удобную ёмкость отправляем сметану, сахар, два яйца, пшеничную муку и ванильный сахар. Перемешиваем всё с помощью венчика до получения однородной массы.

Клубнику тщательно моем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и разрезаем на небольшие кусочки.

Берём форму диаметром 22 см и выкладываем в неё тесто. Равномерно распределяем его и делаем невысокие бортики.

Выкладываем нарезанную клубнику.

Заливаем готовой сметанной массой и стучим формой по столу, чтобы начинка равномерно распределилась. Разогреваем духовку до 180оС и выпекаем ватрушку в течение 30-50 минут.

Даём ей полностью остыть, не вынимая из формы. Далее разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.02%

Витамин В1 3.36%

Витамин В2 5.04%

Витамин В4 11.97%

Витамин В5 5.51%

Витамин В6 3.74%

Витамин В9 2.56%

Витамин В12 4.4%

Витамин С 21.53%

Витамин D 2.65%

Витамин E 4.08%

Биотин 7.93%

Витамин К 0.61%

Витамин РР 5.11%

Калий 5.37%

Кальций 5.28%

Кремний 108.31%

Магний 2.87%

Натрий 2.01%

Сера 6.91%

Фосфор 8.33%

Хлор 0.84%

Алюминий 27.13%

Железо 4.85%

Йод 1.32%

Кобальт 22.52%

Литий 1.38%

Марганец 8.08%

Медь 6.33%

Никель 0.18%

Рубидий 2.96%

Селен 5.94%

Фтор 0.33%

Хром 2.56%

Цинк 1.96%

Бор 5.46%

Ванадий 86.86%

Молибден 8.07%

Витамин A 155.67%

Витамин В1 52.25%

Витамин В2 78.29%

Витамин В4 186.12%

Витамин В5 85.71%

Витамин В6 58.16%

Витамин В9 39.86%

Витамин В12 68.4%

Витамин С 334.67%

Витамин D 41.2%

Витамин E 63.4%

Биотин 123.24%

Витамин К 9.44%

Витамин РР 79.39%

Калий 83.49%

Кальций 82.13%

Кремний 1683.33%

Магний 44.64%

Натрий 31.23%

Сера 107.33%

Фосфор 129.43%

Хлор 13.11%

Алюминий 421.67%

Железо 75.33%

Йод 20.5%

Кобальт 350%

Литий 21.43%

Марганец 125.57%

Медь 98.44%

Никель 2.75%

Рубидий 46%

Селен 92.32%

Фтор 5.14%

Хром 39.8%

Цинк 30.39%

Бор 84.79%

Ванадий 1350%

Молибден 125.5%

Витамин A 19.46%

Витамин В1 6.53%

Витамин В2 9.79%

Витамин В4 23.27%

Витамин В5 10.71%

Витамин В6 7.27%

Витамин В9 4.98%

Витамин В12 8.55%

Витамин С 41.83%

Витамин D 5.15%

Витамин E 7.93%

Биотин 15.41%

Витамин К 1.18%

Витамин РР 9.92%

Калий 10.44%

Кальций 10.27%

Кремний 210.42%

Магний 5.58%

Натрий 3.9%

Сера 13.42%

Фосфор 16.18%

Хлор 1.64%

Алюминий 52.71%

Железо 9.42%

Йод 2.56%

Кобальт 43.75%

Литий 2.68%

Марганец 15.7%

Медь 12.31%

Никель 0.34%

Рубидий 5.75%

Селен 11.54%

Фтор 0.64%

Хром 4.98%

Цинк 3.8%

Бор 10.6%

Ванадий 168.75%

Молибден 15.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1401 мкг	900 мкг	10	19.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.4	6.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5	9.8
Витамин В4	930.6 мг	500 мг	12	23.3
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	5.5	10.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3.7	7.3
Витамин В9	159.5 мкг	400 мкг	2.6	5
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	4.4	8.6
Витамин С	301.2 мкг	90 мкг	21.5	41.8
Витамин D	4.1 мкг	10 мкг	2.7	5.2
Витамин E	9.5 мг	15 мг	4.1	7.9
Биотин	61.6 мг	50 мг	7.9	15.4
Витамин К	11.3 мкг	120 мкг	0.6	1.2
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	5.1	9.9
Калий	2087.2 мг	2500 мг	5.4	10.4
Кальций	821.3 мг	1000 мг	5.3	10.3
Кремний	505 мг	30 мг	108.3	210.4
Магний	178.6 мг	400 мг	2.9	5.6
Натрий	406 мг	1300 мг	2	3.9
Сера	536.6 мг	500 мг	6.9	13.4
Фосфор	1035.4 мг	800 мг	8.3	16.2
Хлор	301.6 мг	2300 мг	0.8	1.6
Алюминий	126.5 мкг	30 мкг	27.1	52.7
Железо	13.6 мг	18 мг	4.8	9.4
Йод	30.8 мкг	150 мкг	1.3	2.6
Кобальт	35 мкг	10 мкг	22.5	43.8
Литий	15 мкг	70 мкг	1.4	2.7
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	8.1	15.7
Медь	984.4 мкг	1000 мкг	6.3	12.3
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	92 мкг	200 мкг	3	5.8
Селен	50.8 мкг	55 мкг	5.9	11.5
Фтор	205.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	19.9 мкг	50 мкг	2.6	5
Цинк	3.6 мг	12 мг	2	3.8
Бор	1017.5 мкг	1200 мкг	5.5	10.6
Ванадий	270 мкг	20 мкг	86.9	168.8
Молибден	87.9 мкг	70 мкг	8.1	15.7