Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из красной смородины и малины

Варенье из красной смородины и малины

Name: Варенье из красной смородины и малины
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Малина 700 гр.; Смородина красная 1,5 кг; Лимонная кислота 1 ч.л.; Сахар-песок 1,2 кг

10291

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и ароматного варенья, которое состоит из идеального сочетания ягод: малины и красной смородины. Они, как нельзя, лучше дополняют друг друга своими вкусовыми качествами: ароматный сладкий вкус малины и кислинка красной смородины.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 1.5

Калорийность 175 ккал 4743 ккал 3162 ккал

Белки 0,4 гр. 11,6 гр. 7,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,5 гр. 3,7 гр.

Углеводы 42,0 гр. 1135,3 гр. 756,9 гр.

Вода 53,6 гр. 1447,8 гр. 965,2 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 59,9 гр. 39,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 700 гр. Смородина красная 1,5 кг Лимонная кислота 1 ч.л. Сахар-песок 1,2 кг

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из красной смородины и малины? Ягоды красной смородины для приготовления варенья выбираем спелые. Перебираем их от листьев, промываем в проточной воде и снимаем с веточек. Выкладываем ягоды на чистое полотенце, чтобы стекла лишняя влага.

Малину также перебираем и промываем под проточной водой в течение минуты, чтобы не нарушить целостность ягод. Оставляем ягоды в дуршлаге, чтобы они стекли от лишней влаги.

Ягоды смородины выкладываем в кастрюлю, добавляем к ним стакан воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня, даем немного остыть.

Ягоды смородины перетираем через сито, оставляя в кастрюле лишь сок от ягод.

В полученный сок добавляем сахар, ставим смесь на средний огонь и доводим до кипения. Затем огонь немного уменьшаем, и оставляем сироп вариться около 20 минут.

В полученный сироп добавляем ягоды малины и лимонную кислоту, все ингредиенты хорошо перемешиваем и провариваем 5-7 минут. В это время в духовом шкафу стерилизуем предварительно хорошо промытые стеклянные банки при 110 градусах 7-10 минут.

Готовое горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем прокипячёнными крышками и оставляем банки остывать при комнатной температуре, перевернув их дном вверх. После полного остывания варенье убираем в темное прохладное место, где оно может храниться до весны.

Витамины и минералы

Витамин A 2.31%

Витамин В1 0.6%

Витамин В2 1.34%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 1.48%

Витамин В6 3.5%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.51%

Витамин D 0%

Витамин E 2.27%

Биотин 2.83%

Витамин К 5.07%

Витамин РР 1.46%

Калий 6.44%

Кальций 2.48%

Кремний 119.99%

Магний 3%

Натрий 0.83%

Сера 1.86%

Фосфор 2.72%

Хлор 1.42%

Алюминий 211.99%

Железо 4.19%

Йод 0.25%

Кобальт 19.98%

Литий 2.7%

Марганец 6.16%

Медь 8.36%

Никель 1%

Рубидий 2.55%

Селен 0.5%

Фтор 0.18%

Хром 0.56%

Цинк 1.14%

Бор 6.01%

Ванадий 4.25%

Молибден 18.23%

Витамин A 62.33%

Витамин В1 16.12%

Витамин В2 36.13%

Витамин В4 32.45%

Витамин В5 40.07%

Витамин В6 94.59%

Витамин В9 18.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 473.27%

Витамин D 0%

Витамин E 61.35%

Биотин 76.61%

Витамин К 137.17%

Витамин РР 39.5%

Калий 174.03%

Кальций 67.02%

Кремний 3243.33%

Магний 81.06%

Натрий 22.31%

Сера 50.4%

Фосфор 73.66%

Хлор 38.26%

Алюминий 5730%

Железо 113.35%

Йод 6.73%

Кобальт 540%

Литий 72.86%

Марганец 166.55%

Медь 226%

Никель 26.9%

Рубидий 68.85%

Селен 13.46%

Фтор 4.78%

Хром 15.2%

Цинк 30.85%

Бор 162.5%

Ванадий 115%

Молибден 492.86%

Витамин A 41.56%

Витамин В1 10.75%

Витамин В2 24.09%

Витамин В4 21.63%

Витамин В5 26.72%

Витамин В6 63.06%

Витамин В9 12.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 315.51%

Витамин D 0%

Витамин E 40.9%

Биотин 51.07%

Витамин К 91.44%

Витамин РР 26.33%

Калий 116.02%

Кальций 44.68%

Кремний 2162.22%

Магний 54.04%

Натрий 14.87%

Сера 33.6%

Фосфор 49.1%

Хлор 25.51%

Алюминий 3820%

Железо 75.57%

Йод 4.49%

Кобальт 360%

Литий 48.57%

Марганец 111.03%

Медь 150.67%

Никель 17.93%

Рубидий 45.9%

Селен 8.97%

Фтор 3.18%

Хром 10.13%

Цинк 20.56%

Бор 108.33%

Ванадий 76.67%

Молибден 328.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	561 мкг	900 мкг	2.3	41.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	10.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.3	24.1
Витамин В4	162.3 мг	500 мг	1.2	21.6
Витамин В5	2 мг	5 мг	1.5	26.7
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	3.5	63.1
Витамин В9	72.3 мкг	400 мкг	0.7	12.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	425.9 мкг	90 мкг	17.5	315.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.2 мг	15 мг	2.3	40.9
Биотин	38.3 мг	50 мг	2.8	51.1
Витамин К	164.6 мкг	120 мкг	5.1	91.4
Витамин РР	7.9 мг	20 мг	1.5	26.3
Калий	4350.7 мг	2500 мг	6.4	116
Кальций	670.2 мг	1000 мг	2.5	44.7
Кремний	973 мг	30 мг	120	2162.2
Магний	324.2 мг	400 мг	3	54
Натрий	290 мг	1300 мг	0.8	14.9
Сера	252 мг	500 мг	1.9	33.6
Фосфор	589.2 мг	800 мг	2.7	49.1
Хлор	880 мг	2300 мг	1.4	25.5
Алюминий	1719 мкг	30 мкг	212	3820
Железо	20.4 мг	18 мг	4.2	75.6
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.2	4.5
Кобальт	54 мкг	10 мкг	20	360
Литий	51 мкг	70 мкг	2.7	48.6
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	6.2	111
Медь	2260 мкг	1000 мкг	8.4	150.7
Никель	53.8 мкг	200 мкг	1	17.9
Рубидий	137.7 мкг	200 мкг	2.5	45.9
Селен	7.4 мкг	55 мкг	0.5	9
Фтор	191 мкг	4000 мкг	0.2	3.2
Хром	7.6 мкг	50 мкг	0.6	10.1
Цинк	3.7 мг	12 мг	1.1	20.6
Бор	1950 мкг	1200 мкг	6	108.3
Ванадий	23 мкг	20 мкг	4.3	76.7
Молибден	345 мкг	70 мкг	18.2	328.6