Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Грудинка свиная
➠ Вареная буженина из свинины

Вареная буженина из свинины

Name: Вареная буженина из свинины
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грудинка свиная 800 гр.; Горчица 2 ст.л.; Морковь 1 шт.; Сметана 15% 2 ст.л.; Вода 2 л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ст.л.; Паприка молотая 0,5 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Лавровый лист 5 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 головка

139

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареная буженина из свинины в домашних условиях получается необыкновенной. Душистая мясная закуска готовится максимально легко. Процесс приготовления не доставит особых неудобств. Нежная ароматная буженина обладает незабываемым вкусом и станет восхитительным угощением на любом мероприятии.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 208 ккал 4479 ккал 747 ккал

Белки 3,9 гр. 83,5 гр. 13,9 гр.

Жиры 20,1 гр. 433,1 гр. 72,2 гр.

Углеводы 2,3 гр. 50,3 гр. 8,4 гр.

Вода 57,5 гр. 1238,2 гр. 206,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 8,9 гр. 1,5 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Собираем необходимые ингредиенты. Мясо обмываем под краном и просушиваем удобным способом.

В подходящую по величине кастрюлю кладем соль, лаврушку, горошки перца и сахарный песок. Добавляем горчицу и сметану.

Очищаем морковь, чеснок и лук от кожицы и шелухи. Промываем и кладем в кастрюлю. Часть чеснока оставляем на потом.

Заливаем фильтрованную воду и хорошо перемешиваем.

В получившуюся жидкость опускаем подготовленный кусок мяса. Разместив кастрюлю на плите, ждем закипания. После чего убавляем пламя и варим 30 минут.

Спустя указанное время отключаем нагрев и даем мясу полностью остыть в маринаде.

Остывшую грудинку насухо вытираем бумажными полотенцами. Оставшийся чеснок измельчаем. Мясо натираем паприкой и молотым перцем. Затем втираем измельченный чеснок.

Приправленную буженину перекладываем в пищевой контейнер. Закрываем и отправляем в холод пропитаться специями и полностью охладиться.

Охлажденную закуску нарезаем ломтиками.

При желании буженину дополняем горчицей и подаем на обеденный стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.13%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 0.67%

Витамин В4 0.45%

Витамин В5 0.85%

Витамин В6 1.56%

Витамин В9 0.3%

Витамин В12 10.18%

Витамин С 2.49%

Витамин D 0.01%

Витамин E 0.63%

Биотин 0.26%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 0.89%

Калий 4.11%

Кальций 2.18%

Кремний 4.14%

Магний 1.91%

Натрий 43.95%

Сера 1.38%

Фосфор 1.67%

Хлор 36.42%

Алюминий 100.28%

Железо 3.04%

Йод 0.49%

Кобальт 7.63%

Литий 0.28%

Марганец 4.56%

Медь 1.93%

Никель 0.19%

Рубидий 11.43%

Селен 0.82%

Фтор 1.25%

Хром 0.47%

Цинк 0.85%

Бор 1.32%

Ванадий 16.09%

Молибден 4.32%

Витамин A 175.22%

Витамин В1 66.04%

Витамин В2 14.36%

Витамин В4 9.76%

Витамин В5 18.27%

Витамин В6 33.63%

Витамин В9 6.56%

Витамин В12 219.2%

Витамин С 53.67%

Витамин D 0.31%

Витамин E 13.56%

Биотин 5.61%

Витамин К 19.86%

Витамин РР 19.08%

Калий 88.5%

Кальций 46.98%

Кремний 89.12%

Магний 41.16%

Натрий 946.74%

Сера 29.65%

Фосфор 36%

Хлор 784.57%

Алюминий 2160.33%

Железо 65.38%

Йод 10.59%

Кобальт 164.32%

Литий 6.04%

Марганец 98.24%

Медь 41.68%

Никель 4.01%

Рубидий 246.23%

Селен 17.67%

Фтор 27%

Хром 10.15%

Цинк 18.37%

Бор 28.34%

Ванадий 346.54%

Молибден 93.17%

Витамин A 29.2%

Витамин В1 11.01%

Витамин В2 2.39%

Витамин В4 1.63%

Витамин В5 3.04%

Витамин В6 5.6%

Витамин В9 1.09%

Витамин В12 36.53%

Витамин С 8.95%

Витамин D 0.05%

Витамин E 2.26%

Биотин 0.94%

Витамин К 3.31%

Витамин РР 3.18%

Калий 14.75%

Кальций 7.83%

Кремний 14.85%

Магний 6.86%

Натрий 157.79%

Сера 4.94%

Фосфор 6%

Хлор 130.76%

Алюминий 360.06%

Железо 10.9%

Йод 1.77%

Кобальт 27.39%

Литий 1.01%

Марганец 16.37%

Медь 6.95%

Никель 0.67%

Рубидий 41.04%

Селен 2.95%

Фтор 4.5%

Хром 1.69%

Цинк 3.06%

Бор 4.72%

Ванадий 57.76%

Молибден 15.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1577 мкг	900 мкг	8.1	29.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.1	11
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.7	2.4
Витамин В4	48.8 мг	500 мг	0.5	1.6
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	0.8	3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.6	5.6
Витамин В9	26.2 мкг	400 мкг	0.3	1.1
Витамин В12	6.6 мкг	3 мкг	10.2	36.5
Витамин С	48.3 мкг	90 мкг	2.5	8.9
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	2.3
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	23.8 мкг	120 мкг	0.9	3.3
Витамин РР	3.8 мг	20 мг	0.9	3.2
Калий	2212.5 мг	2500 мг	4.1	14.8
Кальций	469.8 мг	1000 мг	2.2	7.8
Кремний	26.7 мг	30 мг	4.1	14.9
Магний	164.6 мг	400 мг	1.9	6.9
Натрий	12307.6 мг	1300 мг	43.9	157.8
Сера	148.3 мг	500 мг	1.4	4.9
Фосфор	288 мг	800 мг	1.7	6
Хлор	18045.2 мг	2300 мг	36.4	130.8
Алюминий	648.1 мкг	30 мкг	100.3	360.1
Железо	11.8 мг	18 мг	3	10.9
Йод	15.9 мкг	150 мкг	0.5	1.8
Кобальт	16.4 мкг	10 мкг	7.6	27.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.6	16.4
Медь	416.8 мкг	1000 мкг	1.9	6.9
Никель	8 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	11.4	41
Селен	9.7 мкг	55 мкг	0.8	2.9
Фтор	1080 мкг	4000 мкг	1.3	4.5
Хром	5.1 мкг	50 мкг	0.5	1.7
Цинк	2.2 мг	12 мг	0.9	3.1
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.3	4.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	16.1	57.8
Молибден	65.2 мкг	70 мкг	4.3	15.5