Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Буженина из говядины в духовке

Буженина из говядины в духовке

Name: Буженина из говядины в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 1 кг; Масло подсолнечное 2 ст.л.; Чеснок гранулированный 0,3 ст.л.; Приправа для мяса 1 ст.л.; Паприка молотая 0,5 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

241

70 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Буженина из говядины в духовке – это отличный способ приготовления сочного и тающего во рту мяса, которое отличается изумительным вкусом, как в горячем, так и в холодном виде. Также говядина, запеченная в духовке, нежирная и подойдет даже для тех, кто придерживается правильного питания.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 5

Калорийность 242 ккал 2590 ккал 518 ккал

Белки 17,7 гр. 189,1 гр. 37,8 гр.

Жиры 18,7 гр. 200,5 гр. 40,1 гр.

Углеводы 0,9 гр. 9,6 гр. 1,9 гр.

Вода 61,1 гр. 654,4 гр. 130,9 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 5,9 гр. 1,2 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 1 кг Масло подсолнечное 2 ст.л. Чеснок гранулированный 0,3 ст.л. Приправа для мяса 1 ст.л. Паприка молотая 0,5 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Мясо хорошенько промываем и срезаем пленки с жиром, насухо промакиваем салфетками.

Укладываем в миску и посыпаем гранулированным чесноком, приправой и молотой паприкой.

Сбрызгиваем подсолнечным маслом, солим и перчим, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.

Старательно натираем говядину добавками и оставляем при комнатной температуре на полчаса для пропитки и насыщения.

На противень выстилаем два листа фольги, в центр кладем мясо.

Плотно заворачиваем полуфабрикат, на дно огнеупорной посуды вливаем немного воды и убираем в духовку: первый час готовим при 190 градусах, второй – при 170.

Затем говядину аккуратно разворачиваем, сливаем сок и подаем к столу сразу либо убираем в холод до полного остывания. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.71%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 9.17%

Витамин В4 13.24%

Витамин В5 9.87%

Витамин В6 19.62%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 80.92%

Витамин С 9.26%

Витамин D 0%

Витамин E 14.65%

Биотин 5.68%

Витамин К 1.2%

Витамин РР 38.68%

Калий 14.04%

Кальций 1.81%

Кремний 4.75%

Магний 7.58%

Натрий 21.44%

Сера 43.55%

Фосфор 22.68%

Хлор 16.99%

Алюминий 0%

Железо 15.65%

Йод 4.49%

Кобальт 66.2%

Литий 0.01%

Марганец 13.28%

Медь 18.41%

Никель 4.15%

Рубидий 0%

Селен 0.37%

Фтор 1.47%

Хром 15.38%

Цинк 25.85%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 16.36%

Витамин A 18.33%

Витамин В1 53.79%

Витамин В2 98.24%

Витамин В4 141.81%

Витамин В5 105.66%

Витамин В6 210.12%

Витамин В9 23.84%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 99.14%

Витамин D 0%

Витамин E 156.9%

Биотин 60.8%

Витамин К 12.86%

Витамин РР 414.25%

Калий 150.38%

Кальций 19.4%

Кремний 50.82%

Магний 81.18%

Натрий 229.61%

Сера 466.39%

Фосфор 242.95%

Хлор 181.94%

Алюминий 0%

Железо 167.58%

Йод 48.08%

Кобальт 709%

Литий 0.13%

Марганец 142.19%

Медь 197.17%

Никель 44.48%

Рубидий 0.01%

Селен 3.92%

Фтор 15.8%

Хром 164.69%

Цинк 276.9%

Бор 0.01%

Ванадий 0.16%

Молибден 175.23%

Витамин A 3.67%

Витамин В1 10.76%

Витамин В2 19.65%

Витамин В4 28.36%

Витамин В5 21.13%

Витамин В6 42.02%

Витамин В9 4.77%

Витамин В12 173.33%

Витамин С 19.83%

Витамин D 0%

Витамин E 31.38%

Биотин 12.16%

Витамин К 2.57%

Витамин РР 82.85%

Калий 30.08%

Кальций 3.88%

Кремний 10.16%

Магний 16.24%

Натрий 45.92%

Сера 93.28%

Фосфор 48.59%

Хлор 36.39%

Алюминий 0%

Железо 33.52%

Йод 9.62%

Кобальт 141.8%

Литий 0.03%

Марганец 28.44%

Медь 39.43%

Никель 8.9%

Рубидий 0%

Селен 0.78%

Фтор 3.16%

Хром 32.94%

Цинк 55.38%

Бор 0%

Ванадий 0.03%

Молибден 35.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	165 мкг	900 мкг	1.7	3.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5	10.8
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	9.2	19.6
Витамин В4	709 мг	500 мг	13.2	28.4
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	9.9	21.1
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	19.6	42
Витамин В9	95.4 мкг	400 мкг	2.2	4.8
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	80.9	173.3
Витамин С	89.2 мкг	90 мкг	9.3	19.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	23.5 мг	15 мг	14.6	31.4
Биотин	30.4 мг	50 мг	5.7	12.2
Витамин К	15.4 мкг	120 мкг	1.2	2.6
Витамин РР	82.8 мг	20 мг	38.7	82.8
Калий	3759.4 мг	2500 мг	14	30.1
Кальций	194 мг	1000 мг	1.8	3.9
Кремний	15.2 мг	30 мг	4.7	10.2
Магний	324.7 мг	400 мг	7.6	16.2
Натрий	2984.9 мг	1300 мг	21.4	45.9
Сера	2332 мг	500 мг	43.5	93.3
Фосфор	1943.6 мг	800 мг	22.7	48.6
Хлор	4184.6 мг	2300 мг	17	36.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	30.2 мг	18 мг	15.6	33.5
Йод	72.1 мкг	150 мкг	4.5	9.6
Кобальт	70.9 мкг	10 мкг	66.2	141.8
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	13.3	28.4
Медь	1971.7 мкг	1000 мкг	18.4	39.4
Никель	89 мкг	200 мкг	4.2	8.9
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.4	0.8
Фтор	631.8 мкг	4000 мкг	1.5	3.2
Хром	82.3 мкг	50 мкг	15.4	32.9
Цинк	33.2 мг	12 мг	25.9	55.4
Бор	0.2 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	122.7 мкг	70 мкг	16.4	35