Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на кефире для чебуреков с мясом

Тесто на кефире для чебуреков с мясом

Name: Тесто на кефире для чебуреков с мясом
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кефир 1 ст.; Сода пищевая 0,5 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 3 ст.; Соль 1 ч.л.

13319

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Традиционно для чебуреков используют пресное тесто, так как оно хорошо сочетается с мясом. Однако вариант теста на кефире получается более мягким и эластичным, с ним очень легко работать.

Кухня Кавказская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 234 ккал 1772 ккал 221 ккал

Белки 8,4 гр. 63,6 гр. 8,0 гр.

Жиры 1,9 гр. 14,6 гр. 1,8 гр.

Углеводы 44,7 гр. 338,3 гр. 42,3 гр.

Вода 38,0 гр. 287,9 гр. 36,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 16,8 гр. 2,1 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 1 ст. Сода пищевая 0,5 ч.л. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 3 ст. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто на кефире для чебуреков с мясом? Кефир подогрейте до комнатной температуры, можно просто заранее достать его из холодильника. Всыпьте в кефир соду, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем добавьте соль и яйцо, массу взбейте до однородного состояния.

Муку просейте через мелкое сито и добавьте в кефирную массу. Начинайте замешивать тесто вилкой.

Когда все ингредиенты смешаются между собой и масса станет плотной, переходите к вымешиванию теста руками. Делайте это, пока тесто не начнет отлипать от рук, и масса не станет гладкой и эластичной.

Тесто укройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Далее приготовьте начинку, раскатайте тесто в круглые лепешки, слепите чебуреки и обжарьте их на растительном масле.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.1%

Витамин В1 8.23%

Витамин В2 5.68%

Витамин В4 11.08%

Витамин В5 6.75%

Витамин В6 6.23%

Витамин В9 4.62%

Витамин В12 3.02%

Витамин С 0.21%

Витамин D 1.63%

Витамин E 6.63%

Биотин 7.16%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 11.69%

Калий 5.05%

Кальций 5.2%

Кремний 8.45%

Магний 3.75%

Натрий 74.61%

Сера 13.5%

Фосфор 11.66%

Хлор 36.48%

Алюминий 44.03%

Железо 5.6%

Йод 3.19%

Кобальт 21.77%

Литий 0%

Марганец 18.41%

Медь 7.62%

Никель 0.7%

Рубидий 0%

Селен 11.46%

Фтор 0.58%

Хром 4.43%

Цинк 5.32%

Бор 1.96%

Ванадий 285.34%

Молибден 15.91%

Витамин A 15.89%

Витамин В1 62.3%

Витамин В2 43%

Витамин В4 83.85%

Витамин В5 51.1%

Витамин В6 47.15%

Витамин В9 34.98%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 1.56%

Витамин D 12.34%

Витамин E 50.2%

Биотин 54.22%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 88.5%

Калий 38.22%

Кальций 39.35%

Кремний 64%

Магний 28.4%

Натрий 564.79%

Сера 102.16%

Фосфор 88.24%

Хлор 276.12%

Алюминий 333.33%

Железо 42.36%

Йод 24.13%

Кобальт 164.8%

Литий 0%

Марганец 139.35%

Медь 57.68%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 86.76%

Фтор 4.4%

Хром 33.52%

Цинк 40.25%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 120.43%

Витамин A 1.99%

Витамин В1 7.79%

Витамин В2 5.38%

Витамин В4 10.48%

Витамин В5 6.39%

Витамин В6 5.89%

Витамин В9 4.37%

Витамин В12 2.86%

Витамин С 0.19%

Витамин D 1.54%

Витамин E 6.28%

Биотин 6.78%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 11.06%

Калий 4.78%

Кальций 4.92%

Кремний 8%

Магний 3.55%

Натрий 70.6%

Сера 12.77%

Фосфор 11.03%

Хлор 34.52%

Алюминий 41.67%

Железо 5.3%

Йод 3.02%

Кобальт 20.6%

Литий 0%

Марганец 17.42%

Медь 7.21%

Никель 0.66%

Рубидий 0%

Селен 10.85%

Фтор 0.55%

Хром 4.19%

Цинк 5.03%

Бор 1.85%

Ванадий 270%

Молибден 15.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143 мкг	900 мкг	2.1	2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.2	7.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.7	5.4
Витамин В4	419.3 мг	500 мг	11.1	10.5
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	6.8	6.4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.2	5.9
Витамин В9	139.9 мкг	400 мкг	4.6	4.4
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	3	2.9
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.2	0.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.6	1.5
Витамин E	7.5 мг	15 мг	6.6	6.3
Биотин	27.1 мг	50 мг	7.2	6.8
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	11.7	11.1
Калий	955.5 мг	2500 мг	5	4.8
Кальций	393.5 мг	1000 мг	5.2	4.9
Кремний	19.2 мг	30 мг	8.5	8
Магний	113.6 мг	400 мг	3.8	3.6
Натрий	7342.3 мг	1300 мг	74.6	70.6
Сера	510.8 мг	500 мг	13.5	12.8
Фосфор	705.9 мг	800 мг	11.7	11
Хлор	6350.8 мг	2300 мг	36.5	34.5
Алюминий	100 мкг	30 мкг	44	41.7
Железо	7.6 мг	18 мг	5.6	5.3
Йод	36.2 мкг	150 мкг	3.2	3
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	21.8	20.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	18.4	17.4
Медь	576.8 мкг	1000 мкг	7.6	7.2
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.7	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	47.7 мкг	55 мкг	11.5	10.8
Фтор	176.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.6
Хром	16.8 мкг	50 мкг	4.4	4.2
Цинк	4.8 мг	12 мг	5.3	5
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	2	1.9
Ванадий	432 мкг	20 мкг	285.3	270
Молибден	84.3 мкг	70 мкг	15.9	15.1