Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для сладкого пирога

Тесто для сладкого пирога

Name: Тесто для сладкого пирога
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 800 гр.; Молоко 3.2% 500 мл.; Масло сливочное или Маргарин сливочный 100 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Ванильный сахар 1 пакет; Свежие дрожжи 50 гр.; Соль 0.5 ч.л.

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для сладкого пирога, особенно с начинкой из любого варенья и ягод, идеально подходит тесто дрожжевое сдобное, а выпечка на нем всегда получается мягкой и воздушной. В этом варианте тесто замешиваем на молоке, свежих дрожжах, сливочном масле/маргарине, муке и сахаре. Ему нужно время для двух подъемов и расстойки.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 1

Калорийность 361 ккал 4205 ккал 4205 ккал

Белки 7,7 гр. 89,5 гр. 89,5 гр.

Жиры 7,1 гр. 82,3 гр. 82,3 гр.

Углеводы 65,5 гр. 762,6 гр. 762,6 гр.

Вода 12,2 гр. 142,1 гр. 142,1 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 28,0 гр. 28,0 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 800 гр. Молоко 3.2% 500 мл. Масло сливочное или Маргарин сливочный 100 гр. Сахар-песок 200 гр. Ванильный сахар 1 пакет Свежие дрожжи 50 гр. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

В посуду для замеса теста налейте теплое молоко. Сливочное масло или маргарин растопите, немного остудите и перелейте к молоку.

Затем к этой смеси насыпьте сахар-песок и ванильный сахар, соль и раскрошите свежие дрожжи. Ложкой все перемешайте до полного растворения сахара.

Муку просейте через сито и порционно добавляйте в жидкую смесь, оставив 100 гр. Одновременно миксером замешивайте тесто, тщательно его не вымешивая.

Соберите тесто в один ком.

Посуду с тестом прикройте куском пищевой пленки и поставьте в тепло на 1 час для первого подъема.

За час тесто на свежих дрожжах значительно увеличится в объеме.

Тесто рукой обомните, прикройте пленкой и повторно поставьте в тепло еще на 1 час для второго подъема.

Затем тесто повторно обомните, добавьте остальную муку и уже тщательно вымесите. Прикройте тесто пленкой и оставьте на 20 минут для расстойки. По истечении этого времени тесто последний раз вымесите.

Из приготовленного теста можно приступать к формированию сладкого пирога.

Из этого теста вы можете испечь два сладких пирога с выбранной начинкой. Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 4.3%

Витамин В1 9.57%

Витамин В2 3.77%

Витамин В4 7.15%

Витамин В5 7.74%

Витамин В6 7.1%

Витамин В9 10.56%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 1.12%

Витамин E 7.67%

Биотин 5.33%

Витамин К 0%

Витамин РР 13.14%

Калий 4.54%

Кальций 1.79%

Кремний 9.16%

Магний 3.35%

Натрий 13.14%

Сера 9.92%

Фосфор 9.91%

Хлор 11.76%

Алюминий 0%

Железо 5.8%

Йод 0.81%

Кобальт 11.65%

Литий 0%

Марганец 28.97%

Медь 8.47%

Никель 0.76%

Рубидий 0%

Селен 7.5%

Фтор 0.38%

Хром 3.03%

Цинк 4.59%

Бор 2.12%

Ванадий 309.28%

Молибден 13.45%

Витамин A 50.02%

Витамин В1 111.42%

Витамин В2 43.84%

Витамин В4 83.25%

Витамин В5 90.13%

Витамин В6 82.63%

Витамин В9 122.96%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.01%

Витамин D 13%

Витамин E 89.33%

Биотин 62.06%

Витамин К 0%

Витамин РР 152.96%

Калий 52.83%

Кальций 20.8%

Кремний 106.67%

Магний 39.05%

Натрий 152.94%

Сера 115.46%

Фосфор 115.39%

Хлор 136.87%

Алюминий 0%

Железо 67.53%

Йод 9.39%

Кобальт 135.59%

Литий 0%

Марганец 337.25%

Медь 98.54%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 87.32%

Фтор 4.41%

Хром 35.24%

Цинк 53.4%

Бор 24.67%

Ванадий 3600%

Молибден 156.5%

Витамин A 50.02%

Витамин В1 111.42%

Витамин В2 43.84%

Витамин В4 83.25%

Витамин В5 90.13%

Витамин В6 82.63%

Витамин В9 122.96%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.01%

Витамин D 13%

Витамин E 89.33%

Биотин 62.06%

Витамин К 0%

Витамин РР 152.96%

Калий 52.83%

Кальций 20.8%

Кремний 106.67%

Магний 39.05%

Натрий 152.94%

Сера 115.46%

Фосфор 115.39%

Хлор 136.87%

Алюминий 0%

Железо 67.53%

Йод 9.39%

Кобальт 135.59%

Литий 0%

Марганец 337.25%

Медь 98.54%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 87.32%

Фтор 4.41%

Хром 35.24%

Цинк 53.4%

Бор 24.67%

Ванадий 3600%

Молибден 156.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	450.2 мкг	900 мкг	4.3	50
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	9.6	111.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.8	43.8
Витамин В4	416.2 мг	500 мг	7.2	83.2
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	7.7	90.1
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.1	82.6
Витамин В9	491.9 мкг	400 мкг	10.6	123
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0.1
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.1	13
Витамин E	13.4 мг	15 мг	7.7	89.3
Биотин	31 мг	50 мг	5.3	62.1
Витамин К	0 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	30.6 мг	20 мг	13.1	153
Калий	1320.8 мг	2500 мг	4.5	52.8
Кальций	208 мг	1000 мг	1.8	20.8
Кремний	32 мг	30 мг	9.2	106.7
Магний	156.2 мг	400 мг	3.4	39.1
Натрий	1988.2 мг	1300 мг	13.1	152.9
Сера	577.3 мг	500 мг	9.9	115.5
Фосфор	923.1 мг	800 мг	9.9	115.4
Хлор	3148.1 мг	2300 мг	11.8	136.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.2 мг	18 мг	5.8	67.5
Йод	14.1 мкг	150 мкг	0.8	9.4
Кобальт	13.6 мкг	10 мкг	11.6	135.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	29	337.2
Медь	985.4 мкг	1000 мкг	8.5	98.5
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.8	8.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	48 мкг	55 мкг	7.5	87.3
Фтор	176.3 мкг	4000 мкг	0.4	4.4
Хром	17.6 мкг	50 мкг	3	35.2
Цинк	6.4 мг	12 мг	4.6	53.4
Бор	296 мкг	1200 мкг	2.1	24.7
Ванадий	720 мкг	20 мкг	309.3	3600
Молибден	109.6 мкг	70 мкг	13.4	156.5