Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с бараниной в воке

Плов с бараниной в воке

Name: Плов с бараниной в воке
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Баранина 1 - 1,2 кг; Рис белый 1 кг; Лук репчатый 2 - 3 головка; Морковь 1 шт.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 1 - 2 головка; Масло растительное 200 мл.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль по вкусу

9405

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов с бараниной – сытное и очень вкусное блюдо. Главное выбрать качественный рис, ведь это основной ингредиент блюда. В этом рецепте мы рассмотрим приготовление плова в воке.

Кухня Восточная

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 230 ккал 5776 ккал 963 ккал

Белки 9,5 гр. 239,9 гр. 40,0 гр.

Жиры 7,0 гр. 175,6 гр. 29,3 гр.

Углеводы 32,2 гр. 809,1 гр. 134,8 гр.

Вода 47,8 гр. 1201,7 гр. 200,3 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 43,0 гр. 7,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 1 - 1,2 кг Рис белый 1 кг Лук репчатый 2 - 3 головки Морковь 1 шт. Перец чили 1 шт. Чеснок 1 - 2 головки Масло растительное 200 мл. Приправа (на выбор) по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить плов с бараниной в воке просто! Поставьте вок на огонь, влейте растительное масло и хорошо прогрейте его. Выложите в раскаленное масло одну очищенную луковицу и жарьте ее 2-3 минуты.

Лук уберите с вока и выложите нарезанную баранину, жарьте до румяного цвета.

Оставшийся лук нарежьте полукольцами и выложите к обжаренному мясу. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Когда лук станет мягким, добавьте в вок морковь, продолжайте жарить, периодически помешивая.

Когда морковь подрумянится, залейте содержимое вока кипятком, добавьте острый перец, чеснок, посолите и приправьте специями.

Вок накройте крышкой и томите овощи со специями на медленном огне 40 минут. Далее попробуйте зирвак на соль, он должен быть слегка пересолен, и выложите сверху промытый рис.

Добавьте кипяток, чтобы он был выше риса на 2 пальца. Готовьте плов на сильном огне, пока большая часть воды не выпарится, затем соберите рис горкой в центре.

Накройте рис тарелкой, сверху накройте вок крышкой и держите плов на минимальном огне 20 минут.

Затем выключите огонь, дайте плову постоять под крышкой 10 минут, перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.24%

Витамин В1 5.15%

Витамин В2 4.78%

Витамин В4 13.83%

Витамин В5 8.52%

Витамин В6 12.95%

Витамин В9 2.92%

Витамин В12 39.74%

Витамин С 2.52%

Витамин D 0%

Витамин E 4.2%

Биотин 5.41%

Витамин К 1.13%

Витамин РР 22.07%

Калий 8.04%

Кальций 2.24%

Кремний 136.77%

Магний 8.33%

Натрий 10.12%

Сера 18.44%

Фосфор 17.76%

Хлор 8.32%

Алюминий 188.91%

Железо 8.04%

Йод 1.7%

Кобальт 38.99%

Литий 0.24%

Марганец 29.84%

Медь 21.55%

Никель 1.89%

Рубидий 28.7%

Селен 12.35%

Фтор 1.82%

Хром 8.91%

Цинк 15.53%

Бор 6.42%

Ванадий 13.77%

Молибден 8.21%

Витамин A 257.6%

Витамин В1 129.48%

Витамин В2 120.26%

Витамин В4 348.03%

Витамин В5 214.42%

Витамин В6 325.91%

Витамин В9 73.43%

Витамин В12 1000%

Витамин С 63.37%

Витамин D 0%

Витамин E 105.73%

Биотин 136.24%

Витамин К 28.36%

Витамин РР 555.31%

Калий 202.27%

Кальций 56.41%

Кремний 3441.67%

Магний 209.63%

Натрий 254.66%

Сера 464%

Фосфор 446.85%

Хлор 209.41%

Алюминий 4753.67%

Железо 202.43%

Йод 42.87%

Кобальт 981%

Литий 6%

Марганец 750.89%

Медь 542.34%

Никель 47.6%

Рубидий 722.23%

Селен 310.79%

Фтор 45.79%

Хром 224.2%

Цинк 390.73%

Бор 161.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 206.57%

Витамин A 42.93%

Витамин В1 21.58%

Витамин В2 20.04%

Витамин В4 58.01%

Витамин В5 35.74%

Витамин В6 54.32%

Витамин В9 12.24%

Витамин В12 166.67%

Витамин С 10.56%

Витамин D 0%

Витамин E 17.62%

Биотин 22.71%

Витамин К 4.73%

Витамин РР 92.55%

Калий 33.71%

Кальций 9.4%

Кремний 573.61%

Магний 34.94%

Натрий 42.44%

Сера 77.33%

Фосфор 74.47%

Хлор 34.9%

Алюминий 792.28%

Железо 33.74%

Йод 7.14%

Кобальт 163.5%

Литий 1%

Марганец 125.15%

Медь 90.39%

Никель 7.93%

Рубидий 120.37%

Селен 51.8%

Фтор 7.63%

Хром 37.37%

Цинк 65.12%

Бор 26.94%

Ванадий 57.75%

Молибден 34.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2318.4 мкг	900 мкг	10.2	42.9
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	5.1	21.6
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	4.8	20
Витамин В4	1740.2 мг	500 мг	13.8	58
Витамин В5	10.7 мг	5 мг	8.5	35.7
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	13	54.3
Витамин В9	293.7 мкг	400 мкг	2.9	12.2
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	39.7	166.7
Витамин С	57 мкг	90 мкг	2.5	10.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.9 мг	15 мг	4.2	17.6
Биотин	68.1 мг	50 мг	5.4	22.7
Витамин К	34 мкг	120 мкг	1.1	4.7
Витамин РР	111.1 мг	20 мг	22.1	92.6
Калий	5056.9 мг	2500 мг	8	33.7
Кальций	564.1 мг	1000 мг	2.2	9.4
Кремний	1032.5 мг	30 мг	136.8	573.6
Магний	838.5 мг	400 мг	8.3	34.9
Натрий	3310.6 мг	1300 мг	10.1	42.4
Сера	2320 мг	500 мг	18.4	77.3
Фосфор	3574.8 мг	800 мг	17.8	74.5
Хлор	4816.5 мг	2300 мг	8.3	34.9
Алюминий	1426.1 мкг	30 мкг	188.9	792.3
Железо	36.4 мг	18 мг	8	33.7
Йод	64.3 мкг	150 мкг	1.7	7.1
Кобальт	98.1 мкг	10 мкг	39	163.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	1
Марганец	15 мкг	2 мкг	29.8	125.1
Медь	5423.4 мкг	1000 мкг	21.6	90.4
Никель	95.2 мкг	200 мкг	1.9	7.9
Рубидий	1444.5 мкг	200 мкг	28.7	120.4
Селен	170.9 мкг	55 мкг	12.4	51.8
Фтор	1831.6 мкг	4000 мкг	1.8	7.6
Хром	112.1 мкг	50 мкг	8.9	37.4
Цинк	46.9 мг	12 мг	15.5	65.1
Бор	1940 мкг	1200 мкг	6.4	26.9
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	13.8	57.8
Молибден	144.6 мкг	70 мкг	8.2	34.4