Главная
➠ Намазка из баклажанов

Намазка из баклажанов

Name: Намазка из баклажанов
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Соус томатный Пассата 120 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Уксус столовый 6% или Уксус яблочный 6% 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 30 мл.; Соль по вкусу

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Намазка из баклажанов представляет собой потрясающую закуску. Аппетитное угощение не только разнообразит повседневное меню, но и украсит праздничное застолье. Ароматную намазку подают с хлебобулочными изделиями или используют самостоятельно.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 34 ккал 319 ккал 80 ккал

Белки 1,3 гр. 12,3 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,7 гр. 0,7 гр.

Углеводы 6,2 гр. 58,5 гр. 14,6 гр.

Вода 86,9 гр. 826,5 гр. 206,6 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 23,4 гр. 5,8 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 3 шт. Соус томатный Пассата 120 гр. Перец чёрный молотый по вкусу Сахар-песок по вкусу Лук репчатый 1 головка Уксус столовый 6% или Уксус яблочный 6% 1 ст.л. Чеснок 2 зуб. Масло растительное 30 мл. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты по списку.

Моем и вытираем насухо баклажаны. Накалываем баклажаны вилкой и отправляем в раскаленную до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Головку лука освобождаем от шелухи и промываем. Мелко рубим кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Забрасываем нарезку и пассеруем до мягкого состояния.

К мягкому луку кладем пассату. Томим 3 минуты при постоянном перемешивании на умеренной температуре.

Спустя указанное время из духовки достаем мягкие баклажаны и осторожно очищаем от кожицы. Измельчаем мякоть.

Рубленый баклажан перекладываем в сковороду. Тушим 7-10 минут при помешивании. Масса за это время должна загустеть.

Вливаем уксус. Солим и перчим. Добавляем сахарный песок и измельченный чеснок. Перемешиваем и прогреваем пару минут. Отключаем нагрев. Остужаем закуску.

К готовой баклажановой намазке при желании добавляем измельченную зелень.

Подаем угощение с хлебом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.57%

Витамин В1 2.57%

Витамин В2 2.68%

Витамин В4 1.41%

Витамин В5 5.26%

Витамин В6 6.92%

Витамин В9 3.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.35%

Витамин D 0%

Витамин E 2.19%

Биотин 0.33%

Витамин К 3.18%

Витамин РР 3.9%

Калий 9.49%

Кальций 2.15%

Кремний 71.89%

Магний 2.81%

Натрий 23.77%

Сера 4.07%

Фосфор 4.5%

Хлор 17.98%

Алюминий 2111.29%

Железо 3.21%

Йод 1.2%

Кобальт 13.84%

Литий 70.48%

Марганец 13.19%

Медь 13.07%

Никель 0.3%

Рубидий 34.46%

Селен 0.8%

Фтор 0.45%

Хром 1.44%

Цинк 2.85%

Бор 7.8%

Ванадий 6.17%

Молибден 11.36%

Витамин A 5.41%

Витамин В1 24.45%

Витамин В2 25.51%

Витамин В4 13.42%

Витамин В5 50.07%

Витамин В6 65.83%

Витамин В9 37.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.39%

Витамин D 0%

Витамин E 20.81%

Биотин 3.18%

Витамин К 30.26%

Витамин РР 37.13%

Калий 90.24%

Кальций 20.49%

Кремний 683.67%

Магний 26.73%

Натрий 226.07%

Сера 38.74%

Фосфор 42.75%

Хлор 170.95%

Алюминий 20078.33%

Железо 30.53%

Йод 11.44%

Кобальт 131.6%

Литий 670.29%

Марганец 125.4%

Медь 124.34%

Никель 2.86%

Рубидий 327.7%

Селен 7.61%

Фтор 4.28%

Хром 13.66%

Цинк 27.11%

Бор 74.17%

Ванадий 58.65%

Молибден 108%

Витамин A 1.35%

Витамин В1 6.11%

Витамин В2 6.38%

Витамин В4 3.35%

Витамин В5 12.52%

Витамин В6 16.46%

Витамин В9 9.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.1%

Витамин D 0%

Витамин E 5.2%

Биотин 0.8%

Витамин К 7.57%

Витамин РР 9.28%

Калий 22.56%

Кальций 5.12%

Кремний 170.92%

Магний 6.68%

Натрий 56.52%

Сера 9.69%

Фосфор 10.69%

Хлор 42.74%

Алюминий 5019.58%

Железо 7.63%

Йод 2.86%

Кобальт 32.9%

Литий 167.57%

Марганец 31.35%

Медь 31.08%

Никель 0.72%

Рубидий 81.93%

Селен 1.9%

Фтор 1.07%

Хром 3.42%

Цинк 6.78%

Бор 18.54%

Ванадий 14.66%

Молибден 27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	48.7 мкг	900 мкг	0.6	1.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	6.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.7	6.4
Витамин В4	67.1 мг	500 мг	1.4	3.4
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	5.3	12.5
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.9	16.5
Витамин В9	148.5 мкг	400 мкг	3.9	9.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	54.4 мкг	90 мкг	6.4	15.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.1 мг	15 мг	2.2	5.2
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.3	0.8
Витамин К	36.3 мкг	120 мкг	3.2	7.6
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	3.9	9.3
Калий	2256 мг	2500 мг	9.5	22.6
Кальций	204.9 мг	1000 мг	2.2	5.1
Кремний	205.1 мг	30 мг	71.9	170.9
Магний	106.9 мг	400 мг	2.8	6.7
Натрий	2938.9 мг	1300 мг	23.8	56.5
Сера	193.7 мг	500 мг	4.1	9.7
Фосфор	342 мг	800 мг	4.5	10.7
Хлор	3931.9 мг	2300 мг	18	42.7
Алюминий	6023.5 мкг	30 мкг	2111.3	5019.6
Железо	5.5 мг	18 мг	3.2	7.6
Йод	17.2 мкг	150 мкг	1.2	2.9
Кобальт	13.2 мкг	10 мкг	13.8	32.9
Литий	469.2 мкг	70 мкг	70.5	167.6
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	13.2	31.3
Медь	1243.4 мкг	1000 мкг	13.1	31.1
Никель	5.7 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	655.4 мкг	200 мкг	34.5	81.9
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.8	1.9
Фтор	171.3 мкг	4000 мкг	0.5	1.1
Хром	6.8 мкг	50 мкг	1.4	3.4
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.9	6.8
Бор	890 мкг	1200 мкг	7.8	18.5
Ванадий	11.7 мкг	20 мкг	6.2	14.7
Молибден	75.6 мкг	70 мкг	11.4	27