Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная скумбрия
➠ Маринованная скумбрия с луком и морковью

Маринованная скумбрия с луком и морковью

Name: Маринованная скумбрия с луком и морковью
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Вода 0,5 л.; Перец душистый горошек 5 шт.; Гвоздика 5 бутон; Кориандр 5 гр.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 - 3 ст.л.

5051

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скумбрия – очень вкусная рыба, особенно если замариновать ее самостоятельно. Она получается в меру соленая и сочная. В отличие от покупной, в которой часто используют консерванты и большое количество соли для того, чтобы рыба дольше хранилась.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 106 ккал 2648 ккал 441 ккал

Белки 8,1 гр. 202,4 гр. 33,7 гр.

Жиры 7,5 гр. 187,0 гр. 31,2 гр.

Углеводы 2,5 гр. 61,4 гр. 10,2 гр.

Вода 80,8 гр. 2023,5 гр. 337,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 11,3 гр. 1,9 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Маринованная скумбрия с луком и морковью

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить маринованную скумбрию с луком и морковью просто! Морковь очистите и нарежьте кружочками.

Воду закипятите, в кипяток всыпьте соль, сахар, специи и морковь. Дайте рассолу покипеть 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите рассол.

Скумбрию помойте и очистите, отрежьте голову, плавники и хвост.

Тушки разрежьте на дольки толщиной 2-3 сантиметра.

Очищенные луковицы нарежьте тонкими полукольцами.

Кусочки скумбрии плотно уложите в банку, между слоями рыбы кладите лук и морковь из рассола. В рассол добавьте уксус и растительное масло, залейте им рыбу.

Банку со скумбрией поставьте на 24 часа в холодильник. Готовую скумбрию подавайте на стол с картофельным пюре и зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.84%

Витамин В1 4.28%

Витамин В2 9.37%

Витамин В4 5.87%

Витамин В5 7.82%

Витамин В6 18.7%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 175.65%

Витамин С 1.72%

Витамин D 70.7%

Витамин E 9.66%

Биотин 0.34%

Витамин К 3.07%

Витамин РР 25.85%

Калий 6.12%

Кальций 3%

Кремний 3.66%

Магний 6.96%

Натрий 39.18%

Сера 17.41%

Фосфор 16.31%

Хлор 34.51%

Алюминий 136.54%

Железо 5.21%

Йод 13.43%

Кобальт 94.17%

Литий 0.24%

Марганец 3.98%

Медь 10.59%

Никель 1.74%

Рубидий 19.33%

Селен 35.33%

Фтор 16.47%

Хром 48.79%

Цинк 3.32%

Бор 1.8%

Ванадий 13.83%

Молибден 6.1%

Витамин A 171.25%

Витамин В1 107.21%

Витамин В2 234.79%

Витамин В4 147.09%

Витамин В5 195.8%

Витамин В6 468.56%

Витамин В9 32.82%

Витамин В12 4400%

Витамин С 43.1%

Витамин D 1771%

Витамин E 241.87%

Биотин 8.4%

Витамин К 77.03%

Витамин РР 647.47%

Калий 153.23%

Кальций 75.22%

Кремний 91.67%

Магний 174.32%

Натрий 981.44%

Сера 436.21%

Фосфор 408.48%

Хлор 864.57%

Алюминий 3420.33%

Железо 130.46%

Йод 336.33%

Кобальт 2359%

Литий 6%

Марганец 99.7%

Медь 265.24%

Никель 43.62%

Рубидий 484.23%

Селен 885.02%

Фтор 412.54%

Хром 1222.2%

Цинк 83.18%

Бор 45%

Ванадий 346.5%

Молибден 152.86%

Витамин A 28.54%

Витамин В1 17.87%

Витамин В2 39.13%

Витамин В4 24.52%

Витамин В5 32.63%

Витамин В6 78.09%

Витамин В9 5.47%

Витамин В12 733.33%

Витамин С 7.18%

Витамин D 295.17%

Витамин E 40.31%

Биотин 1.4%

Витамин К 12.84%

Витамин РР 107.91%

Калий 25.54%

Кальций 12.54%

Кремний 15.28%

Магний 29.05%

Натрий 163.57%

Сера 72.7%

Фосфор 68.08%

Хлор 144.09%

Алюминий 570.06%

Железо 21.74%

Йод 56.06%

Кобальт 393.17%

Литий 1%

Марганец 16.62%

Медь 44.21%

Никель 7.27%

Рубидий 80.7%

Селен 147.5%

Фтор 68.76%

Хром 203.7%

Цинк 13.86%

Бор 7.5%

Ванадий 57.75%

Молибден 25.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1541.2 мкг	900 мкг	6.8	28.5
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.3	17.9
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	9.4	39.1
Витамин В4	735.5 мг	500 мг	5.9	24.5
Витамин В5	9.8 мг	5 мг	7.8	32.6
Витамин В6	9.4 мг	2 мг	18.7	78.1
Витамин В9	131.3 мкг	400 мкг	1.3	5.5
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	175.6	733.3
Витамин С	38.8 мкг	90 мкг	1.7	7.2
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	70.7	295.2
Витамин E	36.3 мг	15 мг	9.7	40.3
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	92.4 мкг	120 мкг	3.1	12.8
Витамин РР	129.5 мг	20 мг	25.8	107.9
Калий	3830.6 мг	2500 мг	6.1	25.5
Кальций	752.2 мг	1000 мг	3	12.5
Кремний	27.5 мг	30 мг	3.7	15.3
Магний	697.3 мг	400 мг	7	29.1
Натрий	12758.7 мг	1300 мг	39.2	163.6
Сера	2181.1 мг	500 мг	17.4	72.7
Фосфор	3267.9 мг	800 мг	16.3	68.1
Хлор	19885.1 мг	2300 мг	34.5	144.1
Алюминий	1026.1 мкг	30 мкг	136.5	570.1
Железо	23.5 мг	18 мг	5.2	21.7
Йод	504.5 мкг	150 мкг	13.4	56.1
Кобальт	235.9 мкг	10 мкг	94.2	393.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	1
Марганец	2 мкг	2 мкг	4	16.6
Медь	2652.4 мкг	1000 мкг	10.6	44.2
Никель	87.2 мкг	200 мкг	1.7	7.3
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	19.3	80.7
Селен	486.8 мкг	55 мкг	35.3	147.5
Фтор	16501.4 мкг	4000 мкг	16.5	68.8
Хром	611.1 мкг	50 мкг	48.8	203.7
Цинк	10 мг	12 мг	3.3	13.9
Бор	540 мкг	1200 мкг	1.8	7.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	13.8	57.8
Молибден	107 мкг	70 мкг	6.1	25.5