Салат «Снежная королева»
Куриные ножки в панировке на сковороде
0
5627
17
0
Куриные ножки в панировке на сковороде приготовить несложно. В известном ресторане быстрой еды готовят похожие. Мы приготовим лучше. Потому что будем использовать только натуральные и проверенные продукты.
Для приготовления этого блюда можно взять не только куриные голени, но и бёдра, то есть куриный окорочок разделим на две части.
Панировку будем использовать двойную. Сначала запанируем в муке, затем в панировочных сухарях. Вторую панировку можно делать в кукурузных или овсяных хлопьях, измельчив их в блендере (или раскатав скалкой в целлофановом пакете). Если хлопья берёте от «быстрых завтраков», обратите внимание на состав, в нём не должно быть сахара или подсластителей.
Специи можно использовать по своему вкусу, только не увлекайтесь количеством специй. Можно использовать минимальный набор. Данное блюдо прекрасно употребляется, если присутствует некоторая перчинка (немного острого перца), но этот вариант по желанию.
Блюдо прекрасно подойдёт на ужин для семьи с гарниром и каким-нибудь соусом. Также его можно приготовить для праздничного стола. Если перед приготовлением зачистить косточку на куриной голени, а после приготовления одеть на неё папильотку, блюдо будет выглядеть очень нарядно и празднично.
Приступим.
Кухня
Советская
Время готовки
50 мин.
PT50M
Порции
2
Калорийность
254 ккал
1227 ккал
614 ккал
Белки
15,0 гр.
72,5 гр.
36,2 гр.
Жиры
8,0 гр.
38,6 гр.
19,3 гр.
Углеводы
28,9 гр.
139,6 гр.
69,8 гр.
Вода
43,3 гр.
209,4 гр.
104,7 гр.
Пищевые волокна
1,9 гр.
9,4 гр.
4,7 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
Установите на конфорку плиты с включённым вышесреднего нагревом, сковороду с толстым дном. Влейте в сковороду растительное масло. Хорошо разогрейте масло. Для проверки температуры, в разогретое масло бросьте маленький кусочек хлеба, если вокруг него образуются мелкие воздушные пузырьки (масло как будто закипает), значит масло готово к обжариванию.
Возьмите куриное бедро или голень. Обваляйте его в муке (тщательно, со всех сторон). Затем так же тщательно обмакните во взбитое яйцо и затем хорошо обваляйте в панировочных сухарях. При желании (если остаются продукты) можно ещё раз обмакнуть курятину в яйцо, а затем снова хорошо обвалять в сухарях. Повторите процедуру со всеми кусочками курицы.
Запанированную курятину выкладывайте на сковороду в разогретое масло. Обжаривайте со всех сторон до появления румяной корочки, постоянно переворачивая куриное мясо, чтобы не пригорело, с помощью двух столовых вилок или кулинарных щипцов (обжаривайте примерно 7–10 минут). Затем убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой. Протушите блюдо 10 минут.
Витамины и минералы
Витамин A
14.57%
Витамин В1
19.24%
Витамин В2
15.01%
Витамин В4
14.29%
Витамин В5
9.46%
Витамин В6
5.99%
Витамин В9
10.58%
Витамин В12
6.35%
Витамин С
0.98%
Витамин D
5%
Витамин E
5.86%
Биотин
10.01%
Витамин К
2.44%
Витамин РР
21.59%
Калий
8.48%
Кальций
6.7%
Кремний
2.76%
Магний
6.09%
Натрий
53.23%
Сера
30.95%
Фосфор
18.37%
Хлор
35.02%
Алюминий
0%
Железо
14.61%
Йод
4.56%
Кобальт
60.98%
Литий
0%
Марганец
17.67%
Медь
12.99%
Никель
0.23%
Рубидий
0%
Селен
24.6%
Фтор
1.5%
Хром
21.25%
Цинк
10.8%
Бор
0.64%
Ванадий
93.02%
Молибден
15.15%
Витамин A
70.46%
Витамин В1
93.07%
Витамин В2
72.61%
Витамин В4
69.12%
Витамин В5
45.77%
Витамин В6
28.97%
Витамин В9
51.18%
Витамин В12
30.73%
Витамин С
4.74%
Витамин D
24.2%
Витамин E
28.37%
Биотин
48.44%
Витамин К
11.78%
Витамин РР
104.46%
Калий
41%
Кальций
32.42%
Кремний
13.33%
Магний
29.46%
Натрий
257.48%
Сера
149.74%
Фосфор
88.85%
Хлор
169.4%
Алюминий
0%
Железо
70.67%
Йод
22.07%
Кобальт
295%
Литий
0%
Марганец
85.46%
Медь
62.84%
Никель
1.1%
Рубидий
0%
Селен
119.03%
Фтор
7.27%
Хром
102.8%
Цинк
52.27%
Бор
3.08%
Ванадий
450%
Молибден
73.29%
Витамин A
35.23%
Витамин В1
46.54%
Витамин В2
36.31%
Витамин В4
34.56%
Витамин В5
22.89%
Витамин В6
14.48%
Витамин В9
25.59%
Витамин В12
15.37%
Витамин С
2.37%
Витамин D
12.1%
Витамин E
14.18%
Биотин
24.22%
Витамин К
5.89%
Витамин РР
52.23%
Калий
20.5%
Кальций
16.21%
Кремний
6.67%
Магний
14.73%
Натрий
128.74%
Сера
74.87%
Фосфор
44.43%
Хлор
84.7%
Алюминий
0%
Железо
35.33%
Йод
11.03%
Кобальт
147.5%
Литий
0%
Марганец
42.73%
Медь
31.42%
Никель
0.55%
Рубидий
0%
Селен
59.51%
Фтор
3.63%
Хром
51.4%
Цинк
26.13%
Бор
1.54%
Ванадий
225%
Молибден
36.64%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 634.2 мкг | 900 мкг | 14.6 | 35.2 |
| Витамин В1 | 1.4 мг | 1.5 мг | 19.2 | 46.5 |
| Витамин В2 | 1.3 мг | 1.8 мг | 15 | 36.3 |
| Витамин В4 | 345.6 мг | 500 мг | 14.3 | 34.6 |
| Витамин В5 | 2.3 мг | 5 мг | 9.5 | 22.9 |
| Витамин В6 | 0.6 мг | 2 мг | 6 | 14.5 |
| Витамин В9 | 204.7 мкг | 400 мкг | 10.6 | 25.6 |
| Витамин В12 | 0.9 мкг | 3 мкг | 6.4 | 15.4 |
| Витамин С | 4.3 мкг | 90 мкг | 1 | 2.4 |
| Витамин D | 2.4 мкг | 10 мкг | 5 | 12.1 |
| Витамин E | 4.3 мг | 15 мг | 5.9 | 14.2 |
| Биотин | 24.2 мг | 50 мг | 10 | 24.2 |
| Витамин К | 14.1 мкг | 120 мкг | 2.4 | 5.9 |
| Витамин РР | 20.9 мг | 20 мг | 21.6 | 52.2 |
| Калий | 1025.1 мг | 2500 мг | 8.5 | 20.5 |
| Кальций | 324.2 мг | 1000 мг | 6.7 | 16.2 |
| Кремний | 4 мг | 30 мг | 2.8 | 6.7 |
| Магний | 117.8 мг | 400 мг | 6.1 | 14.7 |
| Натрий | 3347.3 мг | 1300 мг | 53.2 | 128.7 |
| Сера | 748.7 мг | 500 мг | 31 | 74.9 |
| Фосфор | 710.8 мг | 800 мг | 18.4 | 44.4 |
| Хлор | 3896.2 мг | 2300 мг | 35 | 84.7 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 12.7 мг | 18 мг | 14.6 | 35.3 |
| Йод | 33.1 мкг | 150 мкг | 4.6 | 11 |
| Кобальт | 29.5 мкг | 10 мкг | 61 | 147.5 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.7 мкг | 2 мкг | 17.7 | 42.7 |
| Медь | 628.4 мкг | 1000 мкг | 13 | 31.4 |
| Никель | 2.2 мкг | 200 мкг | 0.2 | 0.6 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 65.5 мкг | 55 мкг | 24.6 | 59.5 |
| Фтор | 290.6 мкг | 4000 мкг | 1.5 | 3.6 |
| Хром | 51.4 мкг | 50 мкг | 21.3 | 51.4 |
| Цинк | 6.3 мг | 12 мг | 10.8 | 26.1 |
| Бор | 37 мкг | 1200 мкг | 0.6 | 1.5 |
| Ванадий | 90 мкг | 20 мкг | 93 | 225 |
| Молибден | 51.3 мкг | 70 мкг | 15.1 | 36.6 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий