Главная
➠ Соусы
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп из помидоров с перцем и морковью на зиму

Кетчуп из помидоров с перцем и морковью на зиму

Name: Кетчуп из помидоров с перцем и морковью на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры свежие 2 кг; Морковь 2 шт.; Уксус столовый 9% 60 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 2 ст.л.; Чеснок по желанию; Перец черный молотый 0,5 - 1 ч.л.

14647

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусный, в меру сладкий и пикантный домашний кетчуп из помидоров, перца и морковки на зиму. Заготовив его на зиму, не придется ломать голову, как сделать аппетитную курочку, плов или рагу еще вкуснее. Кетчуп придаст неповторимые нотки любому блюду!

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 38 ккал 880 ккал 440 ккал

Белки 0,9 гр. 21,7 гр. 10,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,7 гр.

Углеводы 8,8 гр. 204,4 гр. 102,2 гр.

Вода 85,6 гр. 1978,3 гр. 989,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 22,7 гр. 11,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Кетчуп из помидоров с перцем и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры свежие 2 кг Морковь 2 шт. Уксус столовый 9% 60 мл. Сахар-песок 100 гр. Соль 2 ст.л. Чеснок по желанию Перец черный молотый 0,5 - 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить кетчуп из помидоров с перцем и морковью на зиму? Для начала подготовим болгарский перец. Для этого моем его, разрезаем на половинки и вычищаем семена, а затем делим на несколько частей.

Помидоры также моем, удаляем черешки и режем дольками.

Морковку чистим и натираем на крупную терку.

Складываем все овощи в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим массу до кипения, затем уменьшаем огонь и варим еще 30 мин.

Теперь берем блендер и измельчаем до состояния однородного пюре.

Добавляем сахар, соль, дробленый чеснок и перец. Ставим на плиту и варим после кипения 50 мин.

Заливаем уксус, размешиваем и раскладываем кетчуп в стерилизованные банки.

Закатываем железными крышками. Оставляем остывать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 33.49%

Витамин В1 4.31%

Витамин В2 2.91%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 3.15%

Витамин В6 11.32%

Витамин В9 1.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 130.17%

Витамин D 0%

Витамин E 2.11%

Биотин 0.07%

Витамин К 5.58%

Витамин РР 3.59%

Калий 7.67%

Кальций 1.97%

Кремний 45.42%

Магний 1.59%

Натрий 77.95%

Сера 2.9%

Фосфор 3.49%

Хлор 68.95%

Алюминий 259.83%

Железо 3.03%

Йод 1.66%

Кобальт 22.64%

Литий 67.19%

Марганец 6.52%

Медь 8.73%

Никель 1.35%

Рубидий 6.55%

Селен 0.57%

Фтор 0.35%

Хром 5.64%

Цинк 2.68%

Бор 8.04%

Ванадий 38.62%

Молибден 13.22%

Витамин A 774.18%

Витамин В1 99.61%

Витамин В2 67.32%

Витамин В4 14.06%

Витамин В5 72.79%

Витамин В6 261.63%

Витамин В9 45.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 3009.61%

Витамин D 0%

Витамин E 48.87%

Биотин 1.68%

Витамин К 128.97%

Витамин РР 83.02%

Калий 177.22%

Кальций 45.46%

Кремний 1050%

Магний 36.69%

Натрий 1802.19%

Сера 67.08%

Фосфор 80.74%

Хлор 1594.09%

Алюминий 6007.33%

Железо 69.98%

Йод 38.36%

Кобальт 523.4%

Литий 1553.43%

Марганец 150.84%

Медь 201.9%

Никель 31.2%

Рубидий 151.45%

Селен 13.28%

Фтор 8%

Хром 130.4%

Цинк 62.01%

Бор 185.83%

Ванадий 893%

Молибден 305.71%

Витамин A 387.09%

Витамин В1 49.81%

Витамин В2 33.66%

Витамин В4 7.03%

Витамин В5 36.4%

Витамин В6 130.81%

Витамин В9 22.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 1504.81%

Витамин D 0%

Витамин E 24.43%

Биотин 0.84%

Витамин К 64.49%

Витамин РР 41.51%

Калий 88.61%

Кальций 22.73%

Кремний 525%

Магний 18.35%

Натрий 901.09%

Сера 33.54%

Фосфор 40.37%

Хлор 797.04%

Алюминий 3003.67%

Железо 34.99%

Йод 19.18%

Кобальт 261.7%

Литий 776.71%

Марганец 75.42%

Медь 100.95%

Никель 15.6%

Рубидий 75.73%

Селен 6.64%

Фтор 4%

Хром 65.2%

Цинк 31%

Бор 92.92%

Ванадий 446.5%

Молибден 152.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6967.7 мкг	900 мкг	33.5	387.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.3	49.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.9	33.7
Витамин В4	70.3 мг	500 мг	0.6	7
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	3.1	36.4
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	11.3	130.8
Витамин В9	183.6 мкг	400 мкг	2	23
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2708.7 мкг	90 мкг	130.2	1504.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.3 мг	15 мг	2.1	24.4
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	154.8 мкг	120 мкг	5.6	64.5
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	3.6	41.5
Калий	4430.5 мг	2500 мг	7.7	88.6
Кальций	454.6 мг	1000 мг	2	22.7
Кремний	315 мг	30 мг	45.4	525
Магний	146.8 мг	400 мг	1.6	18.3
Натрий	23428.4 мг	1300 мг	77.9	901.1
Сера	335.4 мг	500 мг	2.9	33.5
Фосфор	645.9 мг	800 мг	3.5	40.4
Хлор	36664 мг	2300 мг	68.9	797
Алюминий	1802.2 мкг	30 мкг	259.8	3003.7
Железо	12.6 мг	18 мг	3	35
Йод	57.5 мкг	150 мкг	1.7	19.2
Кобальт	52.3 мкг	10 мкг	22.6	261.7
Литий	1087.4 мкг	70 мкг	67.2	776.7
Марганец	3 мкг	2 мкг	6.5	75.4
Медь	2019 мкг	1000 мкг	8.7	100.9
Никель	62.4 мкг	200 мкг	1.3	15.6
Рубидий	302.9 мкг	200 мкг	6.6	75.7
Селен	7.3 мкг	55 мкг	0.6	6.6
Фтор	319.9 мкг	4000 мкг	0.3	4
Хром	65.2 мкг	50 мкг	5.6	65.2
Цинк	7.4 мг	12 мг	2.7	31
Бор	2230 мкг	1200 мкг	8	92.9
Ванадий	178.6 мкг	20 мкг	38.6	446.5
Молибден	214 мкг	70 мкг	13.2	152.9