Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Хашлама из говядины в кастрюле

Хашлама из говядины в кастрюле

Name: Хашлама из говядины в кастрюле
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Армянская
Ingredients: Говядина 1 кг; Пиво 500 мл.; Помидоры свежие 0.5 кг; Лук репчатый 0.5 кг; Болгарский перец сладкий 0.5 кг; Морковь 0.3 кг; Картофель по желанию; Укроп 20 гр.; Базилик свежий 20 гр.; Петрушка 20 гр.; Чеснок 4 зуб.; Приправа для мяса по вкусу; Соль по вкусу

9613

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как и многие кавказские блюда, хашлама не имеет одного правильного рецепта, и ее готовят в разных регионах по-разному. Неизменным в этом вкусном блюде является много мяса и наваристый мясной бульон. Список добавляемых овощей различный, и в русской кухне часто добавляют в хашламу картофель. Используя различные пряности и специи, вы каждый раз можете получить новый вкус блюда. Когда нет казана, можно приготовить это блюдо в кастрюле с толстым дном.

Кухня Армянская

Время готовки 210 мин.

Порции 4

Калорийность 67 ккал 3386 ккал 847 ккал

Белки 4,6 гр. 234,6 гр. 58,6 гр.

Жиры 3,2 гр. 164,6 гр. 41,1 гр.

Углеводы 4,9 гр. 247,0 гр. 61,8 гр.

Вода 84,7 гр. 4303,4 гр. 1075,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 75,1 гр. 18,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить хашламу из говядины в кастрюле? Говядину промойте холодной водой и нарежьте на крупные кусочки. Поместите ее в отдельную посуду, по своему вкусу посыпьте специями и солью, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Почистите и промойте лук, морковь и болгарский перец. Затем нашинкуйте лук на полукольца, морковь на кружки и перец толстой соломкой.

У помидоров желательно снять кожуру. Их крестообразно надрежьте, опустите на 2 минуты в кипяток, затем в холодную воду, снимите кожуру и удалите основания плодоножек.

Можете взять консервированные без кожуры томаты, будет не хуже.

В кастрюлю уложите подготовленную говядину. Поверх ее уложите слоями нарезанные овощи: лук, помидоры, перец и морковь. По желанию можете добавить очищенный и нарезанный картофель.

Свежую зелень промойте. Половину зелени свяжите в пучок и положите в кастрюлю. Остальную зелень мелко нарежьте вместе с очищенным чесноком и хорошо разотрите. В кастрюлю налейте светлое пиво, прикройте крышку и поместите ее на маленький огонь. Тушите хашламу на маленьком огне в течение 2,5 часов. Готовое блюдо посыпьте измельченной с чесноком зеленью, немного перемешайте и можете подать к столу горячей. Разогревать остывшее блюдо не желательно, так как оно теряет и вкус, и внешний вид.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 53.52%

Витамин В1 4.12%

Витамин В2 3.93%

Витамин В4 3.58%

Витамин В5 4.69%

Витамин В6 11.16%

Витамин В9 2.46%

Витамин В12 17.05%

Витамин С 63.44%

Витамин D 0%

Витамин E 2.26%

Биотин 1.79%

Витамин К 11.07%

Витамин РР 11.19%

Калий 9.03%

Кальций 1.94%

Кремний 38.23%

Магний 4.27%

Натрий 5.17%

Сера 12.82%

Фосфор 8.78%

Хлор 5%

Алюминий 567.4%

Железо 5.85%

Йод 2.66%

Кобальт 35.74%

Литий 32.03%

Марганец 8.52%

Медь 10.31%

Никель 2.28%

Рубидий 51.8%

Селен 0.45%

Фтор 0.85%

Хром 7.6%

Цинк 8.53%

Бор 9.75%

Ванадий 101.31%

Молибден 12.44%

Витамин A 2720.7%

Витамин В1 209.64%

Витамин В2 199.96%

Витамин В4 182.17%

Витамин В5 238.51%

Витамин В6 567.15%

Витамин В9 124.95%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 3224.8%

Витамин D 0%

Витамин E 114.88%

Биотин 90.96%

Витамин К 562.52%

Витамин РР 568.87%

Калий 458.88%

Кальций 98.53%

Кремний 1943.33%

Магний 216.95%

Натрий 262.63%

Сера 651.79%

Фосфор 446.51%

Хлор 254.11%

Алюминий 28842.67%

Железо 297.62%

Йод 135.04%

Кобальт 1816.6%

Литий 1628%

Марганец 432.91%

Медь 524.28%

Никель 115.8%

Рубидий 2633.15%

Селен 22.91%

Фтор 43.32%

Хром 386.4%

Цинк 433.72%

Бор 495.83%

Ванадий 5150%

Молибден 632.29%

Витамин A 680.18%

Витамин В1 52.41%

Витамин В2 49.99%

Витамин В4 45.54%

Витамин В5 59.63%

Витамин В6 141.79%

Витамин В9 31.24%

Витамин В12 216.67%

Витамин С 806.2%

Витамин D 0%

Витамин E 28.72%

Биотин 22.74%

Витамин К 140.63%

Витамин РР 142.22%

Калий 114.72%

Кальций 24.63%

Кремний 485.83%

Магний 54.24%

Натрий 65.66%

Сера 162.95%

Фосфор 111.63%

Хлор 63.53%

Алюминий 7210.67%

Железо 74.41%

Йод 33.76%

Кобальт 454.15%

Литий 407%

Марганец 108.23%

Медь 131.07%

Никель 28.95%

Рубидий 658.29%

Селен 5.73%

Фтор 10.83%

Хром 96.6%

Цинк 108.43%

Бор 123.96%

Ванадий 1287.5%

Молибден 158.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24486.3 мкг	900 мкг	53.5	680.2
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	4.1	52.4
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	3.9	50
Витамин В4	910.9 мг	500 мг	3.6	45.5
Витамин В5	11.9 мг	5 мг	4.7	59.6
Витамин В6	11.3 мг	2 мг	11.2	141.8
Витамин В9	499.8 мкг	400 мкг	2.5	31.2
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	17	216.7
Витамин С	2902.3 мкг	90 мкг	63.4	806.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.2 мг	15 мг	2.3	28.7
Биотин	45.5 мг	50 мг	1.8	22.7
Витамин К	675 мкг	120 мкг	11.1	140.6
Витамин РР	113.8 мг	20 мг	11.2	142.2
Калий	11471.9 мг	2500 мг	9	114.7
Кальций	985.3 мг	1000 мг	1.9	24.6
Кремний	583 мг	30 мг	38.2	485.8
Магний	867.8 мг	400 мг	4.3	54.2
Натрий	3414.3 мг	1300 мг	5.2	65.7
Сера	3259 мг	500 мг	12.8	162.9
Фосфор	3572 мг	800 мг	8.8	111.6
Хлор	5844.6 мг	2300 мг	5	63.5
Алюминий	8652.8 мкг	30 мкг	567.4	7210.7
Железо	53.6 мг	18 мг	5.9	74.4
Йод	202.6 мкг	150 мкг	2.7	33.8
Кобальт	181.7 мкг	10 мкг	35.7	454.2
Литий	1139.6 мкг	70 мкг	32	407
Марганец	8.7 мкг	2 мкг	8.5	108.2
Медь	5242.8 мкг	1000 мкг	10.3	131.1
Никель	231.6 мкг	200 мкг	2.3	29
Рубидий	5266.3 мкг	200 мкг	51.8	658.3
Селен	12.6 мкг	55 мкг	0.5	5.7
Фтор	1732.8 мкг	4000 мкг	0.9	10.8
Хром	193.2 мкг	50 мкг	7.6	96.6
Цинк	52 мг	12 мг	8.5	108.4
Бор	5950 мкг	1200 мкг	9.8	124
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	101.3	1287.5
Молибден	442.6 мкг	70 мкг	12.4	158.1