Главная
➠ Гратен из цветной капусты

Гратен из цветной капусты

Name: Гратен из цветной капусты
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 50 гр.; Капуста цветная 1 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное 50 гр.; Сыр твердый 250 гр.; Молоко коровье 150 мл.; Мускатный орех 1 шт.; Тимьян сушеный 1 горсть; Розмарин 1 ч.л.; Масло оливковое 50 мл.; Перец чёрный молотый по вкусу; Сухари панировочные 0,5 ст.

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гратен из цветной капусты получается необыкновенно нежным. Аппетитное блюдо выглядит привлекательно и будет смотреться достойно на праздничном столе. Гратен готовится достаточно просто и получается незабываемым по вкусу. Ароматные травы придают блюду неповторимую изюминку.

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 171 ккал 2254 ккал 1127 ккал

Белки 7,9 гр. 103,7 гр. 51,8 гр.

Жиры 9,4 гр. 123,5 гр. 61,7 гр.

Углеводы 12,4 гр. 163,6 гр. 81,8 гр.

Вода 64,8 гр. 855,7 гр. 427,8 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 37,0 гр. 18,5 гр.

Марина Харина (224 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для аппетитного блюда.

Цветную капусту разбираем на соцветия. Варим 10-15 минут и сливаем через дуршлаг. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, кладем на дно полуготовую капусту. Включаем разогрев духовки до 185 градусов.

В сотейнике распускаем сливочное масло.

К жидкому маслу всыпаем муку, перетираем и даем прогреться.

Постоянно помешивая венчиком, вливаем молоко.

Не переставая перемешивать, доводим массу до загустения в течение 7-8 минут.

К загустевшей массе добавляем пряности и соль. Перемешиваем.

Крупно натираем на терке сыр и добавляем в сотейник. Размешиваем, пока не образуется однородная смесь.

Цветную капусту заливаем ароматным соусом, равномерно распределяя по капусте. Присыпаем хлебными крошками (панировочными сухарями), отправляем в раскаленную духовку и запекаем гратен 25-30 минут до аппетитной золотистости.

Готовое блюдо подаем порционно, присыпав тертым сыром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.46%

Витамин В1 7.91%

Витамин В2 6.19%

Витамин В4 1.46%

Витамин В5 2.54%

Витамин В6 2.57%

Витамин В9 6.87%

Витамин В12 10.58%

Витамин С 1.53%

Витамин D 2.32%

Витамин E 2.53%

Биотин 1.03%

Витамин К 33.89%

Витамин РР 10.11%

Калий 2.63%

Кальций 23.24%

Кремний 0.5%

Магний 4.33%

Натрий 30.81%

Сера 12.5%

Фосфор 15.06%

Хлор 22.11%

Алюминий 0.13%

Железо 19.82%

Йод 0.04%

Кобальт 1.29%

Литий 0%

Марганец 17.96%

Медь 6.46%

Никель 0.04%

Рубидий 0%

Селен 9.97%

Фтор 0.02%

Хром 0.17%

Цинк 8.19%

Бор 0.12%

Ванадий 17.04%

Молибден 1.4%

Витамин A 111.79%

Витамин В1 104.42%

Витамин В2 81.73%

Витамин В4 19.35%

Витамин В5 33.51%

Витамин В6 33.92%

Витамин В9 90.74%

Витамин В12 139.73%

Витамин С 20.18%

Витамин D 30.6%

Витамин E 33.45%

Биотин 13.56%

Витамин К 447.62%

Витамин РР 133.54%

Калий 34.7%

Кальций 306.89%

Кремний 6.67%

Магний 57.21%

Натрий 406.93%

Сера 165.09%

Фосфор 198.9%

Хлор 291.96%

Алюминий 1.67%

Железо 261.75%

Йод 0.56%

Кобальт 17.08%

Литий 0%

Марганец 237.24%

Медь 85.34%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 131.7%

Фтор 0.33%

Хром 2.24%

Цинк 108.16%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 18.43%

Витамин A 55.89%

Витамин В1 52.21%

Витамин В2 40.87%

Витамин В4 9.67%

Витамин В5 16.76%

Витамин В6 16.96%

Витамин В9 45.37%

Витамин В12 69.87%

Витамин С 10.09%

Витамин D 15.3%

Витамин E 16.73%

Биотин 6.78%

Витамин К 223.81%

Витамин РР 66.77%

Калий 17.35%

Кальций 153.45%

Кремний 3.33%

Магний 28.61%

Натрий 203.46%

Сера 82.54%

Фосфор 99.45%

Хлор 145.98%

Алюминий 0.83%

Железо 130.87%

Йод 0.28%

Кобальт 8.54%

Литий 0%

Марганец 118.62%

Медь 42.67%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 65.85%

Фтор 0.16%

Хром 1.12%

Цинк 54.08%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 9.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1006.1 мкг	900 мкг	8.5	55.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	7.9	52.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.2	40.9
Витамин В4	96.7 мг	500 мг	1.5	9.7
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2.5	16.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.6	17
Витамин В9	363 мкг	400 мкг	6.9	45.4
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	10.6	69.9
Витамин С	18.2 мкг	90 мкг	1.5	10.1
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.3	15.3
Витамин E	5 мг	15 мг	2.5	16.7
Биотин	6.8 мг	50 мг	1	6.8
Витамин К	537.1 мкг	120 мкг	33.9	223.8
Витамин РР	26.7 мг	20 мг	10.1	66.8
Калий	867.5 мг	2500 мг	2.6	17.4
Кальций	3068.9 мг	1000 мг	23.2	153.4
Кремний	2 мг	30 мг	0.5	3.3
Магний	228.8 мг	400 мг	4.3	28.6
Натрий	5290.1 мг	1300 мг	30.8	203.5
Сера	825.4 мг	500 мг	12.5	82.5
Фосфор	1591.2 мг	800 мг	15.1	99.5
Хлор	6715 мг	2300 мг	22.1	146
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.8
Железо	47.1 мг	18 мг	19.8	130.9
Йод	0.8 мкг	150 мкг	0	0.3
Кобальт	1.7 мкг	10 мкг	1.3	8.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	18	118.6
Медь	853.4 мкг	1000 мкг	6.5	42.7
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.4 мкг	55 мкг	10	65.9
Фтор	13 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.2	1.1
Цинк	13 мг	12 мг	8.2	54.1
Бор	18.5 мкг	1200 мкг	0.1	0.8
Ванадий	45 мкг	20 мкг	17	112.5
Молибден	12.9 мкг	70 мкг	1.4	9.2