Эклеры с масляным кремом
Эклеры с масляным кремом - популярный французский десерт, который готовят и любят по всему миру. Он представляют собой продолговатые булочки из заварного теста обычно со сладким масляным кремом. Десерт простой в приготовлении и при этом не требует каких-то изысканных ингредиентов. Подача может быть абсолютно разной. Здесь всё зависит от вашей фантазии и от способов приготовления.
Правильно приготовленное тесто - это половина успеха, когда мы говорим о приготовлении данного угощения. При том, что замес теста происходит в горячем режиме, готовая масса должна получиться однородной и гладкой.
Вторая половина успеха зависит от условий выпечки. Нагрев духовки должен быть постоянным и равномерным. Это означает, что во время выпечки нельзя открывать духовку, так как тесто осядет и у нас ничего не получится.
Вместо масляного крема также можно использовать заварной крем, но процесс его приготовления составляет немного больше времени.
Совет: во время выпечки духовку лучше не открывать, так как наши эклеры осядут. Также важно хорошо их пропечь. Ориентируйтесь на возможности вашей духовки. Если она печёт очень интенсивно, то температуру снижайте, чтобы верхушка эклером не сгорела.
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 2510.1 мкг | 900 мкг | 20.2 | 34.9 |
Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 2.4 | 4.2 |
Витамин В2 | 3.2 мг | 1.8 мг | 13 | 22.4 |
Витамин В4 | 1296.9 мг | 500 мг | 18.8 | 32.4 |
Витамин В5 | 7.9 мг | 5 мг | 11.4 | 19.7 |
Витамин В6 | 0.9 мг | 2 мг | 3.4 | 5.9 |
Витамин В9 | 34.8 мкг | 400 мкг | 0.6 | 1.1 |
Витамин В12 | 3.5 мкг | 3 мкг | 8.4 | 14.5 |
Витамин С | 9.8 мкг | 90 мкг | 0.8 | 1.4 |
Витамин D | 14.1 мкг | 10 мкг | 10.2 | 17.7 |
Витамин E | 7.1 мг | 15 мг | 3.4 | 5.9 |
Биотин | 105.8 мг | 50 мг | 15.3 | 26.5 |
Витамин К | 1.6 мкг | 120 мкг | 0.1 | 0.2 |
Витамин РР | 22.3 мг | 20 мг | 8.1 | 13.9 |
Калий | 1520.5 мг | 2500 мг | 4.4 | 7.6 |
Кальций | 956.5 мг | 1000 мг | 6.9 | 12 |
Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
Магний | 143.9 мг | 400 мг | 2.6 | 4.5 |
Натрий | 1360.8 мг | 1300 мг | 7.6 | 13.1 |
Сера | 1019.6 мг | 500 мг | 14.8 | 25.5 |
Фосфор | 1504.8 мг | 800 мг | 13.6 | 23.5 |
Хлор | 1799.7 мг | 2300 мг | 5.7 | 9.8 |
Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
Железо | 16.2 мг | 18 мг | 6.5 | 11.2 |
Йод | 111.8 мкг | 150 мкг | 5.4 | 9.3 |
Кобальт | 53.3 мкг | 10 мкг | 38.6 | 66.6 |
Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
Марганец | 0.2 мкг | 2 мкг | 0.8 | 1.3 |
Медь | 497.2 мкг | 1000 мкг | 3.6 | 6.2 |
Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
Селен | 157.4 мкг | 55 мкг | 20.7 | 35.8 |
Фтор | 336.7 мкг | 4000 мкг | 0.6 | 1.1 |
Хром | 19.8 мкг | 50 мкг | 2.9 | 5 |
Цинк | 7.7 мг | 12 мг | 4.7 | 8 |
Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
Молибден | 30.9 мкг | 70 мкг | 3.2 | 5.5 |