Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пирожков для жарки в масле на сковороде

Дрожжевое тесто для пирожков для жарки в масле на сковороде

Name: Дрожжевое тесто для пирожков для жарки в масле на сковороде
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 600 гр.; Вода 250 мл.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Сахар-песок 1.5 ст.л.; Соль 1 ч.л.

4734

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хозяйки знают, что успех любых пирожков во многом определяется вкусной основой. По этому рецепту у вас получится пышное и нежное тесто, да и к тому же при жарке на сковородке пирожки раздуются и увеличатся в размерах. Рецепт простой и доступный. Обязательно выдержите пропорции продуктов согласно рецептуре и порадуйте своих близких вкусной выпечкой.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 20

Калорийность 333 ккал 2174 ккал 109 ккал

Белки 9,8 гр. 64,3 гр. 3,2 гр.

Жиры 1,1 гр. 6,9 гр. 0,3 гр.

Углеводы 69,3 гр. 452,9 гр. 22,6 гр.

Вода 13,0 гр. 85,0 гр. 4,3 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 21,0 гр. 1,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Дрожжевое тесто для пирожков для жарки в масле на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 600 гр. Вода 250 мл. Сухие дрожжи 1 ч.л. Сахар-песок 1.5 ст.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков для жарки в масле на сковороде? В посуду для замеса теста налейте теплую воду. Она должна быть подогрета до 36-40°С. Если нет термометра, проверьте воду просто пальцем, чтобы не была горячей.

В теплую воду насыпьте сухие дрожжи, добавьте сахар и всыпьте 6 ложек просеянной на сито муки. Эти ингредиенты ложкой хорошо перемешайте. Посуду прикройте кусочком пищевой пленки и поставьте в теплое место на 15 минут. За это время дрожжи начнут работать, и вода покроется дрожжевой шапочкой. Это опара для теста.

Затем в опару насыпьте остальную муку, добавьте соль и с помощью лопатки или венчика замесите тесто. Муку лучше добавляйте порционно, так тесто легче перемешивается.

Когда перемешивать тесто лопаткой станет тяжело, переложите его на любую рабочую поверхность, присыпанную мукой, и выместите тесто руками. Руки можете смазать растительным маслом, тогда тесто будет меньше прилипать к ладоням. Тесто не должно быть тугим.

Замешанное тесто скатайте в колобок и переложите обратно в ту же посуду, только смажьте ее маслом. Посуду прикройте салфеткой и поставьте тесто на 1,5 часа в теплое место, чтобы оно подошло и вдвое увеличилось в объеме. По истечении этого времени тесто немного обомните и можете приступать к формированию пирожков.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 10.71%

Витамин В2 2.33%

Витамин В4 9.55%

Витамин В5 6.15%

Витамин В6 8.03%

Витамин В9 7.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 9.22%

Биотин 4.13%

Витамин К 0%

Витамин РР 13.86%

Калий 4.67%

Кальций 2.25%

Кремний 12.24%

Магний 3.85%

Натрий 45.79%

Сера 13.41%

Фосфор 10.4%

Хлор 40.51%

Алюминий 0%

Железо 6.6%

Йод 0.94%

Кобальт 16.99%

Литий 0%

Марганец 28%

Медь 9.84%

Никель 1.01%

Рубидий 0%

Селен 10.02%

Фтор 0.51%

Хром 4.04%

Цинк 5.51%

Бор 2.83%

Ванадий 413.16%

Молибден 18.89%

Витамин A 0%

Витамин В1 70%

Витамин В2 15.22%

Витамин В4 62.4%

Витамин В5 40.2%

Витамин В6 52.45%

Витамин В9 47.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 60.27%

Биотин 27%

Витамин К 0%

Витамин РР 90.58%

Калий 30.54%

Кальций 14.73%

Кремний 80%

Магний 25.19%

Натрий 299.26%

Сера 87.6%

Фосфор 67.94%

Хлор 264.75%

Алюминий 0%

Железо 43.13%

Йод 6.13%

Кобальт 111%

Литий 0%

Марганец 183%

Медь 64.31%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 65.47%

Фтор 3.33%

Хром 26.4%

Цинк 36.01%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 123.45%

Витамин A 0%

Витамин В1 3.5%

Витамин В2 0.76%

Витамин В4 3.12%

Витамин В5 2.01%

Витамин В6 2.62%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 3.01%

Биотин 1.35%

Витамин К 0%

Витамин РР 4.53%

Калий 1.53%

Кальций 0.74%

Кремний 4%

Магний 1.26%

Натрий 14.96%

Сера 4.38%

Фосфор 3.4%

Хлор 13.24%

Алюминий 0%

Железо 2.16%

Йод 0.31%

Кобальт 5.55%

Литий 0%

Марганец 9.15%

Медь 3.22%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 3.27%

Фтор 0.17%

Хром 1.32%

Цинк 1.8%

Бор 0.93%

Ванадий 135%

Молибден 6.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	10.7	3.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.3	0.8
Витамин В4	312 мг	500 мг	9.5	3.1
Витамин В5	2 мг	5 мг	6.2	2
Витамин В6	1 мг	2 мг	8	2.6
Витамин В9	190.1 мкг	400 мкг	7.3	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	9.2	3
Биотин	13.5 мг	50 мг	4.1	1.4
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	13.9	4.5
Калий	763.5 мг	2500 мг	4.7	1.5
Кальций	147.3 мг	1000 мг	2.3	0.7
Кремний	24 мг	30 мг	12.2	4
Магний	100.8 мг	400 мг	3.9	1.3
Натрий	3890.4 мг	1300 мг	45.8	15
Сера	438 мг	500 мг	13.4	4.4
Фосфор	543.5 мг	800 мг	10.4	3.4
Хлор	6089.3 мг	2300 мг	40.5	13.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.8 мг	18 мг	6.6	2.2
Йод	9.2 мкг	150 мкг	0.9	0.3
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	17	5.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	28	9.2
Медь	643.1 мкг	1000 мкг	9.8	3.2
Никель	13.2 мкг	200 мкг	1	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	36 мкг	55 мкг	10	3.3
Фтор	133.2 мкг	4000 мкг	0.5	0.2
Хром	13.2 мкг	50 мкг	4	1.3
Цинк	4.3 мг	12 мг	5.5	1.8
Бор	222 мкг	1200 мкг	2.8	0.9
Ванадий	540 мкг	20 мкг	413.2	135
Молибден	86.4 мкг	70 мкг	18.9	6.2