Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свиные ребрышки
➠ Борщ с мясом классический

Борщ с мясом классический

Name: Борщ с мясом классический
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Свиные ребра 600 гр.; Вода 2 л.; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Капуста белокочанная 150 - 200 гр.; Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 - 3 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Уксус столовый 9% по желанию; Масло растительное для жарки

607

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Борщ с мясом классический - один из самых вкусных и популярных видов супов, который одинаково любим как взрослыми, так и детьми. Обычно красный борщ готовят с мясом, благодаря чему он получается более сытным и наваристым. А если ещё и использовать мясо на кости, то тогда суп будет только вкуснее, но можно также использовать суповые наборы. Для приготовления борща используются ингредиенты, которые почти у каждой хозяйки всегда есть в доме, то есть сам процесс приготовления совсем не затратный и, что самое главное, не требует много времени.

Для более насыщенного цвета в борщ рекомендуется добавить немного уксуса, но это уже по вашему желанию.

Все используемые ингредиенты должны быть обязательно высшего сорта, так как от этого зависит качество приготовления красного борща.

По готовности необходимо борщу дать немного времени настояться под крышкой, так он получится более насыщенным.

Кухня Украинская

Время готовки 15 мин.

Порции 8

Калорийность 100 ккал 2483 ккал 310 ккал

Белки 4,2 гр. 104,9 гр. 13,1 гр.

Жиры 8,9 гр. 222,0 гр. 27,8 гр.

Углеводы 3,1 гр. 76,5 гр. 9,6 гр.

Вода 67,5 гр. 1682,0 гр. 210,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 19,3 гр. 2,4 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению классического борща с мясом. Берём 600 гр. свиных рёбрышек и разрезаем их на кусочки.
Совет: лучше всего брать свинину либо говядину на кости, так как она делает суп более наваристым и вкусным.

Затем берём чистую кастрюлю, выкладываем туда наши рёбрышки и заливаем их двумя литрами воды.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, периодически снимая пену.

Далее берём одну небольшую свеклу и нарезаем её соломкой.

Берём одну небольшую луковицу и нарезаем её очень мелкими кубиками.

Затем, когда бульон уже начал закипать, добавляем в него нашу свеклу, измельчённый лук и варим на медленном огне примерно 45-60 минут.
Совет: можете добавить уксус по своему желанию, благодаря ему вы сохраните яркий красный цвет у свёклы.

Теперь берём одну маленькую морковку и нарезаем её мелкой соломкой.

Далее разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем морковку пару минут.

Затем к морковке добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, перешиваем и обжариваем ещё примерно 2 минуты.

В сковороду вливаем немного бульона, перемешиваем и тушим под крышкой где-то минут 5.

Далее берём капусту и мелко её шинкуем, нам понадобится примерно 150-200 гр.

Берём 2 средние картошки и нарезаем мелкими кубиками.

Затем в борщ кидаем картофель, добавляем лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

Через пару минут добавляем в борщ измельчённую капусту, нашу поджарку и варим буквально 5-10 минут до мягкости капусты.

Берём 2 зубчика чеснока, мелко их измельчаем, добавляем в борщ, варим ещё 1 минуту и снимаем с огня.

Готовому борщу даём где-то минут 20, чтобы он настоялся и затем можно подавать к столу. По желанию в борщ добавляем измельчённую зелень, к примеру, укроп, и, конечно же, сметану. Из данного количества ингредиентов выходит примерно 2 литра красного борща с мясом. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: Борщ - это классический славянский рецепт блюда, который изначально готовился из борщевика, благодаря чему и получил своё название. Корни растения тушили с мясом, а стебли и листья срезали и затем мариновали пару дней. В итоге маринад получался не то пиво, не то квас по вкусу. В дальнейшем данный маринад использовался в качестве основы для бульона нашего борща.

Витамины и минералы

Витамин A 7.59%

Витамин В1 6.9%

Витамин В2 4.94%

Витамин В4 3.23%

Витамин В5 4.47%

Витамин В6 10.08%

Витамин В9 3.83%

Витамин В12 3.05%

Витамин С 5.38%

Витамин D 0%

Витамин E 10.48%

Биотин 0.41%

Витамин К 4.83%

Витамин РР 6.47%

Калий 6.44%

Кальций 1.63%

Кремний 2.84%

Магний 4.02%

Натрий 2.33%

Сера 1.35%

Фосфор 5.73%

Хлор 0.5%

Алюминий 70.42%

Железо 3.2%

Йод 0.38%

Кобальт 11.25%

Литий 0.24%

Марганец 4.68%

Медь 5.26%

Никель 0.13%

Рубидий 7.5%

Селен 9.89%

Фтор 1.07%

Хром 0.29%

Цинк 6.08%

Бор 0.97%

Ванадий 13.91%

Молибден 3.27%

Витамин A 189.08%

Витамин В1 171.88%

Витамин В2 123.14%

Витамин В4 80.39%

Витамин В5 111.43%

Витамин В6 251.06%

Витамин В9 95.49%

Витамин В12 76%

Витамин С 133.9%

Витамин D 0%

Витамин E 260.93%

Биотин 10.29%

Витамин К 120.24%

Витамин РР 161.18%

Калий 160.38%

Кальций 40.64%

Кремний 70.83%

Магний 100.19%

Натрий 57.91%

Сера 33.71%

Фосфор 142.79%

Хлор 12.47%

Алюминий 1753.67%

Железо 79.59%

Йод 9.47%

Кобальт 280.1%

Литий 6%

Марганец 116.44%

Медь 130.91%

Никель 3.23%

Рубидий 186.73%

Селен 246.36%

Фтор 26.62%

Хром 7.2%

Цинк 151.37%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 81.43%

Витамин A 23.63%

Витамин В1 21.48%

Витамин В2 15.39%

Витамин В4 10.05%

Витамин В5 13.93%

Витамин В6 31.38%

Витамин В9 11.94%

Витамин В12 9.5%

Витамин С 16.74%

Витамин D 0%

Витамин E 32.62%

Биотин 1.29%

Витамин К 15.03%

Витамин РР 20.15%

Калий 20.05%

Кальций 5.08%

Кремний 8.85%

Магний 12.52%

Натрий 7.24%

Сера 4.21%

Фосфор 17.85%

Хлор 1.56%

Алюминий 219.21%

Железо 9.95%

Йод 1.18%

Кобальт 35.01%

Литий 0.75%

Марганец 14.56%

Медь 16.36%

Никель 0.4%

Рубидий 23.34%

Селен 30.79%

Фтор 3.33%

Хром 0.9%

Цинк 18.92%

Бор 3.02%

Ванадий 43.31%

Молибден 10.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1701.7 мкг	900 мкг	7.6	23.6
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	6.9	21.5
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	4.9	15.4
Витамин В4	401.9 мг	500 мг	3.2	10
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	4.5	13.9
Витамин В6	5 мг	2 мг	10.1	31.4
Витамин В9	382 мкг	400 мкг	3.8	11.9
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	3.1	9.5
Витамин С	120.5 мкг	90 мкг	5.4	16.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.1 мг	15 мг	10.5	32.6
Биотин	5.1 мг	50 мг	0.4	1.3
Витамин К	144.3 мкг	120 мкг	4.8	15
Витамин РР	32.2 мг	20 мг	6.5	20.1
Калий	4009.5 мг	2500 мг	6.4	20
Кальций	406.4 мг	1000 мг	1.6	5.1
Кремний	21.3 мг	30 мг	2.8	8.9
Магний	400.8 мг	400 мг	4	12.5
Натрий	752.9 мг	1300 мг	2.3	7.2
Сера	168.5 мг	500 мг	1.4	4.2
Фосфор	1142.3 мг	800 мг	5.7	17.8
Хлор	286.9 мг	2300 мг	0.5	1.6
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	70.4	219.2
Железо	14.3 мг	18 мг	3.2	9.9
Йод	14.2 мкг	150 мкг	0.4	1.2
Кобальт	28 мкг	10 мкг	11.2	35
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.8
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.7	14.6
Медь	1309.1 мкг	1000 мкг	5.3	16.4
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	7.5	23.3
Селен	135.5 мкг	55 мкг	9.9	30.8
Фтор	1065 мкг	4000 мкг	1.1	3.3
Хром	3.6 мкг	50 мкг	0.3	0.9
Цинк	18.2 мг	12 мг	6.1	18.9
Бор	290 мкг	1200 мкг	1	3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	13.9	43.3
Молибден	57 мкг	70 мкг	3.3	10.2