Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Бородинский хлеб в хлебопечке Кенвуд

Бородинский хлеб в хлебопечке Кенвуд

Name: Бородинский хлеб в хлебопечке Кенвуд
Prep time: 4 h
Cook time: 3 h
Total time: 7 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Ржаная мука обдирная 1,5 ст.; Мука пшеничная 200 гр.; Сухой квас с солодом 120 гр.; Сахар-песок 4 ч.л.; Соль 1,5 ч.л.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Вода 1,5 ст.; Масло растительное 30 мл.; Кориандр по вкусу

19803

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашний бородинский хлеб легко приготовить в хлебопечке Кенвуд. Попробуйте специальный домашний рецепт. Порадуйте родных и гостей мягким и ароматным продуктом.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 8

Калорийность 185 ккал 1371 ккал 171 ккал

Белки 5,4 гр. 40,2 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,9 гр. 6,8 гр. 0,8 гр.

Углеводы 38,0 гр. 282,4 гр. 35,3 гр.

Вода 33,7 гр. 250,5 гр. 31,3 гр.

Пищевые волокна 27,7 гр. 206,0 гр. 25,8 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ржаная мука обдирная 1,5 ст. Мука пшеничная 200 гр. Сухой квас с солодом 120 гр. Сахар-песок 4 ч.л. Соль 1,5 ч.л. Сухие дрожжи 2 ч.л. Вода 1,5 ст. Масло растительное 30 мл. Кориандр по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления бородинского хлеба в хлебопечке Кенвуд? В удобной посуде подготовим солод. Его необходимо залить половиной стакана кипятка от общего количества воды в рецепте и размешать.

Когда готовый солод остынет, перекладываем его в форму хлебопечки. Сюда же вливаем оставшуюся воду и растительное масло, затем все остальные сухие продукты: муку, сахар, соль и дрожжи.

Включаем режим длительностью 3 часа и 30 минут.

В конце готовки после всех перемешиваний можно открыть крышку и посыпать хлеб тмином. Он легко прилипнет к горячему продукту.

Мягкий и ароматный бородинский хлеб готов!

Витамины и минералы

Витамин A 0.1%

Витамин В1 10.6%

Витамин В2 3.43%

Витамин В4 5.63%

Витамин В5 6.35%

Витамин В6 6.56%

Витамин В9 7.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.06%

Витамин D 0%

Витамин E 7.43%

Биотин 3.73%

Витамин К 1.6%

Витамин РР 9.76%

Калий 6.25%

Кальций 2.67%

Кремний 6.55%

Магний 6.67%

Натрий 43.31%

Сера 9.19%

Фосфор 11.97%

Хлор 41.53%

Алюминий 193.94%

Железо 6.58%

Йод 1.34%

Кобальт 9.56%

Литий 0%

Марганец 34.94%

Медь 11.46%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 10.2%

Фтор 1.12%

Хром 2.15%

Цинк 5.61%

Бор 1.4%

Ванадий 155.96%

Молибден 9.67%

Витамин A 0.72%

Витамин В1 78.69%

Витамин В2 25.47%

Витамин В4 41.83%

Витамин В5 47.12%

Витамин В6 48.68%

Витамин В9 56.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.45%

Витамин D 0%

Витамин E 55.18%

Биотин 27.68%

Витамин К 11.87%

Витамин РР 72.43%

Калий 46.37%

Кальций 19.85%

Кремний 48.67%

Магний 49.52%

Натрий 321.57%

Сера 68.22%

Фосфор 88.88%

Хлор 308.36%

Алюминий 1440%

Железо 48.82%

Йод 9.95%

Кобальт 71%

Литий 0%

Марганец 259.43%

Медь 85.13%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 75.75%

Фтор 8.35%

Хром 16%

Цинк 41.65%

Бор 10.37%

Ванадий 1158%

Молибден 71.77%

Витамин A 0.09%

Витамин В1 9.84%

Витамин В2 3.18%

Витамин В4 5.23%

Витамин В5 5.89%

Витамин В6 6.09%

Витамин В9 7.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.06%

Витамин D 0%

Витамин E 6.9%

Биотин 3.46%

Витамин К 1.48%

Витамин РР 9.05%

Калий 5.8%

Кальций 2.48%

Кремний 6.08%

Магний 6.19%

Натрий 40.2%

Сера 8.53%

Фосфор 11.11%

Хлор 38.55%

Алюминий 180%

Железо 6.1%

Йод 1.24%

Кобальт 8.88%

Литий 0%

Марганец 32.43%

Медь 10.64%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 9.47%

Фтор 1.04%

Хром 2%

Цинк 5.21%

Бор 1.3%

Ванадий 144.75%

Молибден 8.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6.5 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	10.6	9.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.4	3.2
Витамин В4	209.2 мг	500 мг	5.6	5.2
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.3	5.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.6	6.1
Витамин В9	225 мкг	400 мкг	7.6	7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.3 мг	15 мг	7.4	6.9
Биотин	13.8 мг	50 мг	3.7	3.5
Витамин К	14.2 мкг	120 мкг	1.6	1.5
Витамин РР	14.5 мг	20 мг	9.8	9.1
Калий	1159.3 мг	2500 мг	6.2	5.8
Кальций	198.5 мг	1000 мг	2.7	2.5
Кремний	14.6 мг	30 мг	6.6	6.1
Магний	198.1 мг	400 мг	6.7	6.2
Натрий	4180.4 мг	1300 мг	43.3	40.2
Сера	341.1 мг	500 мг	9.2	8.5
Фосфор	711 мг	800 мг	12	11.1
Хлор	7092.3 мг	2300 мг	41.5	38.5
Алюминий	432 мкг	30 мкг	193.9	180
Железо	8.8 мг	18 мг	6.6	6.1
Йод	14.9 мкг	150 мкг	1.3	1.2
Кобальт	7.1 мкг	10 мкг	9.6	8.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	34.9	32.4
Медь	851.3 мкг	1000 мкг	11.5	10.6
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	41.7 мкг	55 мкг	10.2	9.5
Фтор	333.8 мкг	4000 мкг	1.1	1
Хром	8 мкг	50 мкг	2.2	2
Цинк	5 мг	12 мг	5.6	5.2
Бор	124.4 мкг	1200 мкг	1.4	1.3
Ванадий	231.6 мкг	20 мкг	156	144.8
Молибден	50.2 мкг	70 мкг	9.7	9