Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры, фаршированные чесноком на зиму

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком на зиму

Name: Зеленые помидоры, фаршированные чесноком на зиму
Prep time: PT14D
Cook time: 30 min
Total time: PT14D30M
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 4,5 кг; Чеснок 250 гр.; Перец чили 4 шт.; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Для заливки:; Вода 3 л.; Сахар-песок 300 гр.; Уксус столовый 9% 250 гр.; Соль морская 0,5 ст.

16146

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тем, кто любит острые закуски так, как я, настоятельно рекомендую приготовить зеленые помидоры, фаршированные чесноком. Чтобы зимняя закуска была более пикантной, я использую еще и красный острый перец. Хочу отметить, если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, такую закуску вам употреблять противопоказано.

Кухня Русская

Время готовки 14 д.

Порции 20

Калорийность 56 ккал 2033 ккал 102 ккал

Белки 1,0 гр. 35,5 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,9 гр. 0,2 гр.

Углеводы 12,6 гр. 455,0 гр. 22,7 гр.

Вода 75,8 гр. 2739,5 гр. 137,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 21,5 гр. 1,1 гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 4,5 кг Чеснок 250 гр. Перец чили 4 шт. Болгарский перец сладкий 4 шт. Для заливки: Вода 3 л. Сахар-песок 300 гр. Уксус столовый 9% 250 гр. Соль морская 0,5 ст.

Процесс приготовления

Начнем готовить зеленые помидоры, фаршированные чесноком на зиму. Подготовьте ингредиенты для фаршированных чесноком зеленых помидоров. Зеленые помидоры, острый красный перец, болгарский перец тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите.

Чеснок очистите от шелухи. Острый красный перец и болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Поместите в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Количество чеснока и острого красного перца регулируйте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Каждый помидор разрежьте по центру крестообразным надрезом, но не до конца.

Вымойте и простерилизуйте банки в микроволновке или в духовке. Зеленые помидоры нафаршируйте с помощью ножа приготовленной начинкой. Нафаршированными зелеными помидорами заполните стерильные банки, как можно плотнее разместив их.

В кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте поваренную соль и сахарный песок, поставьте на огонь, доведите до кипения и влейте столовый уксус. Снимите горячий рассол с огня и сразу залейте банки с зелеными помидорами. Накройте банки блюдцами.

Когда банки с закуской полностью остынут, закройте их капроновыми крышками, предварительно обдав крышки кипятком. Закуску поставьте в прохладное место. Через 14 дней можно пробовать ароматную острую закуску. Фаршированные таким способом помидоры хранятся до весны.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.23%

Витамин В1 3.42%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 1.09%

Витамин В5 4.44%

Витамин В6 8.55%

Витамин В9 1.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.1%

Витамин D 0%

Витамин E 3.59%

Биотин 0%

Витамин К 3.93%

Витамин РР 2.25%

Калий 5.05%

Кальций 4.97%

Кремний 9.75%

Магний 2.5%

Натрий 231.29%

Сера 3.11%

Фосфор 3.39%

Хлор 201.4%

Алюминий 0%

Железо 3.81%

Йод 0.68%

Кобальт 21.84%

Литий 16.52%

Марганец 7.87%

Медь 4.93%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 2.32%

Фтор 0.72%

Хром 1.59%

Цинк 2%

Бор 0.17%

Ванадий 0%

Молибден 13.76%

Витамин A 333.55%

Витамин В1 123.37%

Витамин В2 58.99%

Витамин В4 39.53%

Витамин В5 160.23%

Витамин В6 308.7%

Витамин В9 58.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 1665.25%

Витамин D 0%

Витамин E 129.85%

Биотин 0%

Витамин К 142.11%

Витамин РР 81.12%

Калий 182.36%

Кальций 179.48%

Кремний 352%

Магний 90.44%

Натрий 8354.05%

Сера 112.3%

Фосфор 122.4%

Хлор 7274.44%

Алюминий 0%

Железо 137.74%

Йод 24.6%

Кобальт 789%

Литий 596.57%

Марганец 284.33%

Медь 177.98%

Никель 12%

Рубидий 0%

Селен 83.79%

Фтор 25.98%

Хром 57.6%

Цинк 72.14%

Бор 6%

Ванадий 0%

Молибден 497.14%

Витамин A 16.68%

Витамин В1 6.17%

Витамин В2 2.95%

Витамин В4 1.98%

Витамин В5 8.01%

Витамин В6 15.44%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.26%

Витамин D 0%

Витамин E 6.49%

Биотин 0%

Витамин К 7.11%

Витамин РР 4.06%

Калий 9.12%

Кальций 8.97%

Кремний 17.6%

Магний 4.52%

Натрий 417.7%

Сера 5.62%

Фосфор 6.12%

Хлор 363.72%

Алюминий 0%

Железо 6.89%

Йод 1.23%

Кобальт 39.45%

Литий 29.83%

Марганец 14.22%

Медь 8.9%

Никель 0.6%

Рубидий 0%

Селен 4.19%

Фтор 1.3%

Хром 2.88%

Цинк 3.61%

Бор 0.3%

Ванадий 0%

Молибден 24.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3002 мкг	900 мкг	9.2	16.7
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.4	6.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	1.6	2.9
Витамин В4	197.7 мг	500 мг	1.1	2
Витамин В5	8 мг	5 мг	4.4	8
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	8.5	15.4
Витамин В9	234.2 мкг	400 мкг	1.6	2.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1498.7 мкг	90 мкг	46.1	83.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.5 мг	15 мг	3.6	6.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	170.5 мкг	120 мкг	3.9	7.1
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	2.2	4.1
Калий	4558.9 мг	2500 мг	5	9.1
Кальций	1794.8 мг	1000 мг	5	9
Кремний	105.6 мг	30 мг	9.7	17.6
Магний	361.7 мг	400 мг	2.5	4.5
Натрий	108602.7 мг	1300 мг	231.3	417.7
Сера	561.5 мг	500 мг	3.1	5.6
Фосфор	979.2 мг	800 мг	3.4	6.1
Хлор	167312.2 мг	2300 мг	201.4	363.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	24.8 мг	18 мг	3.8	6.9
Йод	36.9 мкг	150 мкг	0.7	1.2
Кобальт	78.9 мкг	10 мкг	21.8	39.5
Литий	417.6 мкг	70 мкг	16.5	29.8
Марганец	5.7 мкг	2 мкг	7.9	14.2
Медь	1779.8 мкг	1000 мкг	4.9	8.9
Никель	24 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	46.1 мкг	55 мкг	2.3	4.2
Фтор	1039.2 мкг	4000 мкг	0.7	1.3
Хром	28.8 мкг	50 мкг	1.6	2.9
Цинк	8.7 мг	12 мг	2	3.6
Бор	72 мкг	1200 мкг	0.2	0.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	348 мкг	70 мкг	13.8	24.9