Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Заварной крем на сметане Пломбир для торта

Заварной крем на сметане Пломбир для торта

Name: Заварной крем на сметане Пломбир для торта
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сметана 600 гр.; Масло сливочное 250 гр.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Крахмал кукурузный 3 ст.л.; Сахар-песок 250 - 300 гр.; Ванильный сахар 20 гр.

45694

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заварной крем пломбир, приготовленный на сметане, – это универсальный крем, используемый в качестве начинки для торта. По вкусовым качествам приготовленный по данному рецепту крем напоминает мороженое пломбир – отсюда и такое название. Консистенция готового крема позволяет также и украшать им торты.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 12

Калорийность 337 ккал 4531 ккал 378 ккал

Белки 2,6 гр. 34,4 гр. 2,9 гр.

Жиры 23,4 гр. 314,7 гр. 26,2 гр.

Углеводы 28,8 гр. 386,7 гр. 32,2 гр.

Вода 45,2 гр. 607,7 гр. 50,6 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,4 гр. 0,2 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Заварной крем на сметане Пломбир для торта

Ингредиенты

Введите значение

Сметана 600 гр. Масло сливочное 250 гр. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 1 ст.л. Крахмал кукурузный 3 ст.л. Сахар-песок 250 - 300 гр. Ванильный сахар 20 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке заварного крема на сметане Пломбир для торта. В глубокой емкости соединяем следующие ингредиенты – яйца, обычный и ванильный сахар, кукурузный крахмал и пшеничную муку. Все перемешиваем.

Добавляем к полученной массе сметану, все тщательно перемешиваем. По желанию можно воспользоваться миксером. Сметану необходимо использовать с высоким процентом жирности.

Варим заварную основу для крема на водяной бане в течение 10 минут до загустения. После этого заварную смесь важно остудить до комнатной температуры.

Взбиваем миксером на высоких оборотах размягченное сливочное масло.

После этого аккуратно и постепенно смешиваем сливочное масло с заварной смесью. Взбиваем компоненты миксером до однородности. Важный момент: сливочное масло и заварная основа должны быть именно комнатной (одинаковой) температуры, иначе крем расслоится.

Заварной крем на сметане пломбир для торта готов! Перед непосредственным использованием поставьте крем хотя бы на полчаса в холодильник.

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 19.59%

Витамин В1 1.62%

Витамин В2 6.08%

Витамин В4 15.37%

Витамин В5 4.92%

Витамин В6 2.31%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 6.92%

Витамин С 0.15%

Витамин D 4.66%

Витамин E 2.94%

Биотин 6.59%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 3.3%

Калий 2.87%

Кальций 4.95%

Кремний 0.25%

Магний 1.3%

Натрий 2.44%

Сера 5.7%

Фосфор 6.38%

Хлор 0.57%

Алюминий 0%

Железо 2.46%

Йод 1.11%

Кобальт 8.48%

Литий 0%

Марганец 1.03%

Медь 1.42%

Никель 0.02%

Рубидий 0%

Селен 5.11%

Фтор 0.12%

Хром 0.74%

Цинк 1.14%

Бор 0.06%

Ванадий 8.36%

Молибден 1.03%

Витамин A 263.44%

Витамин В1 21.78%

Витамин В2 81.83%

Витамин В4 206.69%

Витамин В5 66.24%

Витамин В6 31.09%

Витамин В9 16.37%

Витамин В12 93.07%

Витамин С 2%

Витамин D 62.7%

Витамин E 39.57%

Биотин 88.64%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 44.35%

Калий 38.56%

Кальций 66.6%

Кремний 3.33%

Магний 17.44%

Натрий 32.84%

Сера 76.69%

Фосфор 85.86%

Хлор 7.68%

Алюминий 0%

Железо 33.04%

Йод 14.92%

Кобальт 114%

Литий 0%

Марганец 13.91%

Медь 19.07%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 68.71%

Фтор 1.65%

Хром 9.9%

Цинк 15.39%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 13.89%

Витамин A 21.95%

Витамин В1 1.82%

Витамин В2 6.82%

Витамин В4 17.22%

Витамин В5 5.52%

Витамин В6 2.59%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 7.76%

Витамин С 0.17%

Витамин D 5.23%

Витамин E 3.3%

Биотин 7.39%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 3.7%

Калий 3.21%

Кальций 5.55%

Кремний 0.28%

Магний 1.45%

Натрий 2.74%

Сера 6.39%

Фосфор 7.16%

Хлор 0.64%

Алюминий 0%

Железо 2.75%

Йод 1.24%

Кобальт 9.5%

Литий 0%

Марганец 1.16%

Медь 1.59%

Никель 0.02%

Рубидий 0%

Селен 5.73%

Фтор 0.14%

Хром 0.83%

Цинк 1.28%

Бор 0.06%

Ванадий 9.38%

Молибден 1.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2371 мкг	900 мкг	19.6	22
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.6	1.8
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.1	6.8
Витамин В4	1033.5 мг	500 мг	15.4	17.2
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	4.9	5.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.3	2.6
Витамин В9	65.5 мкг	400 мкг	1.2	1.4
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	6.9	7.8
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	6.3 мкг	10 мкг	4.7	5.2
Витамин E	5.9 мг	15 мг	2.9	3.3
Биотин	44.3 мг	50 мг	6.6	7.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	8.9 мг	20 мг	3.3	3.7
Калий	964.1 мг	2500 мг	2.9	3.2
Кальций	666 мг	1000 мг	5	5.6
Кремний	1 мг	30 мг	0.2	0.3
Магний	69.8 мг	400 мг	1.3	1.5
Натрий	427 мг	1300 мг	2.4	2.7
Сера	383.4 мг	500 мг	5.7	6.4
Фосфор	686.9 мг	800 мг	6.4	7.2
Хлор	176.6 мг	2300 мг	0.6	0.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.9 мг	18 мг	2.5	2.8
Йод	22.4 мкг	150 мкг	1.1	1.2
Кобальт	11.4 мкг	10 мкг	8.5	9.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1	1.2
Медь	190.7 мкг	1000 мкг	1.4	1.6
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	37.8 мкг	55 мкг	5.1	5.7
Фтор	66 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	5 мкг	50 мкг	0.7	0.8
Цинк	1.8 мг	12 мг	1.1	1.3
Бор	9.3 мкг	1200 мкг	0.1	0.1
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	8.4	9.4
Молибден	9.7 мкг	70 мкг	1	1.2