Главная
➠ Творожное тесто для булочек в духовке

Творожное тесто для булочек в духовке

Name: Творожное тесто для булочек в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 250 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Сухие дрожжи 11 гр.; Мука 500 гр.; Молоко коровье 150 мл.

520

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Творожное тесто для булочек в духовке - это тесто, приготовленное на основе творога, муки, яиц, молока и других ингредиентов. Такое тесто обычно имеет мягкую и рыхлую текстуру, а также слегка сладковатый вкус. Творожное тесто для булочек может использоваться для приготовления различных видов выпечки, таких как сладкие булочки с изюмом, шоколадом или ягодами, а также булочки с сыром или травами.

Используйте свежие ингредиенты. Старые или просроченные ингредиенты могут негативно повлиять на качество теста и его вкус.

Творог рекомендуется хорошо отжать от сыворотки, чтобы не увеличивать влажность теста.

Если вы используете дрожжи, убедитесь, что они свежие и активные. Вы можете проверить их активность, смешав их с теплой водой, щепоткой сахара и немножко муки - если смесь начнет пузыриться и увеличиваться в объеме, то дрожжи активны.

При подъеме теста можно использовать теплоотражающую пленку или полотенце, чтобы сохранить тепло и ускорить процесс.

Если вы хотите приготовить сладкие булочки, вы можете добавить в тесто сахар, ванильный сахар, корицу или другие специи, чтобы придать им более насыщенный вкус.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 12

Калорийность 296 ккал 3052 ккал 254 ккал

Белки 10,8 гр. 111,7 гр. 9,3 гр.

Жиры 10,1 гр. 103,9 гр. 8,7 гр.

Углеводы 40,1 гр. 414,0 гр. 34,5 гр.

Вода 27,1 гр. 279,8 гр. 23,3 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 250 гр. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Сухие дрожжи 11 гр. Мука 500 гр. Молоко коровье (теплое) 150 мл.

Процесс приготовления

Творожное тесто для булочек в духовке готовится очень просто. Для его приготовления берём большую миску, добавляем в неё 250 грамм творога, 100 грамм сливочного масла, 2 куриных яйца и всё хорошо перемешиваем.
Совет: сливочное масло можно заменить растительным маслом.

Затем добавляем 2 столовые ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли и снова всё перемешиваем до получения гладкой смеси.

Далее к смеси добавляем 11 грамм сухих дрожжей, +-500 грамм пшеничной муки и перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет мягким и гладким.
Совет: тесто лучше всего вымешивать миксером или кухонным комбайном с насадкой для теста. Муку нужно добавлять постепенно, чтобы не пересушить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным, но не липким.

Теперь накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в таком виде на 30 минут для подъёма теста.

После 30 минут разделяем тесто на равные части и формируем каждую часть в форму булочки.
Совет: размер части зависит от того, какие булочки вы хотите получить. Также при формовании булочек можно использовать различные формы, чтобы создать разнообразные формы булочек.

Полуфабрикат творожных булочек помещаем на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, оставляем на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось и можно запекать в духовке. Из данного количества теста выйдет около 12-15 булочек среднего размера. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.25%

Витамин В1 1.96%

Витамин В2 7.7%

Витамин В4 7.44%

Витамин В5 4.69%

Витамин В6 3.36%

Витамин В9 4.08%

Витамин В12 12.52%

Витамин С 2.83%

Витамин D 3.69%

Витамин E 2.91%

Биотин 8.63%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 8.47%

Калий 2.59%

Кальций 6.17%

Кремний 0%

Магний 3.25%

Натрий 31.56%

Сера 14.44%

Фосфор 11.55%

Хлор 27.09%

Алюминий 40.54%

Железо 6.32%

Йод 2.91%

Кобальт 16.97%

Литий 0%

Марганец 2.68%

Медь 3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 19.17%

Фтор 0.34%

Хром 1.83%

Цинк 2%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.23%

Витамин A 95.42%

Витамин В1 20.23%

Витамин В2 79.48%

Витамин В4 76.77%

Витамин В5 48.41%

Витамин В6 34.66%

Витамин В9 42.06%

Витамин В12 129.21%

Витамин С 29.17%

Витамин D 38.05%

Витамин E 29.99%

Биотин 89.1%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 87.42%

Калий 26.71%

Кальций 63.69%

Кремний 0%

Магний 33.53%

Натрий 325.7%

Сера 148.98%

Фосфор 119.2%

Хлор 279.55%

Алюминий 418.33%

Железо 65.24%

Йод 30.02%

Кобальт 175.08%

Литий 0%

Марганец 27.7%

Медь 30.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 197.85%

Фтор 3.52%

Хром 18.84%

Цинк 20.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 53.97%

Витамин A 7.95%

Витамин В1 1.69%

Витамин В2 6.62%

Витамин В4 6.4%

Витамин В5 4.03%

Витамин В6 2.89%

Витамин В9 3.51%

Витамин В12 10.77%

Витамин С 2.43%

Витамин D 3.17%

Витамин E 2.5%

Биотин 7.43%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 7.29%

Калий 2.23%

Кальций 5.31%

Кремний 0%

Магний 2.79%

Натрий 27.14%

Сера 12.41%

Фосфор 9.93%

Хлор 23.3%

Алюминий 34.86%

Железо 5.44%

Йод 2.5%

Кобальт 14.59%

Литий 0%

Марганец 2.31%

Медь 2.58%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 16.49%

Фтор 0.29%

Хром 1.57%

Цинк 1.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	858.8 мкг	900 мкг	9.2	8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2	1.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	7.7	6.6
Витамин В4	383.8 мг	500 мг	7.4	6.4
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	4.7	4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.4	2.9
Витамин В9	168.3 мкг	400 мкг	4.1	3.5
Витамин В12	3.9 мкг	3 мкг	12.5	10.8
Витамин С	26.3 мкг	90 мкг	2.8	2.4
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	3.7	3.2
Витамин E	4.5 мг	15 мг	2.9	2.5
Биотин	44.6 мг	50 мг	8.6	7.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	17.5 мг	20 мг	8.5	7.3
Калий	667.7 мг	2500 мг	2.6	2.2
Кальций	636.9 мг	1000 мг	6.2	5.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	134.1 мг	400 мг	3.2	2.8
Натрий	4234.1 мг	1300 мг	31.6	27.1
Сера	744.9 мг	500 мг	14.4	12.4
Фосфор	953.6 мг	800 мг	11.6	9.9
Хлор	6429.8 мг	2300 мг	27.1	23.3
Алюминий	125.5 мкг	30 мкг	40.5	34.9
Железо	11.7 мг	18 мг	6.3	5.4
Йод	45 мкг	150 мкг	2.9	2.5
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	17	14.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.7	2.3
Медь	309.7 мкг	1000 мкг	3	2.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	108.8 мкг	55 мкг	19.2	16.5
Фтор	140.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	9.4 мкг	50 мкг	1.8	1.6
Цинк	2.5 мг	12 мг	2	1.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	37.8 мкг	70 мкг	5.2	4.5