Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Кролик
➠ Тушеный кролик с овощами

Тушеный кролик с овощами

Name: Тушеный кролик с овощами
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кролик 300 гр.; Морковь 100 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Томатная паста 5 ст.л.; Приправа (на выбор) 1 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

298

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеный кролик с овощами получается более нежным и мягким, в сравнении с жареным, а овощи добавляют сочность и свой вкус. Кролик обжаривается вместе с овощами, а затем не менее одного часа тушится на небольшом огне под крышкой. Для тушения лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 185 ккал 1377 ккал 689 ккал

Белки 8,9 гр. 66,5 гр. 33,2 гр.

Жиры 14,1 гр. 104,5 гр. 52,3 гр.

Углеводы 5,6 гр. 42,0 гр. 21,0 гр.

Вода 67,9 гр. 504,7 гр. 252,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 8,7 гр. 4,3 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кролик 300 гр. Морковь 100 гр. Лук репчатый 100 гр. Томатная паста 5 ст.л. Приправа (на выбор) 1 ч.л. Лавровый лист 3 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Мясо кролика имеет свой специфический запах, поэтому его заранее на 10–12 часов залить холодной водой. Подготовить овощи и специи.

Морковь нарезать крупными кусочками. Лук измельчить полукольцами.

Кролика разрезать на порционные кусочки. В казане хорошо разогреть растительное масло и на нем обжарить до румяного цвета кусочки кролика.

Затем к кролику добавить нарезку овощей и насыпать соль с приправами. Пожарить все при помешивании еще 3–5 минут.

К обжаренному с овощами кролику добавить томатную пасту, перемешать и потушить под прикрытой крышкой на небольшом огне в течение 20 минут.

Затем в казан налить горячую воду, чтобы все ингредиенты были покрыты полностью, добавить лавровый лист и тушить кролика под крышкой еще 50 минут. За это время вся жидкость должна выпариться.

Приготовленного тушеного кролика с овощами разложить по порционным тарелкам и сразу подать к столу. Это вкусное блюдо по желанию, можно дополнить любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 39.61%

Витамин В1 6.32%

Витамин В2 6.48%

Витамин В4 0.44%

Витамин В5 4.6%

Витамин В6 11.19%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.65%

Витамин D 0%

Витамин E 33.56%

Биотин 2.22%

Витамин К 4.13%

Витамин РР 16.24%

Калий 17.63%

Кальций 3.51%

Кремний 13.45%

Магний 11.94%

Натрий 26.16%

Сера 21.86%

Фосфор 5.27%

Хлор 23.49%

Алюминий 324.08%

Железо 13.49%

Йод 1.93%

Кобальт 61.05%

Литий 1.15%

Марганец 9.96%

Медь 12.7%

Никель 0.61%

Рубидий 33.58%

Селен 7.12%

Фтор 0.3%

Хром 1.34%

Цинк 3.42%

Бор 4.48%

Ванадий 66.56%

Молибден 13.75%

Витамин A 294.55%

Витамин В1 46.98%

Витамин В2 48.21%

Витамин В4 3.25%

Витамин В5 34.23%

Витамин В6 83.18%

Витамин В9 16.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 94.09%

Витамин D 0%

Витамин E 249.57%

Биотин 16.5%

Витамин К 30.69%

Витамин РР 120.78%

Калий 131.1%

Кальций 26.14%

Кремний 100%

Магний 88.76%

Натрий 194.53%

Сера 162.54%

Фосфор 39.18%

Хлор 174.67%

Алюминий 2410%

Железо 100.31%

Йод 14.33%

Кобальт 454%

Литий 8.57%

Марганец 74.07%

Медь 94.47%

Никель 4.5%

Рубидий 249.75%

Селен 52.95%

Фтор 2.2%

Хром 10%

Цинк 25.41%

Бор 33.33%

Ванадий 495%

Молибден 102.29%

Витамин A 147.28%

Витамин В1 23.49%

Витамин В2 24.11%

Витамин В4 1.62%

Витамин В5 17.12%

Витамин В6 41.59%

Витамин В9 8.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.05%

Витамин D 0%

Витамин E 124.79%

Биотин 8.25%

Витамин К 15.35%

Витамин РР 60.39%

Калий 65.55%

Кальций 13.07%

Кремний 50%

Магний 44.38%

Натрий 97.26%

Сера 81.27%

Фосфор 19.59%

Хлор 87.33%

Алюминий 1205%

Железо 50.16%

Йод 7.17%

Кобальт 227%

Литий 4.29%

Марганец 37.03%

Медь 47.24%

Никель 2.25%

Рубидий 124.88%

Селен 26.48%

Фтор 1.1%

Хром 5%

Цинк 12.71%

Бор 16.67%

Ванадий 247.5%

Молибден 51.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2651 мкг	900 мкг	39.6	147.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.3	23.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.5	24.1
Витамин В4	16.2 мг	500 мг	0.4	1.6
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	4.6	17.1
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	11.2	41.6
Витамин В9	66.4 мкг	400 мкг	2.2	8.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	84.7 мкг	90 мкг	12.7	47
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.4 мг	15 мг	33.6	124.8
Биотин	8.3 мг	50 мг	2.2	8.3
Витамин К	36.8 мкг	120 мкг	4.1	15.3
Витамин РР	24.2 мг	20 мг	16.2	60.4
Калий	3277.4 мг	2500 мг	17.6	65.5
Кальций	261.4 мг	1000 мг	3.5	13.1
Кремний	30 мг	30 мг	13.4	50
Магний	355.1 мг	400 мг	11.9	44.4
Натрий	2528.8 мг	1300 мг	26.2	97.3
Сера	812.7 мг	500 мг	21.9	81.3
Фосфор	313.5 мг	800 мг	5.3	19.6
Хлор	4017.4 мг	2300 мг	23.5	87.3
Алюминий	723 мкг	30 мкг	324.1	1205
Железо	18.1 мг	18 мг	13.5	50.2
Йод	21.5 мкг	150 мкг	1.9	7.2
Кобальт	45.4 мкг	10 мкг	61.1	227
Литий	6 мкг	70 мкг	1.2	4.3
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	10	37
Медь	944.7 мкг	1000 мкг	12.7	47.2
Никель	9 мкг	200 мкг	0.6	2.3
Рубидий	499.5 мкг	200 мкг	33.6	124.9
Селен	29.1 мкг	55 мкг	7.1	26.5
Фтор	87.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	5 мкг	50 мкг	1.3	5
Цинк	3 мг	12 мг	3.4	12.7
Бор	400 мкг	1200 мкг	4.5	16.7
Ванадий	99 мкг	20 мкг	66.6	247.5
Молибден	71.6 мкг	70 мкг	13.8	51.1