Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для Чуду с мясом

Тесто для Чуду с мясом

Name: Тесто для Чуду с мясом
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Дагестанская
Ingredients: Говяжий фарш 150 гр.; Картофель 1 шт.; Вода кипяченая 150 - 170 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Мука 300 гр.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 1,5 ч.л.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Масло сливочное 20 гр.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто для Чуду с мясом обладает нежной консистенцией. Из данного теста можно приготовить выпечку с самыми разными начинками: тыквой, творогом, картофелем или овощами. Больше всего поклонники чуду любят изделия с мясной начинкой.

Кухня Дагестанская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 250 ккал 1624 ккал 406 ккал

Белки 9,9 гр. 64,5 гр. 16,1 гр.

Жиры 6,7 гр. 43,5 гр. 10,9 гр.

Углеводы 37,1 гр. 241,5 гр. 60,4 гр.

Вода 34,1 гр. 222,2 гр. 55,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,4 гр. 0,8 гр.

Надежда Кудрявцева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжий фарш 150 гр. Картофель 1 шт. Вода кипяченая 150 - 170 мл. Лук репчатый 1 шт. Мука 300 гр. Сухие дрожжи 1 ч.л. Соль 1,5 ч.л. Сахар-песок 0,5 ч.л. Масло сливочное 20 гр.

Процесс приготовления

Для теста замешиваем в глубокой емкости следующие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Тщательно перемешиваем. В середине делаем углубление, добавляем немного кипяченой воды, продолжаем рукой замешивать тесто.
Совет: тесто нужно заранее замешивать, чтобы оно успело подняться. Для приготовления теста можно использовать хлебопечку. Устанавливаем режим «Тесто».

Приступаем к приготовлению начинки. Лук очищаем и хорошо промываем под холодной водой. Нарезаем мелкими кубиками. Очищаем картофель, моем, натираем с помощью крупной терки.

Картофель тщательно перемешиваем с луком. Добавляем фарш, перец молотый, соль и немного воды, чтобы фарш не оказался сильно сухим. Тщательно перемешиваем все ингредиенты для начинки.
Совет: по желанию можно добавить любые ароматные специи по своему вкусу.

Делим тесто на 4 части, из которых формируем шарики: два больших и два маленьких.

Поочерёдно скалкой раскатываем по одному большому и маленькому шарику. Толщина теста должна составлять около 4 мм.

На раскатанные круги кладем подготовленную мясную начинку. Края не заполняем, они должны остаться пустыми.

На верхнюю часть начинки кладем раскатанный маленький шарик. Это верхний слой выпечки. Закрепляем слои, зажимая пустые края. На верхнем слое в центре нужно сделать небольшую дырочку, чтобы тесто хорошо запеклось и не набухло. Аналогично формируем второй пирог из двух других шариков теста.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим чуду запекаться на 10 минут.

Не забываем присматривать за процессом приготовления. Готовый пирог достаем и аккуратно смазываем верх сливочным маслом.

Накрываем пирог пакетом и полотенцем. Чуду еще больше настоится, а начинка сможет хорошо пропитаться. Перед подачей на стол нарезаем порционно. Можно украсить сверху мелконарезанной зеленью или натертым сыром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.02%

Витамин В1 1.68%

Витамин В2 1.69%

Витамин В4 4.35%

Витамин В5 4.59%

Витамин В6 5.84%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 21.51%

Витамин С 3.84%

Витамин D 0.4%

Витамин E 2.12%

Биотин 0.67%

Витамин К 0.27%

Витамин РР 9.63%

Калий 5.52%

Кальций 2.31%

Кремний 1.92%

Магний 3.41%

Натрий 48.04%

Сера 15.21%

Фосфор 9.95%

Хлор 39.99%

Алюминий 153.61%

Железо 8.48%

Йод 0.25%

Кобальт 8.06%

Литий 0%

Марганец 3.32%

Медь 3.94%

Никель 0.17%

Рубидий 27.42%

Селен 9.16%

Фтор 0.09%

Хром 0.46%

Цинк 14.14%

Бор 1.92%

Ванадий 0%

Молибден 2.5%

Витамин A 13.17%

Витамин В1 10.93%

Витамин В2 10.97%

Витамин В4 28.34%

Витамин В5 29.91%

Витамин В6 38.05%

Витамин В9 11.56%

Витамин В12 140%

Витамин С 25%

Витамин D 2.6%

Витамин E 13.8%

Биотин 4.35%

Витамин К 1.75%

Витамин РР 62.68%

Калий 35.94%

Кальций 15.05%

Кремний 12.5%

Магний 22.21%

Натрий 312.74%

Сера 99.02%

Фосфор 64.75%

Хлор 260.35%

Алюминий 1000%

Железо 55.22%

Йод 1.63%

Кобальт 52.5%

Литий 0%

Марганец 21.64%

Медь 25.66%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 59.61%

Фтор 0.59%

Хром 3%

Цинк 92.08%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 16.29%

Витамин A 3.29%

Витамин В1 2.73%

Витамин В2 2.74%

Витамин В4 7.08%

Витамин В5 7.48%

Витамин В6 9.51%

Витамин В9 2.89%

Витамин В12 35%

Витамин С 6.25%

Витамин D 0.65%

Витамин E 3.45%

Биотин 1.09%

Витамин К 0.44%

Витамин РР 15.67%

Калий 8.98%

Кальций 3.76%

Кремний 3.13%

Магний 5.55%

Натрий 78.19%

Сера 24.76%

Фосфор 16.19%

Хлор 65.09%

Алюминий 250%

Железо 13.81%

Йод 0.41%

Кобальт 13.13%

Литий 0%

Марганец 5.41%

Медь 6.41%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 14.9%

Фтор 0.15%

Хром 0.75%

Цинк 23.02%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 4.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	118.5 мкг	900 мкг	2	3.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.7	2.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.7	2.7
Витамин В4	141.7 мг	500 мг	4.4	7.1
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	4.6	7.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	5.8	9.5
Витамин В9	46.3 мкг	400 мкг	1.8	2.9
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	21.5	35
Витамин С	22.5 мкг	90 мкг	3.8	6.3
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.4	0.7
Витамин E	2.1 мг	15 мг	2.1	3.5
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.7	1.1
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.3	0.4
Витамин РР	12.5 мг	20 мг	9.6	15.7
Калий	898.5 мг	2500 мг	5.5	9
Кальций	150.5 мг	1000 мг	2.3	3.8
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.9	3.1
Магний	88.9 мг	400 мг	3.4	5.6
Натрий	4065.7 мг	1300 мг	48	78.2
Сера	495.1 мг	500 мг	15.2	24.8
Фосфор	518 мг	800 мг	9.9	16.2
Хлор	5988 мг	2300 мг	40	65.1
Алюминий	300 мкг	30 мкг	153.6	250
Железо	9.9 мг	18 мг	8.5	13.8
Йод	2.5 мкг	150 мкг	0.3	0.4
Кобальт	5.3 мкг	10 мкг	8.1	13.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	3.3	5.4
Медь	256.6 мкг	1000 мкг	3.9	6.4
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	27.4	44.6
Селен	32.8 мкг	55 мкг	9.2	14.9
Фтор	23.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.5	0.8
Цинк	11 мг	12 мг	14.1	23
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.9	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.4 мкг	70 мкг	2.5	4.1