Тапенада

Name: Тапенада
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Cuisine: Французская
Ingredients: Маслины без косточек 200 гр.; Чеснок 2 зуб.; Анчоусы 2 шт.; Каперсы 1 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тапенада – это густая паста из маслин, анчоусов, каперсов и чеснока. Она является традиционной французской закуской, которая часто подается на тостах или с овощами. Традиционная тапенада готовится из маслин, анчоусов, каперсов, чеснока и оливкового масла. Однако существует множество вариаций этого рецепта. Некоторые люди добавляют в тапенаду другие ингредиенты, такие как лимонный сок, травы и специи. Тапенада – это отличный способ добавить вкус и разнообразие в ваше меню.

Используйте качественные ингредиенты. Лучше всего использовать маслины без косточек, анчоусы в масле и каперсы.

Измельчайте ингредиенты до состояния пасты. Это важно для того, чтобы тапенада была однородной и имела гладкую текстуру.

Не переборщите с оливковым маслом. Если вы добавите слишком много масла, тапенада получится слишком жирной.

Приправьте тапенаду по вкусу. Вы можете добавить соль, перец или другие специи по своему желанию.

Для более пикантной тапенады добавьте в нее немного красного перца чили.

Для более острой тапенады добавьте в нее немного гранулированного чеснока или молотого черного перца.

Для более сладкой тапенады добавьте в нее немного лимонного сока или меда.

Создайте свою собственную идеальную тапенаду, экспериментируя с различными ингредиентами и специями.

Кухня Французская

Время готовки мин.

Порции 0

Калорийность 222 ккал 707 ккал INF ккал

Белки 3,3 гр. 10,5 гр. inf гр.

Жиры 21,9 гр. 69,9 гр. inf гр.

Углеводы 5,3 гр. 17,0 гр. inf гр.

Вода 68,0 гр. 217,0 гр. inf гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 8,7 гр. inf гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Маслины без косточек 200 гр. Чеснок 2 зуб. Анчоусы 2 шт. Каперсы 1 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Тапенада – это классическая французская закуска, которая представляет собой пасту из маслин, анчоусов, каперсов и чеснока. Она обычно подается на тостах или с овощами. Для её приготовления возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и измельчите в блендере или в кухонном комбайне.
Совет: если у вас нет блендера или кухонного комбайна, вы можете измельчить ингредиенты в ступке. Это займет больше времени, но результат будет таким же вкусным.

Затем добавьте к чесноку в блендер 200 гр. маслин без косточек, анчоусы, 1 столовую ложку каперсов и 2 столовые ложки оливкового масла.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте маслины сорта Каламата. Если вы не любите анчоусы, их можно заменить лимонным соком.

Далее измельчите все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты.

Теперь приправьте пасту черным свежемолотым перцем по вкусу и тщательно перемешайте.

Готовую тапенаду подавайте к столу. Тапенаду можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Её обычно подают на тостах, тарталетках или с овощами. Она также может использоваться в качестве соуса к рыбе, мясу или морепродуктам. Из данного количества ингредиентов выйдет около 200 гр. тапенады. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
совет: количество порций может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите тапенаду пожирнее, то вы можете добавить больше оливкового масла. Если же вы любите ее поострее, то вы можете добавить больше перца.

Витамины и минералы

Витамин A 2.23%

Витамин В1 3.43%

Витамин В2 5.05%

Витамин В4 1.52%

Витамин В5 2.44%

Витамин В6 5.28%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 2.59%

Витамин С 1.63%

Витамин D 0%

Витамин E 18.17%

Биотин 0%

Витамин К 11.12%

Витамин РР 1.26%

Калий 2.82%

Кальций 8.33%

Кремний 0%

Магний 4.05%

Натрий 58.49%

Сера 5.02%

Фосфор 4.3%

Хлор 0.92%

Алюминий 0%

Железо 15.41%

Йод 4.25%

Кобальт 26.21%

Литий 0%

Марганец 12%

Медь 22.88%

Никель 0.38%

Рубидий 0%

Селен 10.02%

Фтор 1.36%

Хром 13.79%

Цинк 3.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.72%

Витамин A 7.1%

Витамин В1 10.93%

Витамин В2 16.11%

Витамин В4 4.85%

Витамин В5 7.8%

Витамин В6 16.83%

Витамин В9 3.86%

Витамин В12 8.27%

Витамин С 5.2%

Витамин D 0%

Витамин E 57.97%

Биотин 0%

Витамин К 35.46%

Витамин РР 4.03%

Калий 9.01%

Кальций 26.58%

Кремний 0%

Магний 12.91%

Натрий 186.59%

Сера 16%

Фосфор 13.71%

Хлор 2.92%

Алюминий 0%

Железо 49.15%

Йод 13.57%

Кобальт 83.6%

Литий 0%

Марганец 38.27%

Медь 72.99%

Никель 1.2%

Рубидий 0%

Селен 31.95%

Фтор 4.34%

Хром 44%

Цинк 9.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.29%

Витамин A INF%

Витамин В1 INF%

Витамин В2 INF%

Витамин В4 INF%

Витамин В5 INF%

Витамин В6 INF%

Витамин В9 INF%

Витамин В12 INF%

Витамин С INF%

Витамин D NAN%

Витамин E INF%

Биотин NAN%

Витамин К INF%

Витамин РР INF%

Калий INF%

Кальций INF%

Кремний NAN%

Магний INF%

Натрий INF%

Сера INF%

Фосфор INF%

Хлор INF%

Алюминий NAN%

Железо INF%

Йод INF%

Кобальт INF%

Литий NAN%

Марганец INF%

Медь INF%

Никель INF%

Рубидий NAN%

Селен INF%

Фтор INF%

Хром INF%

Цинк INF%

Бор NAN%

Ванадий NAN%

Молибден INF%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	63.9 мкг	900 мкг	2.2	INF
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	3.4	INF
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	5	INF
Витамин В4	24.3 мг	500 мг	1.5	INF
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	2.4	INF
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	5.3	INF
Витамин В9	15.4 мкг	400 мкг	1.2	INF
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	2.6	INF
Витамин С	4.7 мкг	90 мкг	1.6	INF
Витамин D	0	10 мкг	0	NAN
Витамин E	8.7 мг	15 мг	18.2	INF
Биотин	0	50 мг	0	NAN
Витамин К	42.6 мкг	120 мкг	11.1	INF
Витамин РР	0.8 мг	20 мг	1.3	INF
Калий	225.3 мг	2500 мг	2.8	INF
Кальций	265.8 мг	1000 мг	8.3	INF
Кремний	0	30 мг	0	NAN
Магний	51.7 мг	400 мг	4	INF
Натрий	2425.7 мг	1300 мг	58.5	INF
Сера	80 мг	500 мг	5	INF
Фосфор	109.7 мг	800 мг	4.3	INF
Хлор	67.2 мг	2300 мг	0.9	INF
Алюминий	0	30 мкг	0	NAN
Железо	8.8 мг	18 мг	15.4	INF
Йод	20.4 мкг	150 мкг	4.3	INF
Кобальт	8.4 мкг	10 мкг	26.2	INF
Литий	0	70 мкг	0	NAN
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	12	INF
Медь	729.9 мкг	1000 мкг	22.9	INF
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.4	INF
Рубидий	0	200 мкг	0	NAN
Селен	17.6 мкг	55 мкг	10	INF
Фтор	173.7 мкг	4000 мкг	1.4	INF
Хром	22 мкг	50 мкг	13.8	INF
Цинк	1.2 мг	12 мг	3.1	INF
Бор	0	1200 мкг	0	NAN
Ванадий	0	20 мкг	0	NAN
Молибден	1.6 мкг	70 мкг	0.7	INF