Главная
➠ Рольмопс

Рольмопс

Name: Рольмопс
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Сельдь 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Яблоки 1 шт.; Масло растительное для жарки; Для маринада:; Вода 200 мл.; Смесь перцев 1 ст.л.; Гвоздика 3 бутон; Корица молотая 0,5 ч.л.; Кориандр молотый 1 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Сахар-песок 2 ч.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

243

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рольмопс представляет собой рулетики из маринованной сельди с начинкой из различных компонентов. Оригинальная подача разнообразит праздничное угощение. Аппетитная закуска получается необыкновенно вкусной и выглядит достаточно привлекательно. То, что нужно для предстоящих праздников.

Кухня Немецкая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 172 ккал 2052 ккал 1026 ккал

Белки 9,6 гр. 114,7 гр. 57,4 гр.

Жиры 11,3 гр. 135,7 гр. 67,9 гр.

Углеводы 5,3 гр. 63,7 гр. 31,9 гр.

Вода 64,6 гр. 772,3 гр. 386,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 20,8 гр. 10,4 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

В кастрюлю или ковш с толстым дном наливаем воду и всыпаем перечисленные специи. Размещаем на огне и доводим до закипания. После чего остужаем.

Освобождаем лук от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами. Морковку очищаем от кожицы, ополоснув, режем брусочками.

Разогреваем сковородку с растительным маслом. Забрасываем лук и пассеруем до прозрачности. Перекладываем лук на тарелку и забрасываем морковку, обжариваем до мягкости.

Моем яблоко, насухо вытираем, счищаем кожицу при помощи экономки. Нарезаем брусочками.

Сельдь разрезаем вдоль по спинке, удалив предварительно голову. Удаляем внутренности, хребет и косточки. Снимаем кожицу. Должно получиться 2 филе.

Каждое филе разрезаем вдоль, срезая толстую часть.

На хвостовую часть кладем морковь, лук и яблоко так, чтобы удобно было сворачивать.

Сворачиваем плотный ролл. Для удобства скалываем зубочисткой. Из одной сельди получится 2 ролла побольше и 2 ролла поменьше. Помещаем их в емкость.

Заливаем заготовки остывшим маринадом. Прикрываем и помещаем в холод на 4-5 часов. Блюдо можно приготовить из замороженной рыбы. В этом случае сельдь необходимо выдержать в маринаде в течение суток.

Готовую закуску достаем из маринада, промакиваем бумажными полотенцами. Удаляем зубочистки и нарезаем порционными кусочками при помощи хорошо наточенного ножа.

Сервируем закуску и украшаем по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 27.94%

Витамин В1 5.51%

Витамин В2 10.75%

Витамин В4 7.05%

Витамин В5 9.9%

Витамин В6 14.21%

Витамин В9 3.19%

Витамин В12 167.21%

Витамин С 3.95%

Витамин D 150.49%

Витамин E 24.61%

Биотин 0.49%

Витамин К 4%

Витамин РР 20.94%

Калий 11.2%

Кальций 6.16%

Кремний 13.1%

Магний 9.08%

Натрий 4.37%

Сера 21.73%

Фосфор 20.06%

Хлор 4.11%

Алюминий 379.62%

Железо 7.36%

Йод 14.21%

Кобальт 212.19%

Литий 1.1%

Марганец 19.21%

Медь 13.37%

Никель 3.78%

Рубидий 43.8%

Селен 33.76%

Фтор 5.08%

Хром 57.22%

Цинк 5.77%

Бор 6.44%

Ванадий 59.61%

Молибден 6.93%

Витамин A 334.24%

Витамин В1 65.85%

Витамин В2 128.55%

Витамин В4 84.34%

Витамин В5 118.43%

Витамин В6 170.02%

Витамин В9 38.15%

Витамин В12 2000%

Витамин С 47.23%

Витамин D 1800%

Витамин E 294.39%

Биотин 5.88%

Витамин К 47.85%

Витамин РР 250.4%

Калий 134.02%

Кальций 73.7%

Кремний 156.67%

Магний 108.61%

Натрий 52.23%

Сера 259.96%

Фосфор 239.95%

Хлор 49.14%

Алюминий 4540.67%

Железо 87.99%

Йод 170%

Кобальт 2538%

Литий 13.14%

Марганец 229.79%

Медь 159.87%

Никель 45.22%

Рубидий 523.95%

Селен 403.76%

Фтор 60.78%

Хром 684.4%

Цинк 69.05%

Бор 77.08%

Ванадий 713%

Молибден 82.88%

Витамин A 167.12%

Витамин В1 32.92%

Витамин В2 64.27%

Витамин В4 42.17%

Витамин В5 59.21%

Витамин В6 85.01%

Витамин В9 19.07%

Витамин В12 1000%

Витамин С 23.61%

Витамин D 900%

Витамин E 147.19%

Биотин 2.94%

Витамин К 23.92%

Витамин РР 125.2%

Калий 67.01%

Кальций 36.85%

Кремний 78.33%

Магний 54.3%

Натрий 26.12%

Сера 129.98%

Фосфор 119.97%

Хлор 24.57%

Алюминий 2270.33%

Железо 44%

Йод 85%

Кобальт 1269%

Литий 6.57%

Марганец 114.89%

Медь 79.94%

Никель 22.61%

Рубидий 261.98%

Селен 201.88%

Фтор 30.39%

Хром 342.2%

Цинк 34.53%

Бор 38.54%

Ванадий 356.5%

Молибден 41.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3008.2 мкг	900 мкг	27.9	167.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.5	32.9
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	10.7	64.3
Витамин В4	421.7 мг	500 мг	7.1	42.2
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	9.9	59.2
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	14.2	85
Витамин В9	152.6 мкг	400 мкг	3.2	19.1
Витамин В12	60 мкг	3 мкг	167.2	1000
Витамин С	42.5 мкг	90 мкг	3.9	23.6
Витамин D	180 мкг	10 мкг	150.5	900
Витамин E	44.2 мг	15 мг	24.6	147.2
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.5	2.9
Витамин К	57.4 мкг	120 мкг	4	23.9
Витамин РР	50.1 мг	20 мг	20.9	125.2
Калий	3350.6 мг	2500 мг	11.2	67
Кальций	737 мг	1000 мг	6.2	36.9
Кремний	47 мг	30 мг	13.1	78.3
Магний	434.4 мг	400 мг	9.1	54.3
Натрий	679 мг	1300 мг	4.4	26.1
Сера	1299.8 мг	500 мг	21.7	130
Фосфор	1919.6 мг	800 мг	20.1	120
Хлор	1130.2 мг	2300 мг	4.1	24.6
Алюминий	1362.2 мкг	30 мкг	379.6	2270.3
Железо	15.8 мг	18 мг	7.4	44
Йод	255 мкг	150 мкг	14.2	85
Кобальт	253.8 мкг	10 мкг	212.2	1269
Литий	9.2 мкг	70 мкг	1.1	6.6
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	19.2	114.9
Медь	1598.7 мкг	1000 мкг	13.4	79.9
Никель	90.4 мкг	200 мкг	3.8	22.6
Рубидий	1047.9 мкг	200 мкг	43.8	262
Селен	222.1 мкг	55 мкг	33.8	201.9
Фтор	2431.3 мкг	4000 мкг	5.1	30.4
Хром	342.2 мкг	50 мкг	57.2	342.2
Цинк	8.3 мг	12 мг	5.8	34.5
Бор	925 мкг	1200 мкг	6.4	38.5
Ванадий	142.6 мкг	20 мкг	59.6	356.5
Молибден	58 мкг	70 мкг	6.9	41.4