Главная
➠ Равиоли с рикоттой и шпинатом

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Name: Равиоли с рикоттой и шпинатом
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука 500 гр.; Яйцо 2 шт.; Яичный желток 8 шт.; Для начинки:; Сыр Рикотта 150 гр.; Шпинат 150 гр.; Яичный белок 2 шт.; Мускатный орех 0,25 ч.л.; Соль по вкусу; Масло сливочное 15 гр.; Масло растительное 1 ч.л.

176

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Равиоли с рикоттой и шпинатом – это оригинальное и невероятно вкусное блюдо для вашего домашнего обеда или ужина. Приготовить такое угощение совсем не сложно. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт с фотографиями. Разнообразьте привычное меню!

Кухня Итальянская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 240 ккал 2774 ккал 693 ккал

Белки 9,9 гр. 114,9 гр. 28,7 гр.

Жиры 8,0 гр. 92,5 гр. 23,1 гр.

Углеводы 31,6 гр. 366,0 гр. 91,5 гр.

Вода 40,6 гр. 469,6 гр. 117,4 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,2 гр. 0,6 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В блендере соединяем муку, куриные яйца и желтки. Взбиваем до образования мелкой мучной крошки.

Полученную массу пересыпаем на рабочую поверхность и замешиваем тугое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Шпинат промываем, обсушиваем и нарезаем.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом, а также вливаем немного растительного. В течение минуты готовим здесь шпинат.

Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем его. Полученный пласт разделяем на половинки.

В глубокой миске соединяем рикотту, шпинат, яичные белки, соль и мускатный орех. Тщательно перемешиваем.

На одну полосу теста в ряд выкладываем по столовой ложке начинки, как это указано на картинке.

Закрываем полосу с начинкой оставшимся тестом и разрезаем это все на квадратики. Края квадратиков прижимаем вилкой. Полученные заготовки отвариваем в кипящей воде, пока они не всплывут на поверхность.

Равиоли с рикоттой и шпинатом готовы. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 22.17%

Витамин В1 4.07%

Витамин В2 10.84%

Витамин В4 28.22%

Витамин В5 15.75%

Витамин В6 5.27%

Витамин В9 3.71%

Витамин В12 13.75%

Витамин С 10.33%

Витамин D 2.52%

Витамин E 7.81%

Биотин 20.08%

Витамин К 52.43%

Витамин РР 7%

Калий 7.17%

Кальций 7.55%

Кремний 22.12%

Магний 5.32%

Натрий 19.67%

Сера 6.25%

Фосфор 14.35%

Хлор 14.73%

Алюминий 44.93%

Железо 16.83%

Йод 2.88%

Кобальт 44.67%

Литий 0.13%

Марганец 6.66%

Медь 2.79%

Никель 0.09%

Рубидий 1.21%

Селен 22.9%

Фтор 0.28%

Хром 3.73%

Цинк 4.84%

Бор 0.4%

Ванадий 5.12%

Молибден 4.96%

Витамин A 256.58%

Витамин В1 47.07%

Витамин В2 125.49%

Витамин В4 326.58%

Витамин В5 182.31%

Витамин В6 61.03%

Витамин В9 42.93%

Витамин В12 159.17%

Витамин С 119.51%

Витамин D 29.15%

Витамин E 90.35%

Биотин 232.34%

Витамин К 606.83%

Витамин РР 81.07%

Калий 83.04%

Кальций 87.4%

Кремний 256%

Магний 61.6%

Натрий 227.6%

Сера 72.3%

Фосфор 166.11%

Хлор 170.5%

Алюминий 520%

Железо 194.76%

Йод 33.37%

Кобальт 517%

Литий 1.5%

Марганец 77.04%

Медь 32.32%

Никель 1.05%

Рубидий 14.03%

Селен 265%

Фтор 3.19%

Хром 43.2%

Цинк 55.98%

Бор 4.64%

Ванадий 59.25%

Молибден 57.43%

Витамин A 64.15%

Витамин В1 11.77%

Витамин В2 31.37%

Витамин В4 81.64%

Витамин В5 45.58%

Витамин В6 15.26%

Витамин В9 10.73%

Витамин В12 39.79%

Витамин С 29.88%

Витамин D 7.29%

Витамин E 22.59%

Биотин 58.09%

Витамин К 151.71%

Витамин РР 20.27%

Калий 20.76%

Кальций 21.85%

Кремний 64%

Магний 15.4%

Натрий 56.9%

Сера 18.07%

Фосфор 41.53%

Хлор 42.62%

Алюминий 130%

Железо 48.69%

Йод 8.34%

Кобальт 129.25%

Литий 0.38%

Марганец 19.26%

Медь 8.08%

Никель 0.26%

Рубидий 3.51%

Селен 66.25%

Фтор 0.8%

Хром 10.8%

Цинк 13.99%

Бор 1.16%

Ванадий 14.81%

Молибден 14.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2309.2 мкг	900 мкг	22.2	64.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.1	11.8
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	10.8	31.4
Витамин В4	1632.9 мг	500 мг	28.2	81.6
Витамин В5	9.1 мг	5 мг	15.8	45.6
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.3	15.3
Витамин В9	171.7 мкг	400 мкг	3.7	10.7
Витамин В12	4.8 мкг	3 мкг	13.8	39.8
Витамин С	107.6 мкг	90 мкг	10.3	29.9
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	2.5	7.3
Витамин E	13.6 мг	15 мг	7.8	22.6
Биотин	116.2 мг	50 мг	20.1	58.1
Витамин К	728.2 мкг	120 мкг	52.4	151.7
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	7	20.3
Калий	2075.9 мг	2500 мг	7.2	20.8
Кальций	874 мг	1000 мг	7.6	21.9
Кремний	76.8 мг	30 мг	22.1	64
Магний	246.4 мг	400 мг	5.3	15.4
Натрий	2958.8 мг	1300 мг	19.7	56.9
Сера	361.5 мг	500 мг	6.2	18.1
Фосфор	1328.9 мг	800 мг	14.4	41.5
Хлор	3921.5 мг	2300 мг	14.7	42.6
Алюминий	156 мкг	30 мкг	44.9	130
Железо	35.1 мг	18 мг	16.8	48.7
Йод	50.1 мкг	150 мкг	2.9	8.3
Кобальт	51.7 мкг	10 мкг	44.7	129.3
Литий	1.1 мкг	70 мкг	0.1	0.4
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	6.7	19.3
Медь	323.2 мкг	1000 мкг	2.8	8.1
Никель	2.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	28.1 мкг	200 мкг	1.2	3.5
Селен	145.7 мкг	55 мкг	22.9	66.2
Фтор	127.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	21.6 мкг	50 мкг	3.7	10.8
Цинк	6.7 мг	12 мг	4.8	14
Бор	55.7 мкг	1200 мкг	0.4	1.2
Ванадий	11.9 мкг	20 мкг	5.1	14.8
Молибден	40.2 мкг	70 мкг	5	14.4