Главная
➠ Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком

Name: Пампушки с чесноком
Prep time: 105 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: Мука 500 гр.; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 250 мл.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 1 ст.л.; Масло растительное 4-5 ст.л.; Сухие дрожжи 11 гр.; Для чесночного масла:; Чеснок 1 головка; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 3 - 5 ст.л.; Укроп по вкусу; Для румяной корочки:; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 1 ст.л.

226

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пампушки с чесноком обладают невероятным ароматом. Нежная выпечка подходит не только к супам, но и для приготовления быстрых бутербродов. Дрожжевое тесто сможет приготовить каждый, если следовать пошаговой инструкции и использовать качественные дрожжи.

Кухня Украинская

Время готовки 105 мин.

Порции 6

Калорийность 385 ккал 3804 ккал 634 ккал

Белки 8,4 гр. 83,0 гр. 13,8 гр.

Жиры 20,9 гр. 206,4 гр. 34,4 гр.

Углеводы 40,5 гр. 400,2 гр. 66,7 гр.

Вода 19,1 гр. 189,1 гр. 31,5 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,2 гр. 0,2 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Нагреваем молоко. В чашу кладем сухие дрожжи. Наливаем немного теплого молока. Всыпаем чайную ложку сахарного песка. Размешиваем и даем заработать дрожжам.

Освобождаем чеснок от шелухи и измельчаем с помощью чесночницы. Добавляем чайную ложку соли и перетираем.

Вливаем 3-5 ложек постного масла. Перемешиваем и даем настояться.

В глубокую емкость выливаем дрожжевую опару, остальное теплое молоко и яйцо. Солим. Добавляем сахарный песок и 3-4 столовые ложки растительного масла.

Размешав до однородности, просеиваем муку и вымешиваем тесто. Даем постоять в теплом месте без сквозняков. Если есть мультиварка, перекладываем тесто в чашу. Запускаем режим «Мультиповар», установив 35°С. Расстаиваем тесто 40 минут.

Нагреваем духовку, установив 200°С. Рабочую поверхность стола промазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и обминаем. Делим на небольшие кусочки. Формируем шарики.

Укладываем силиконизированный пергамент на противень. Кладем колобки на расстоянии друг от друга. Отправляем запекаться в прогретую духовку на полчаса.

Взбалтываем яйцо с молоком.

За 5 минут до конца выпекания при помощи кулинарной кисточки покрываем выпечку яично-молочной смесью.

Промытую зелень измельчаем и смешиваем с чесночным маслом. Достаем противень с выпечкой и покрываем булочки ароматным маслом. Оставляем на 10 минут. Перекладываем на блюдо.

Подаем душистую выпечку. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.42%

Витамин В1 6.14%

Витамин В2 9.85%

Витамин В4 8.79%

Витамин В5 6.28%

Витамин В6 8.41%

Витамин В9 2.91%

Витамин В12 3.21%

Витамин С 4.99%

Витамин D 3.89%

Витамин E 55.99%

Биотин 7.55%

Витамин К 2.41%

Витамин РР 5.8%

Калий 6.17%

Кальций 5.83%

Кремний 0%

Магний 10.04%

Натрий 35.9%

Сера 6.51%

Фосфор 7.23%

Хлор 30.21%

Алюминий 3.54%

Железо 10.67%

Йод 2.75%

Кобальт 24.01%

Литий 0%

Марганец 6.2%

Медь 3.08%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.03%

Фтор 0.24%

Хром 1.42%

Цинк 2.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.46%

Витамин A 63.43%

Витамин В1 60.63%

Витамин В2 97.31%

Витамин В4 86.81%

Витамин В5 62%

Витамин В6 83.11%

Витамин В9 28.8%

Витамин В12 31.68%

Витамин С 49.34%

Витамин D 38.4%

Витамин E 553.14%

Биотин 74.6%

Витамин К 23.8%

Витамин РР 57.25%

Калий 60.92%

Кальций 57.61%

Кремний 0%

Магний 99.22%

Натрий 354.68%

Сера 64.3%

Фосфор 71.46%

Хлор 298.48%

Алюминий 35%

Железо 105.38%

Йод 27.15%

Кобальт 237.18%

Литий 0%

Марганец 61.23%

Медь 30.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 109.02%

Фтор 2.38%

Хром 14.04%

Цинк 23.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 34.19%

Витамин A 10.57%

Витамин В1 10.1%

Витамин В2 16.22%

Витамин В4 14.47%

Витамин В5 10.33%

Витамин В6 13.85%

Витамин В9 4.8%

Витамин В12 5.28%

Витамин С 8.22%

Витамин D 6.4%

Витамин E 92.19%

Биотин 12.43%

Витамин К 3.97%

Витамин РР 9.54%

Калий 10.15%

Кальций 9.6%

Кремний 0%

Магний 16.54%

Натрий 59.11%

Сера 10.72%

Фосфор 11.91%

Хлор 49.75%

Алюминий 5.83%

Железо 17.56%

Йод 4.53%

Кобальт 39.53%

Литий 0%

Марганец 10.2%

Медь 5.07%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 18.17%

Фтор 0.4%

Хром 2.34%

Цинк 3.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	570.9 мкг	900 мкг	6.4	10.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.1	10.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	9.8	16.2
Витамин В4	434.1 мг	500 мг	8.8	14.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	6.3	10.3
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	8.4	13.9
Витамин В9	115.2 мкг	400 мкг	2.9	4.8
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	3.2	5.3
Витамин С	44.4 мкг	90 мкг	5	8.2
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	3.9	6.4
Витамин E	83 мг	15 мг	56	92.2
Биотин	37.3 мг	50 мг	7.6	12.4
Витамин К	28.6 мкг	120 мкг	2.4	4
Витамин РР	11.5 мг	20 мг	5.8	9.5
Калий	1523 мг	2500 мг	6.2	10.2
Кальций	576.1 мг	1000 мг	5.8	9.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	396.9 мг	400 мг	10	16.5
Натрий	4610.9 мг	1300 мг	35.9	59.1
Сера	321.5 мг	500 мг	6.5	10.7
Фосфор	571.7 мг	800 мг	7.2	11.9
Хлор	6865 мг	2300 мг	30.2	49.7
Алюминий	10.5 мкг	30 мкг	3.5	5.8
Железо	19 мг	18 мг	10.7	17.6
Йод	40.7 мкг	150 мкг	2.7	4.5
Кобальт	23.7 мкг	10 мкг	24	39.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6.2	10.2
Медь	304.2 мкг	1000 мкг	3.1	5.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	60 мкг	55 мкг	11	18.2
Фтор	95.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	7 мкг	50 мкг	1.4	2.3
Цинк	2.9 мг	12 мг	2.4	4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23.9 мкг	70 мкг	3.5	5.7