Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы пикули с куркумой на зиму

Огурцы пикули с куркумой на зиму

Name: Огурцы пикули с куркумой на зиму
Prep time: 210 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Семена горчицы 20 гр.; Куркума 0,5 ч.л.; Перец душистый горошек 0,5 ч.л.; Сахар-песок 240 гр.; Соль 100 гр.; Уксус столовый 9% 300 мл.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы пикули с куркумой на зиму – это оригинальный рецепт домашней заготовки, которая никого не оставит равнодушным. Такие сочные и насыщенные огурцы можно класть на пиццу, добавлять в бургеры и другие аппетитные закуски. Сделайте ваши домашние блюда ярче!

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 2

Калорийность 84 ккал 1270 ккал 635 ккал

Белки 1,0 гр. 15,8 гр. 7,9 гр.

Жиры 0,6 гр. 9,0 гр. 4,5 гр.

Углеводы 18,8 гр. 284,9 гр. 142,4 гр.

Вода 71,3 гр. 1081,5 гр. 540,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 18,4 гр. 9,2 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1 кг Лук репчатый 2 шт. Семена горчицы 20 гр. Куркума 0,5 ч.л. Перец душистый горошек 0,5 ч.л. Сахар-песок 240 гр. Соль 100 гр. Уксус столовый 9% 300 мл.

Процесс приготовления

Выбираем килограмм огурцов, промываем их под водой.

Нарезаем огурцы кружочками небольшой толщины.

Складываем овощные кружочки в глубокую миску, посыпаем солью и размешиваем. Прикрываем заготовку крышкой и оставляем на 3 часа. Каждые 30 минут огурцы нужно перемешивать.

Для маринада соединяем уксус с сахаром и специями. Размешиваем и кипятим. Для консервации таких огурцов рекомендуется подготовить небольшие по объему банки – промываем и стерилизуем их.

С настоявшихся огурцов сливаем жидкость, после промываем их под холодной водой. Опускаем их в маринад, сюда же отправляем колечки репчатого лука. Варим около пяти минут.

Разливаем угощение по банкам, закрываем крышками, переворачиваем и даем полностью остыть.

Огурцы пикули с куркумой на зиму готовы. Уносите на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 0.93%

Витамин В1 2.38%

Витамин В2 1.79%

Витамин В4 1.25%

Витамин В5 4.38%

Витамин В6 2.21%

Витамин В9 1.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.67%

Витамин D 0%

Витамин E 1.05%

Биотин 1.36%

Витамин К 9.11%

Витамин РР 1.56%

Калий 5.07%

Кальций 4.88%

Кремний 1.65%

Магний 4.4%

Натрий 196.67%

Сера 9.9%

Фосфор 4.85%

Хлор 171.1%

Алюминий 131.77%

Железо 5.12%

Йод 1.52%

Кобальт 21.41%

Литий 0%

Марганец 11.13%

Медь 10.21%

Никель 0.15%

Рубидий 23.52%

Селен 5.48%

Фтор 0.36%

Хром 8.3%

Цинк 2.95%

Бор 1.65%

Ванадий 0%

Молибден 11.29%

Витамин A 14.16%

Витамин В1 36.14%

Витамин В2 27.11%

Витамин В4 18.91%

Витамин В5 66.43%

Витамин В6 33.59%

Витамин В9 21.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 131.53%

Витамин D 0%

Витамин E 15.94%

Биотин 20.7%

Витамин К 138.26%

Витамин РР 23.6%

Калий 77%

Кальций 74.1%

Кремний 25%

Магний 66.85%

Натрий 2985.03%

Сера 150.27%

Фосфор 73.57%

Хлор 2596.85%

Алюминий 2000%

Железо 77.65%

Йод 23%

Кобальт 325%

Литий 0%

Марганец 168.94%

Медь 155.03%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 83.12%

Фтор 5.46%

Хром 126%

Цинк 44.75%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 171.43%

Витамин A 7.08%

Витамин В1 18.07%

Витамин В2 13.55%

Витамин В4 9.46%

Витамин В5 33.21%

Витамин В6 16.79%

Витамин В9 10.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.77%

Витамин D 0%

Витамин E 7.97%

Биотин 10.35%

Витамин К 69.13%

Витамин РР 11.8%

Калий 38.5%

Кальций 37.05%

Кремний 12.5%

Магний 33.43%

Натрий 1492.51%

Сера 75.14%

Фосфор 36.78%

Хлор 1298.42%

Алюминий 1000%

Железо 38.83%

Йод 11.5%

Кобальт 162.5%

Литий 0%

Марганец 84.47%

Медь 77.52%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 41.56%

Фтор 2.73%

Хром 63%

Цинк 22.38%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 85.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	127.4 мкг	900 мкг	0.9	7.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.4	18.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.8	13.6
Витамин В4	94.6 мг	500 мг	1.2	9.5
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	4.4	33.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.2	16.8
Витамин В9	86.3 мкг	400 мкг	1.4	10.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	118.4 мкг	90 мкг	8.7	65.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1.1	8
Биотин	10.4 мг	50 мг	1.4	10.4
Витамин К	165.9 мкг	120 мкг	9.1	69.1
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	1.6	11.8
Калий	1924.9 мг	2500 мг	5.1	38.5
Кальций	741 мг	1000 мг	4.9	37
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.6	12.5
Магний	267.4 мг	400 мг	4.4	33.4
Натрий	38805.3 мг	1300 мг	196.7	1492.5
Сера	751.4 мг	500 мг	9.9	75.1
Фосфор	588.5 мг	800 мг	4.8	36.8
Хлор	59727.5 мг	2300 мг	171.1	1298.4
Алюминий	600 мкг	30 мкг	131.8	1000
Железо	14 мг	18 мг	5.1	38.8
Йод	34.5 мкг	150 мкг	1.5	11.5
Кобальт	32.5 мкг	10 мкг	21.4	162.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	11.1	84.5
Медь	1550.3 мкг	1000 мкг	10.2	77.5
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.1	1.1
Рубидий	714 мкг	200 мкг	23.5	178.5
Селен	45.7 мкг	55 мкг	5.5	41.6
Фтор	218.5 мкг	4000 мкг	0.4	2.7
Хром	63 мкг	50 мкг	8.3	63
Цинк	5.4 мг	12 мг	2.9	22.4
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.6	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	120 мкг	70 мкг	11.3	85.7