Главная
➠ Заготовки
➠ Ежевика на зиму
➠ Конфитюр из ежевики

Конфитюр из ежевики

Name: Конфитюр из ежевики
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1.5
Cuisine: Французская
Ingredients: Ежевика 1000 гр.; Яблоки 200 гр.; Сахар-песок 1000 гр.; Вода 300 мл.

5758

91 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Конфитюр – это нежное ягодное, фруктовое или овощное желе со сладким вкусом. Часто для его приготовления используют желирующие вещества. Конфитюр подходит для выпечки и украшения десертов, из него делают начинку для блинчиков, прослойки для печенья и он также может служить основой для сладких соусов.

Кухня Французская

Время готовки 100 мин.

Порции 1.5

Калорийность 201 ккал 4424 ккал 2949 ккал

Белки 0,7 гр. 15,8 гр. 10,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,8 гр. 3,9 гр.

Углеводы 48,3 гр. 1063,6 гр. 709,1 гр.

Вода 47,8 гр. 1053,0 гр. 702,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 32,6 гр. 21,7 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ежевика 1000 гр. Яблоки 200 гр. Сахар-песок 1000 гр. Вода 300 мл.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить конфитюр из ежевики, ягоды помойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, проварите в течение 3 минут.

После этого протрите ягодную массу через сито, чтобы избавиться от зернышек.

Чтобы получился хорошо желируемый конфитюр, добавьте немного яблок. Фрукты помойте, очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками.

В кастрюлю с толстым дном переложите ежевичную массу, добавьте яблоки и стакан воды, поставьте на медленный огонь, варите 5 минут после кипения.

Затем всыпьте сахар, перемешайте и варите 60 минут.

В стерилизованные банки разложите горячий конфитюр, плотно закрутите крышки.

Когда конфитюр остынет поставьте его на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.91%

Витамин В1 0.48%

Витамин В2 1.36%

Витамин В4 0.83%

Витамин В5 2.64%

Витамин В6 1.04%

Витамин В9 2.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.58%

Витамин D 0%

Витамин E 3.76%

Биотин 0.05%

Витамин К 7.66%

Витамин РР 1.54%

Калий 4.85%

Кальций 1.64%

Кремний 0.61%

Магний 3.5%

Натрий 0.95%

Сера 1.35%

Фосфор 1.94%

Хлор 0.01%

Алюминий 33.32%

Железо 4.39%

Йод 0.12%

Кобальт 0.91%

Литий 0.1%

Марганец 14.89%

Медь 8.5%

Никель 0.77%

Рубидий 2.86%

Селен 0.38%

Фтор 0.02%

Хром 0.73%

Цинк 2.12%

Бор 1.86%

Ванадий 1.82%

Молибден 0.78%

Витамин A 20%

Витамин В1 10.67%

Витамин В2 30%

Витамин В4 18.36%

Витамин В5 58%

Витамин В6 23%

Витамин В9 63.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 188.89%

Витамин D 0%

Витамин E 82.67%

Биотин 1.2%

Витамин К 168.67%

Витамин РР 34%

Калий 106.64%

Кальций 36.2%

Кремний 13.33%

Магний 77%

Натрий 20.92%

Сера 29.8%

Фосфор 42.75%

Хлор 0.17%

Алюминий 733.33%

Железо 96.67%

Йод 2.67%

Кобальт 20%

Литий 2.29%

Марганец 327.7%

Медь 187%

Никель 17%

Рубидий 63%

Селен 8.36%

Фтор 0.43%

Хром 16%

Цинк 46.67%

Бор 40.83%

Ванадий 40%

Молибден 17.17%

Витамин A 13.33%

Витамин В1 7.11%

Витамин В2 20%

Витамин В4 12.24%

Витамин В5 38.67%

Витамин В6 15.33%

Витамин В9 42.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 125.93%

Витамин D 0%

Витамин E 55.11%

Биотин 0.8%

Витамин К 112.44%

Витамин РР 22.67%

Калий 71.09%

Кальций 24.14%

Кремний 8.89%

Магний 51.34%

Натрий 13.95%

Сера 19.87%

Фосфор 28.5%

Хлор 0.12%

Алюминий 488.89%

Железо 64.44%

Йод 1.78%

Кобальт 13.33%

Литий 1.52%

Марганец 218.47%

Медь 124.67%

Никель 11.33%

Рубидий 42%

Селен 5.58%

Фтор 0.28%

Хром 10.67%

Цинк 31.11%

Бор 27.22%

Ванадий 26.67%

Молибден 11.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	180 мкг	900 мкг	0.9	13.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.5	7.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	20
Витамин В4	91.8 мг	500 мг	0.8	12.2
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.6	38.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1	15.3
Витамин В9	254 мкг	400 мкг	2.9	42.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	170 мкг	90 мкг	8.6	125.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.4 мг	15 мг	3.8	55.1
Биотин	0.6 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	202.4 мкг	120 мкг	7.7	112.4
Витамин РР	6.8 мг	20 мг	1.5	22.7
Калий	2666 мг	2500 мг	4.8	71.1
Кальций	362 мг	1000 мг	1.6	24.1
Кремний	4 мг	30 мг	0.6	8.9
Магний	308 мг	400 мг	3.5	51.3
Натрий	272 мг	1300 мг	1	13.9
Сера	149 мг	500 мг	1.4	19.9
Фосфор	342 мг	800 мг	1.9	28.5
Хлор	4 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	220 мкг	30 мкг	33.3	488.9
Железо	17.4 мг	18 мг	4.4	64.4
Йод	4 мкг	150 мкг	0.1	1.8
Кобальт	2 мкг	10 мкг	0.9	13.3
Литий	1.6 мкг	70 мкг	0.1	1.5
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	14.9	218.5
Медь	1870 мкг	1000 мкг	8.5	124.7
Никель	34 мкг	200 мкг	0.8	11.3
Рубидий	126 мкг	200 мкг	2.9	42
Селен	4.6 мкг	55 мкг	0.4	5.6
Фтор	17 мкг	4000 мкг	0	0.3
Хром	8 мкг	50 мкг	0.7	10.7
Цинк	5.6 мг	12 мг	2.1	31.1
Бор	490 мкг	1200 мкг	1.9	27.2
Ванадий	8 мкг	20 мкг	1.8	26.7
Молибден	12 мкг	70 мкг	0.8	11.4