Главная
➠ Кнели из курицы

Кнели из курицы

Name: Кнели из курицы
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 350 гр.; Рис 0,5 ст.; Вода 150 мл.; Молоко коровье 40 мл.; Соль по вкусу; Масло сливочное 15 гр.

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кнели из курицы получаются нежными и прекрасно дополнят любой гарнир. Блюдо готовят на пару или припускают в небольшом количестве воды. Готовятся кнели просто и достаточно быстро. Блюдо идеально подходит для детского рациона и тех, кто не употребляет жареную пищу.

Кухня Французская

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 193 ккал 1070 ккал 214 ккал

Белки 15,6 гр. 86,1 гр. 17,2 гр.

Жиры 3,9 гр. 21,5 гр. 4,3 гр.

Углеводы 23,5 гр. 130,2 гр. 26,0 гр.

Вода 45,4 гр. 251,2 гр. 50,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 5,2 гр. 1,0 гр.

Надежда Кудрявцева (177 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 350 гр. Рис 0,5 ст. Вода 150 мл. Молоко коровье 40 мл. Соль по вкусу Масло сливочное 15 гр.

Процесс приготовления

Предварительно промытый рис кладем в кастрюлю с толстым дном и заливаем водой. Разместив на среднем огне, варим четверть часа. Не теряя времени, доводим до кипения молоко. В кипящее молоко добавляем сливочное масло. Добавляем горячую воду в рис, время от времени перемешивая кашу, варим до вязкого состояния. Для приготовления кнелей берем 130 граммов вязкой каши.

Промываем куриные части и обсушиваем. Курицу освобождаем от кожи и костей. Должно получиться 350 граммов чистого мяса.

Куриное мясо дважды перекручиваем через мясорубку. В емкость выливаем молочно-масляную смесь. Выкладываем измельченный фарш и остывшую вязкую рисовую кашу. Добавляем соль и перчим по желанию.

Вымешиваем массу до однородности и слегка взбиваем. Смоченными в воде руками формируем небольшие комочки, размер которых не превышает размер крупного грецкого ореха.

Готовим кнели в пароварке или используем более простой способ. На сковороду выливаем немного воды (полстакана будет достаточно). Доведя до закипания на среднем огне, укладываем кнели на расстоянии друг от друга. Закрыв крышкой и минимизируя нагрев, готовим кнели 15 минут. По желанию к блюду можно сварить молочный соус.

По тарелкам раскладываем картофельное пюре, а сверху кладем кнели и поливаем молочным соусом. Можно использовать другой гарнир или не использовать его вовсе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.17%

Витамин В1 5.04%

Витамин В2 6.03%

Витамин В4 20.02%

Витамин В5 12.62%

Витамин В6 19.4%

Витамин В9 2.07%

Витамин В12 8.89%

Витамин С 1.41%

Витамин D 0.37%

Витамин E 2.32%

Биотин 12.92%

Витамин К 0%

Витамин РР 40.53%

Калий 7.3%

Кальций 1.63%

Кремний 108.5%

Магний 7.06%

Натрий 36.05%

Сера 26.22%

Фосфор 18.86%

Хлор 30.61%

Алюминий 0.3%

Железо 6.55%

Йод 2%

Кобальт 68.19%

Литий 0%

Марганец 21.12%

Медь 12.88%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 8.95%

Фтор 2.47%

Хром 11.24%

Цинк 10.59%

Бор 3.25%

Ванадий 0%

Молибден 7.82%

Витамин A 23.09%

Витамин В1 27.85%

Витамин В2 33.37%

Витамин В4 110.73%

Витамин В5 69.77%

Витамин В6 107.27%

Витамин В9 11.45%

Витамин В12 49.15%

Витамин С 7.78%

Витамин D 2.05%

Витамин E 12.8%

Биотин 71.46%

Витамин К 0%

Витамин РР 224.11%

Калий 40.35%

Кальций 9%

Кремний 600%

Магний 39.05%

Натрий 199.34%

Сера 145.02%

Фосфор 104.31%

Хлор 169.28%

Алюминий 1.67%

Железо 36.21%

Йод 11.07%

Кобальт 377.08%

Литий 0%

Марганец 116.78%

Медь 71.23%

Никель 2.43%

Рубидий 0%

Селен 49.5%

Фтор 13.66%

Хром 62.16%

Цинк 58.57%

Бор 18%

Ванадий 0%

Молибден 43.27%

Витамин A 4.62%

Витамин В1 5.57%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 22.15%

Витамин В5 13.95%

Витамин В6 21.45%

Витамин В9 2.29%

Витамин В12 9.83%

Витамин С 1.56%

Витамин D 0.41%

Витамин E 2.56%

Биотин 14.29%

Витамин К 0%

Витамин РР 44.82%

Калий 8.07%

Кальций 1.8%

Кремний 120%

Магний 7.81%

Натрий 39.87%

Сера 29%

Фосфор 20.86%

Хлор 33.86%

Алюминий 0.33%

Железо 7.24%

Йод 2.21%

Кобальт 75.42%

Литий 0%

Марганец 23.36%

Медь 14.25%

Никель 0.49%

Рубидий 0%

Селен 9.9%

Фтор 2.73%

Хром 12.43%

Цинк 11.71%

Бор 3.6%

Ванадий 0%

Молибден 8.65%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	207.8 мкг	900 мкг	4.2	4.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5	5.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	6	6.7
Витамин В4	553.6 мг	500 мг	20	22.1
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	12.6	14
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	19.4	21.5
Витамин В9	45.8 мкг	400 мкг	2.1	2.3
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	8.9	9.8
Витамин С	7 мкг	90 мкг	1.4	1.6
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.4	0.4
Витамин E	1.9 мг	15 мг	2.3	2.6
Биотин	35.7 мг	50 мг	12.9	14.3
Витамин К	0 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	44.8 мг	20 мг	40.5	44.8
Калий	1008.9 мг	2500 мг	7.3	8.1
Кальций	90 мг	1000 мг	1.6	1.8
Кремний	180 мг	30 мг	108.5	120
Магний	156.2 мг	400 мг	7.1	7.8
Натрий	2591.4 мг	1300 мг	36	39.9
Сера	725.1 мг	500 мг	26.2	29
Фосфор	834.5 мг	800 мг	18.9	20.9
Хлор	3893.5 мг	2300 мг	30.6	33.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	6.5 мг	18 мг	6.5	7.2
Йод	16.6 мкг	150 мкг	2	2.2
Кобальт	37.7 мкг	10 мкг	68.2	75.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	21.1	23.4
Медь	712.3 мкг	1000 мкг	12.9	14.2
Никель	4.9 мкг	200 мкг	0.4	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	27.2 мкг	55 мкг	9	9.9
Фтор	546.3 мкг	4000 мкг	2.5	2.7
Хром	31.1 мкг	50 мкг	11.2	12.4
Цинк	7 мг	12 мг	10.6	11.7
Бор	216 мкг	1200 мкг	3.3	3.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	30.3 мкг	70 мкг	7.8	8.7