Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Ханум с мясом в мантоварке

Ханум с мясом в мантоварке

Name: Ханум с мясом в мантоварке
Prep time: 110 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 350 - 400 гр.; Соль по вкусу; Вода 200 мл.; Для начинки:; Говядина 400 гр.; Лук репчатый 2 - 3 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для смазывания

1751

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ханум – великолепное блюдо узбекской кухни, которое легко можно приготовить, если у вас в арсенале имеется мантоварка. Блюдо, готовится на пару, поэтому тесто даже без яйца хорошо держит форму и получается очень мягким.

Кухня Узбекская

Время готовки 110 мин.

Порции 4

Калорийность 210 ккал 2266 ккал 567 ккал

Белки 10,7 гр. 115,2 гр. 28,8 гр.

Жиры 7,3 гр. 78,6 гр. 19,7 гр.

Углеводы 24,8 гр. 267,7 гр. 66,9 гр.

Вода 52,7 гр. 568,6 гр. 142,2 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 22,5 гр. 5,6 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Мука пшеничная 350 - 400 гр. Соль по вкусу Вода 200 мл. Для начинки: Говядина 400 гр. Лук репчатый 2 - 3 головки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Готовить ханум с мясом в мантоварке легко! Смешайте в миске воду, соль и просеянную муку. Хорошо вымесите тесто руками, оно должно быть мягким и эластичным.

Тесто разделите на три равные части. Раскатайте их в тонкие пласты.

Далее разрежьте тесто на три прямоугольные полоски.

В говяжий фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите и приправьте по вкусу.

На середину полосок теста выложите начинку. Края теста смажьте растительным маслом и скрепите их.

Тесто сверните в рулет, край хорошо закрепите, чтобы заготовка не развернулась. Так поступите со всем тестом и начинкой.

Диск мантоварки смажьте растительным маслом. Полученные заготовки выложите на диск. Готовьте ханум 40-45 минут.

Готовый ханум подавайте на стол в горячем виде с соусами по вкусу. Выглядит блюдо очень красиво.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.04%

Витамин В1 6.34%

Витамин В2 4.38%

Витамин В4 8.92%

Витамин В5 6.34%

Витамин В6 11.61%

Витамин В9 3.65%

Витамин В12 32.16%

Витамин С 3.2%

Витамин D 0%

Витамин E 7.36%

Биотин 4.06%

Витамин К 0.84%

Витамин РР 20.67%

Калий 8.79%

Кальций 2.49%

Кремний 8.97%

Магний 4.94%

Натрий 35.17%

Сера 25.63%

Фосфор 14.43%

Хлор 30.43%

Алюминий 371.06%

Железо 9.55%

Йод 2.66%

Кобальт 46.75%

Литий 0%

Марганец 16.2%

Медь 13.28%

Никель 2.37%

Рубидий 66.23%

Селен 3.84%

Фтор 0.99%

Хром 8.63%

Цинк 13.99%

Бор 5.64%

Ванадий 146.1%

Молибден 13.7%

Витамин A 0.39%

Витамин В1 68.29%

Витамин В2 47.17%

Витамин В4 96.18%

Витамин В5 68.4%

Витамин В6 125.18%

Витамин В9 39.32%

Витамин В12 346.67%

Витамин С 34.54%

Витамин D 0%

Витамин E 79.35%

Биотин 43.72%

Витамин К 9.07%

Витамин РР 222.78%

Калий 94.7%

Кальций 26.82%

Кремний 96.67%

Магний 53.27%

Натрий 379.16%

Сера 276.32%

Фосфор 155.51%

Хлор 327.99%

Алюминий 4000%

Железо 102.9%

Йод 28.7%

Кобальт 504%

Литий 0%

Марганец 174.63%

Медь 143.2%

Никель 25.55%

Рубидий 714%

Селен 41.38%

Фтор 10.62%

Хром 93%

Цинк 150.76%

Бор 60.79%

Ванадий 1575%

Молибден 147.67%

Витамин A 0.1%

Витамин В1 17.07%

Витамин В2 11.79%

Витамин В4 24.05%

Витамин В5 17.1%

Витамин В6 31.29%

Витамин В9 9.83%

Витамин В12 86.67%

Витамин С 8.63%

Витамин D 0%

Витамин E 19.84%

Биотин 10.93%

Витамин К 2.27%

Витамин РР 55.69%

Калий 23.68%

Кальций 6.71%

Кремний 24.17%

Магний 13.32%

Натрий 94.79%

Сера 69.08%

Фосфор 38.88%

Хлор 82%

Алюминий 1000%

Железо 25.73%

Йод 7.18%

Кобальт 126%

Литий 0%

Марганец 43.66%

Медь 35.8%

Никель 6.39%

Рубидий 178.5%

Селен 10.34%

Фтор 2.66%

Хром 23.25%

Цинк 37.69%

Бор 15.2%

Ванадий 393.75%

Молибден 36.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3.5 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.3	17.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.4	11.8
Витамин В4	480.9 мг	500 мг	8.9	24
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	6.3	17.1
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	11.6	31.3
Витамин В9	157.3 мкг	400 мкг	3.6	9.8
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	32.2	86.7
Витамин С	31.1 мкг	90 мкг	3.2	8.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.9 мг	15 мг	7.4	19.8
Биотин	21.9 мг	50 мг	4.1	10.9
Витамин К	10.9 мкг	120 мкг	0.8	2.3
Витамин РР	44.6 мг	20 мг	20.7	55.7
Калий	2367.6 мг	2500 мг	8.8	23.7
Кальций	268.2 мг	1000 мг	2.5	6.7
Кремний	29 мг	30 мг	9	24.2
Магний	213.1 мг	400 мг	4.9	13.3
Натрий	4929.1 мг	1300 мг	35.2	94.8
Сера	1381.6 мг	500 мг	25.6	69.1
Фосфор	1244.1 мг	800 мг	14.4	38.9
Хлор	7543.8 мг	2300 мг	30.4	82
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	371.1	1000
Железо	18.5 мг	18 мг	9.5	25.7
Йод	43.1 мкг	150 мкг	2.7	7.2
Кобальт	50.4 мкг	10 мкг	46.8	126
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	16.2	43.7
Медь	1432 мкг	1000 мкг	13.3	35.8
Никель	51.1 мкг	200 мкг	2.4	6.4
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	66.2	178.5
Селен	22.8 мкг	55 мкг	3.8	10.3
Фтор	425 мкг	4000 мкг	1	2.7
Хром	46.5 мкг	50 мкг	8.6	23.3
Цинк	18.1 мг	12 мг	14	37.7
Бор	729.5 мкг	1200 мкг	5.6	15.2
Ванадий	315 мкг	20 мкг	146.1	393.8
Молибден	103.4 мкг	70 мкг	13.7	36.9