Главная
➠ Губаджоу

Губаджоу

Name: Губаджоу
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Китайская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Крахмал кукурузный 200 гр.; Вода 280 мл.; Соевый соус 3 ст.л.; Масло растительное 400 мл.; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.

298

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Губаджоу – это блюдо китайской кухни, которое представляет собой обжаренные ломтики свинины. Свинину панируют в крахмале, который придает закуске аппетитную корочку. Угощение подают с кисло-сладким соусом. Любители азиатской кухни останутся в восторге. Простое блюдо без труда можно повторить в домашних условиях.

Кухня Китайская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 256 ккал 2300 ккал 1150 ккал

Белки 9,4 гр. 84,2 гр. 42,1 гр.

Жиры 10,3 гр. 92,6 гр. 46,3 гр.

Углеводы 31,8 гр. 285,8 гр. 142,9 гр.

Вода 43,6 гр. 392,7 гр. 196,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,2 гр. 2,1 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Крахмал кукурузный 200 гр. Вода 280 мл. Соевый соус 3 ст.л. Масло растительное 400 мл. Уксусная эссенция 1 ч.л. Томатная паста 1 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л.

Процесс приготовления

Нежирную свинину промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем на ломтики.

В большую миску всыпаем 3 столовые ложки крахмала, вливаем соевый соус и 130 миллилитров холодной воды. Размешав до однородности, в получившуюся смесь опускаем подготовленные кусочки свинины. Даем постоять 20 минут, время от времени перемешивая.

3 чайные ложки крахмала высыпаем в небольшую емкость. В сковороду или сотейник выливаем растительное масло и разогреваем до кипящего состояния. В оставшийся крахмал обмакиваем каждый ломтик замаринованного мяса. Опускаем в кипящее масло. Обжариваем до легкой золотистости.

Обжаренное мясо перекладываем в чистую сковороду с маслом и жарим до румяности. После чего складываем в форму.

В небольшой миске смешиваем 3 чайные ложки крахмала и 150 миллилитров холодной воды.

В вок высыпаем сахарный песок, вливаем уксусную эссенцию и размещаем на огне. Даем расплавиться, не перемешивая вводим томатную пасту и столовую ложку растительного масла. Теперь перемешиваем. Взбалтываем разведенный крахмал и вливаем в вок. Перемешивая, варим до загустения.

В соус перекладываем обжаренное мясо и перемешиваем. Аппетитное блюдо перекладываем в посуду для подачи и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.11%

Витамин В1 12.33%

Витамин В2 8.73%

Витамин В4 6.91%

Витамин В5 7.93%

Витамин В6 17.54%

Витамин В9 0.25%

Витамин В12 7.04%

Витамин С 1.67%

Витамин D 12.78%

Витамин E 1.92%

Биотин 0.3%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 165.52%

Калий 6.8%

Кальций 1.33%

Кремний 0%

Магний 4.04%

Натрий 34.54%

Сера 17.64%

Фосфор 12.09%

Хлор 0.34%

Алюминий 0%

Железо 1.77%

Йод 0.2%

Кобальт 8.33%

Литий 0%

Марганец 29.78%

Медь 7.39%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.73%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 12.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.43%

Витамин A 10.02%

Витамин В1 110.95%

Витамин В2 78.55%

Витамин В4 62.17%

Витамин В5 71.34%

Витамин В6 157.88%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 15%

Витамин D 115%

Витамин E 17.27%

Биотин 2.7%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 1489.65%

Калий 61.23%

Кальций 11.93%

Кремний 0%

Магний 36.32%

Натрий 310.82%

Сера 158.8%

Фосфор 108.78%

Хлор 3.03%

Алюминий 0%

Железо 15.97%

Йод 1.8%

Кобальт 75%

Литий 0%

Марганец 268.01%

Медь 66.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 33.53%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 112.49%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.88%

Витамин A 5.01%

Витамин В1 55.47%

Витамин В2 39.28%

Витамин В4 31.08%

Витамин В5 35.67%

Витамин В6 78.94%

Витамин В9 1.12%

Витамин В12 31.67%

Витамин С 7.5%

Витамин D 57.5%

Витамин E 8.63%

Биотин 1.35%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 744.83%

Калий 30.62%

Кальций 5.97%

Кремний 0%

Магний 18.16%

Натрий 155.41%

Сера 79.4%

Фосфор 54.39%

Хлор 1.51%

Алюминий 0%

Железо 7.98%

Йод 0.9%

Кобальт 37.5%

Литий 0%

Марганец 134%

Медь 33.27%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 16.76%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 56.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	90.2 мкг	900 мкг	1.1	5
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	12.3	55.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.7	39.3
Витамин В4	310.8 мг	500 мг	6.9	31.1
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	7.9	35.7
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	17.5	78.9
Витамин В9	9 мкг	400 мкг	0.2	1.1
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	7	31.7
Витамин С	13.5 мкг	90 мкг	1.7	7.5
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	12.8	57.5
Витамин E	2.6 мг	15 мг	1.9	8.6
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	297.9 мг	20 мг	165.5	744.8
Калий	1530.8 мг	2500 мг	6.8	30.6
Кальций	119.3 мг	1000 мг	1.3	6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	145.3 мг	400 мг	4	18.2
Натрий	4040.6 мг	1300 мг	34.5	155.4
Сера	794 мг	500 мг	17.6	79.4
Фосфор	870.2 мг	800 мг	12.1	54.4
Хлор	69.6 мг	2300 мг	0.3	1.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.9 мг	18 мг	1.8	8
Йод	2.7 мкг	150 мкг	0.2	0.9
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	8.3	37.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	29.8	134
Медь	665.4 мкг	1000 мкг	7.4	33.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18.4 мкг	55 мкг	3.7	16.8
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	13.5 мг	12 мг	12.5	56.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9 мкг	70 мкг	1.4	6.4