Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Гедлибже из курицы

Гедлибже из курицы

Name: Гедлибже из курицы
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Кабардинская
Ingredients: Курица 1 кг; Лук репчатый 200 гр.; Бульон 300 мл.; Чеснок 4 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана 15% 250 гр.; Масло сливочное 30 гр.; Мука пшеничная 30 гр.; Зелень по вкусу; Для бульона:; Курица 150 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Морковь 150 гр.; Перец чёрный горошек 12 шт.

182

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (22) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гедлибже из курицы – это черкесское национальное блюдо. Курица томится в луково-сметанном соусе и получается необыкновенно нежной. Приготовить угощение получится у всех. Подают блюдо самостоятельно или с гарниром. Гедлибже идеально сочетается с картофельным пюре.

Кухня Кабардинская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 132 ккал 2648 ккал 441 ккал

Белки 10,0 гр. 201,3 гр. 33,6 гр.

Жиры 7,7 гр. 154,1 гр. 25,7 гр.

Углеводы 5,5 гр. 109,2 гр. 18,2 гр.

Вода 70,3 гр. 1409,2 гр. 234,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 28,9 гр. 4,8 гр.

Ирина Завадская (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Морковку и лук очищаем от кожицы и шелухи и промываем. Ополаскиваем зелень. Курицу можно взять целую или использовать отдельные части.

Морковку и луковицу крупно нарезаем.

В кастрюлю отправляем 150 грамм курицы, морковь и лук. Заливаем 700 миллилитров воды. Размещаем на огне и варим полчаса.

Сваренный бульон процеживаем через сито. Нам потребуется 300 миллилитров. Остатки бульона можно заморозить.

Головку лука и очищенный чеснок измельчаем.

Зелень мелко рубим.

В толстостенной сковороде распускаем сливочное масло.

Укладываем промытые и высушенные части курицы кожей вниз и обжариваем до румяности.

Переворачиваем курицу и обжариваем с другой стороны.

Достаем курицу и перекладываем в емкость.

Высыпаем лук и чеснок и пассеруем при частом помешивании.

Всыпаем муку.

Хорошо перемешиваем.

Вливаем сметаной.

Тщательно перемешиваем.

Вливаем бульон.

Хорошо размешиваем.

Приправляем солью и перцем.

Выкладываем обжаренную курицу. Прикрываем и томим 20 минут.

Спустя время высыпаем зелень.

Перемешав, убираем с плиты.

Сервируем блюдо. Выкладываем гарнир, а сверху гедлибже. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.93%

Витамин В1 3.75%

Витамин В2 4.87%

Витамин В4 8.02%

Витамин В5 8.6%

Витамин В6 13.62%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 9.32%

Витамин С 5.66%

Витамин D 0.28%

Витамин E 3.3%

Биотин 9.59%

Витамин К 7.23%

Витамин РР 29.2%

Калий 8.08%

Кальций 4.07%

Кремний 9.35%

Магний 5.03%

Натрий 29.74%

Сера 3.37%

Фосфор 13.88%

Хлор 10.08%

Алюминий 338.13%

Железо 7.14%

Йод 3.28%

Кобальт 66.4%

Литий 0.64%

Марганец 11.54%

Медь 7.84%

Никель 0.5%

Рубидий 42.46%

Селен 1.12%

Фтор 1.69%

Хром 9.4%

Цинк 9.99%

Бор 4.21%

Ванадий 43.8%

Молибден 3.84%

Витамин A 439.27%

Витамин В1 75.17%

Витамин В2 97.52%

Витамин В4 160.62%

Витамин В5 172.38%

Витамин В6 272.96%

Витамин В9 36.96%

Витамин В12 186.67%

Витамин С 113.32%

Витамин D 5.65%

Витамин E 66.08%

Биотин 192.08%

Витамин К 144.82%

Витамин РР 585.04%

Калий 161.93%

Кальций 81.58%

Кремний 187.33%

Магний 100.85%

Натрий 595.79%

Сера 67.43%

Фосфор 278%

Хлор 201.97%

Алюминий 6774.17%

Железо 143.08%

Йод 65.64%

Кобальт 1330.27%

Литий 12.86%

Марганец 231.12%

Медь 157.08%

Никель 10.08%

Рубидий 850.63%

Селен 22.47%

Фтор 33.93%

Хром 188.36%

Цинк 200.13%

Бор 84.26%

Ванадий 877.5%

Молибден 76.93%

Витамин A 73.21%

Витамин В1 12.53%

Витамин В2 16.25%

Витамин В4 26.77%

Витамин В5 28.73%

Витамин В6 45.49%

Витамин В9 6.16%

Витамин В12 31.11%

Витамин С 18.89%

Витамин D 0.94%

Витамин E 11.01%

Биотин 32.01%

Витамин К 24.14%

Витамин РР 97.51%

Калий 26.99%

Кальций 13.6%

Кремний 31.22%

Магний 16.81%

Натрий 99.3%

Сера 11.24%

Фосфор 46.33%

Хлор 33.66%

Алюминий 1129.03%

Железо 23.85%

Йод 10.94%

Кобальт 221.71%

Литий 2.14%

Марганец 38.52%

Медь 26.18%

Никель 1.68%

Рубидий 141.77%

Селен 3.75%

Фтор 5.65%

Хром 31.39%

Цинк 33.35%

Бор 14.04%

Ванадий 146.25%

Молибден 12.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3953.5 мкг	900 мкг	21.9	73.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.8	12.5
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.9	16.3
Витамин В4	803.1 мг	500 мг	8	26.8
Витамин В5	8.6 мг	5 мг	8.6	28.7
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	13.6	45.5
Витамин В9	147.9 мкг	400 мкг	1.8	6.2
Витамин В12	5.6 мкг	3 мкг	9.3	31.1
Витамин С	102 мкг	90 мкг	5.7	18.9
Витамин D	0.6 мкг	10 мкг	0.3	0.9
Витамин E	9.9 мг	15 мг	3.3	11
Биотин	96 мг	50 мг	9.6	32
Витамин К	173.8 мкг	120 мкг	7.2	24.1
Витамин РР	117 мг	20 мг	29.2	97.5
Калий	4048.2 мг	2500 мг	8.1	27
Кальций	815.8 мг	1000 мг	4.1	13.6
Кремний	56.2 мг	30 мг	9.4	31.2
Магний	403.4 мг	400 мг	5	16.8
Натрий	7745.3 мг	1300 мг	29.7	99.3
Сера	337.2 мг	500 мг	3.4	11.2
Фосфор	2224 мг	800 мг	13.9	46.3
Хлор	4645.3 мг	2300 мг	10.1	33.7
Алюминий	2032.3 мкг	30 мкг	338.1	1129
Железо	25.8 мг	18 мг	7.1	23.8
Йод	98.5 мкг	150 мкг	3.3	10.9
Кобальт	133 мкг	10 мкг	66.4	221.7
Литий	9 мкг	70 мкг	0.6	2.1
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	11.5	38.5
Медь	1570.8 мкг	1000 мкг	7.8	26.2
Никель	20.2 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	1701.3 мкг	200 мкг	42.5	141.8
Селен	12.4 мкг	55 мкг	1.1	3.7
Фтор	1357.1 мкг	4000 мкг	1.7	5.7
Хром	94.2 мкг	50 мкг	9.4	31.4
Цинк	24 мг	12 мг	10	33.4
Бор	1011.1 мкг	1200 мкг	4.2	14
Ванадий	175.5 мкг	20 мкг	43.8	146.3
Молибден	53.9 мкг	70 мкг	3.8	12.8