Главная
➠ Гарнир из цветной капусты

Гарнир из цветной капусты

Name: Гарнир из цветной капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 3 ст.л.; Капуста цветная 1 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное 3 ст.л.; Яйцо 2 шт.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гарнир из цветной капусты подойдет абсолютно ко всему – мясу, рыбе, или птице. Его подают не только в сочетании с чем-либо, но и как полноценное самостоятельное блюдо. Капуста получается нежной, а сливочная подливка прекрасно дополняет ее. Такой гарнир оценят даже самые привередливые.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 145 ккал 1655 ккал 414 ккал

Белки 3,8 гр. 42,9 гр. 10,7 гр.

Жиры 10,9 гр. 124,6 гр. 31,2 гр.

Углеводы 7,7 гр. 88,0 гр. 22,0 гр.

Вода 74,4 гр. 849,4 гр. 212,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 19,4 гр. 4,9 гр.

Любовь Павловна (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 3 ст.л. Капуста цветная 1 шт. Соль по вкусу Масло сливочное 3 ст.л. Яйцо 2 шт.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

Подготовив цветную капусту, разбираем ее на соцветия. В кастрюлю набираем воду и добавляем соль. Отправляем капусту и выдерживаем в растворе 20 минут. После чего откидываем на дуршлаг и промываем под краном.

В кастрюлю наливаем воду и кладем подготовленную цветную капусту. Размещаем на огне. Доведя до закипания, солим и варим 10-15 минут.

Сливаем капустный отвар, сохранив стакан жидкости.

В кастрюле распускаем 2 столовые ложки сливочного масла.

Всыпаем муку и активно перемешиваем.

Как только масса схватится, вливаем оставленный капустный отвар. Тщательно размешав, ждем закипания.

Солим. Убавив нагрев, провариваем 5 минут до желаемой консистенции.

Как только соус приобретет консистенцию жирных сливок, убираем его с огня. Кладем столовую ложку сливочного масла. Размешиваем.

Яйца делим на желтки и белки. Желтки вводим в соус. Тщательно размешиваем венчиком.

Капусту раскладываем по порциям и поливаем аппетитным соусом.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.36%

Витамин В1 1.28%

Витамин В2 3.38%

Витамин В4 5.52%

Витамин В5 2.9%

Витамин В6 1.23%

Витамин В9 0.61%

Витамин В12 1.67%

Витамин С 0%

Витамин D 3.83%

Витамин E 1.92%

Биотин 4.16%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 2.82%

Калий 1.02%

Кальций 1.16%

Кремний 0.88%

Магний 0.6%

Натрий 16.82%

Сера 4.71%

Фосфор 3.56%

Хлор 14.36%

Алюминий 0%

Железо 2.01%

Йод 1.35%

Кобальт 11.48%

Литий 0%

Марганец 2.11%

Медь 1.68%

Никель 0.07%

Рубидий 0%

Селен 6.1%

Фтор 0.17%

Хром 1.06%

Цинк 1.47%

Бор 0.2%

Ванадий 29.58%

Молибден 2.83%

Витамин A 106.78%

Витамин В1 14.63%

Витамин В2 38.56%

Витамин В4 63.02%

Витамин В5 33.1%

Витамин В6 14.08%

Витамин В9 7.01%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 0%

Витамин D 43.7%

Витамин E 21.9%

Биотин 47.44%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 32.18%

Калий 11.64%

Кальций 13.21%

Кремний 10%

Магний 6.82%

Натрий 191.9%

Сера 53.78%

Фосфор 40.65%

Хлор 163.83%

Алюминий 0%

Железо 22.91%

Йод 15.42%

Кобальт 131%

Литий 0%

Марганец 24.02%

Медь 19.16%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 69.59%

Фтор 1.93%

Хром 12.1%

Цинк 16.73%

Бор 2.31%

Ванадий 337.5%

Молибден 32.25%

Витамин A 26.69%

Витамин В1 3.66%

Витамин В2 9.64%

Витамин В4 15.76%

Витамин В5 8.28%

Витамин В6 3.52%

Витамин В9 1.75%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0%

Витамин D 10.93%

Витамин E 5.48%

Биотин 11.86%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 8.04%

Калий 2.91%

Кальций 3.3%

Кремний 2.5%

Магний 1.7%

Натрий 47.98%

Сера 13.45%

Фосфор 10.16%

Хлор 40.96%

Алюминий 0%

Железо 5.73%

Йод 3.85%

Кобальт 32.75%

Литий 0%

Марганец 6.01%

Медь 4.79%

Никель 0.21%

Рубидий 0%

Селен 17.4%

Фтор 0.48%

Хром 3.03%

Цинк 4.18%

Бор 0.58%

Ванадий 84.38%

Молибден 8.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	961 мкг	900 мкг	9.4	26.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.3	3.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.4	9.6
Витамин В4	315.1 мг	500 мг	5.5	15.8
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2.9	8.3
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.2	3.5
Витамин В9	28 мкг	400 мкг	0.6	1.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.7	4.8
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	3.8	10.9
Витамин E	3.3 мг	15 мг	1.9	5.5
Биотин	23.7 мг	50 мг	4.2	11.9
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	2.8	8
Калий	291 мг	2500 мг	1	2.9
Кальций	132.1 мг	1000 мг	1.2	3.3
Кремний	3 мг	30 мг	0.9	2.5
Магний	27.3 мг	400 мг	0.6	1.7
Натрий	2494.8 мг	1300 мг	16.8	48
Сера	268.9 мг	500 мг	4.7	13.4
Фосфор	325.2 мг	800 мг	3.6	10.2
Хлор	3768 мг	2300 мг	14.4	41
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.1 мг	18 мг	2	5.7
Йод	23.1 мкг	150 мкг	1.4	3.9
Кобальт	13.1 мкг	10 мкг	11.5	32.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.1	6
Медь	191.6 мкг	1000 мкг	1.7	4.8
Никель	1.7 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	38.3 мкг	55 мкг	6.1	17.4
Фтор	77.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	6.1 мкг	50 мкг	1.1	3
Цинк	2 мг	12 мг	1.5	4.2
Бор	27.8 мкг	1200 мкг	0.2	0.6
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	29.6	84.4
Молибден	22.6 мкг	70 мкг	2.8	8.1