Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Эчпочмак с мясом и картошкой

Эчпочмак с мясом и картошкой

Name: Эчпочмак с мясом и картошкой
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Татарская
Ingredients: Мука 600 гр.; Молоко коровье 350 мл.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Сливки сухие 2 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Для начинки:; Говядина 600 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Картофель 400 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Бульон из курицы или Бульон из свинины или Бульон из баранины или Бульон из говядины по вкусу

389

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Эчпочмак с мясом и картошкой – популярное татарское блюдо отличается аппетитным видом, питательными свойствами и удивительно сочной начинкой. Приготовить эчпочмак сможет каждый по нашему проверенному рецепту. Обязательно берите на заметку!

Кухня Татарская

Время готовки 3 ч.

Порции 6

Калорийность 209 ккал 4297 ккал 716 ккал

Белки 9,5 гр. 194,8 гр. 32,5 гр.

Жиры 7,4 гр. 151,4 гр. 25,2 гр.

Углеводы 25,9 гр. 532,7 гр. 88,8 гр.

Вода 49,9 гр. 1025,0 гр. 170,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 12,9 гр. 2,1 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку.

Приступим к приготовлению теста. В глубокой миске соединяем все сухие продукты для теста и перемешиваем их.

Вливаем в сухую массу взбитое яйцо с теплым молоком. Начинаем вымешивать однородное тесто и оставляем его в теплом месте на 1 час.

В это время займемся приготовлением начинки. Говядину разделываем на небольшие кусочки.

Картофель и лук режем мелким кубиком и отправляем к мясу.

Добавляем сюда соль, перец и хорошо все перемешиваем.

Спустя 1 час тесто заметно увеличится в размере.

Готовое тесто разделяем на равные небольшие кусочки.

Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку.

По центру каждой лепешки кладем нашу начинку.

Начинаем закрывать начинку краями лепешки.

Таким образом формируем треугольник с отверстием посередине.

Аккуратно прижимаем пальцами места соединения теста, чтобы наша заготовка не развалилась.

Дальше треугольники с начинкой перекладываем на противень с пергаментом.

Обмазываем заготовки взбитым желтком.

Выпекаем 20 минут при температуре 180°.

Эчпочмак, фото готового блюда. Обязательно попробуйте приготовить своими руками!

Витамины и минералы

Витамин A 2.43%

Витамин В1 2.03%

Витамин В2 4.14%

Витамин В4 5.65%

Витамин В5 3.88%

Витамин В6 6.4%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 25.78%

Витамин С 2.78%

Витамин D 0.91%

Витамин E 2.19%

Биотин 3.03%

Витамин К 0.38%

Витамин РР 13.82%

Калий 5.44%

Кальций 2.04%

Кремний 1.62%

Магний 3.11%

Натрий 26.01%

Сера 16.21%

Фосфор 9.66%

Хлор 21.24%

Алюминий 130.49%

Железо 7.82%

Йод 1.96%

Кобальт 29.15%

Литий 0%

Марганец 3.32%

Медь 7.2%

Никель 1.4%

Рубидий 23.16%

Селен 1.8%

Фтор 0.57%

Хром 5.39%

Цинк 9%

Бор 1.62%

Ванадий 0%

Молибден 6.29%

Витамин A 49.87%

Витамин В1 41.62%

Витамин В2 84.99%

Витамин В4 116.05%

Витамин В5 79.77%

Витамин В6 131.53%

Витамин В9 20.14%

Витамин В12 529.68%

Витамин С 57.21%

Витамин D 18.7%

Витамин E 45.02%

Биотин 62.36%

Витамин К 7.79%

Витамин РР 283.97%

Калий 111.72%

Кальций 42%

Кремний 33.33%

Магний 63.86%

Натрий 534.42%

Сера 333.02%

Фосфор 198.48%

Хлор 436.58%

Алюминий 2681.67%

Железо 160.79%

Йод 40.19%

Кобальт 599.08%

Литий 0%

Марганец 68.28%

Медь 147.94%

Никель 28.8%

Рубидий 476%

Селен 37.06%

Фтор 11.81%

Хром 110.84%

Цинк 184.93%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 129.36%

Витамин A 8.31%

Витамин В1 6.94%

Витамин В2 14.17%

Витамин В4 19.34%

Витамин В5 13.3%

Витамин В6 21.92%

Витамин В9 3.36%

Витамин В12 88.28%

Витамин С 9.54%

Витамин D 3.12%

Витамин E 7.5%

Биотин 10.39%

Витамин К 1.3%

Витамин РР 47.33%

Калий 18.62%

Кальций 7%

Кремний 5.56%

Магний 10.64%

Натрий 89.07%

Сера 55.5%

Фосфор 33.08%

Хлор 72.76%

Алюминий 446.94%

Железо 26.8%

Йод 6.7%

Кобальт 99.85%

Литий 0%

Марганец 11.38%

Медь 24.66%

Никель 4.8%

Рубидий 79.33%

Селен 6.18%

Фтор 1.97%

Хром 18.47%

Цинк 30.82%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 21.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	448.8 мкг	900 мкг	2.4	8.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	6.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4.1	14.2
Витамин В4	580.3 мг	500 мг	5.6	19.3
Витамин В5	4 мг	5 мг	3.9	13.3
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	6.4	21.9
Витамин В9	80.6 мкг	400 мкг	1	3.4
Витамин В12	15.9 мкг	3 мкг	25.8	88.3
Витамин С	51.5 мкг	90 мкг	2.8	9.5
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	0.9	3.1
Витамин E	6.8 мг	15 мг	2.2	7.5
Биотин	31.2 мг	50 мг	3	10.4
Витамин К	9.4 мкг	120 мкг	0.4	1.3
Витамин РР	56.8 мг	20 мг	13.8	47.3
Калий	2793 мг	2500 мг	5.4	18.6
Кальций	420 мг	1000 мг	2	7
Кремний	10 мг	30 мг	1.6	5.6
Магний	255.4 мг	400 мг	3.1	10.6
Натрий	6947.5 мг	1300 мг	26	89.1
Сера	1665.1 мг	500 мг	16.2	55.5
Фосфор	1587.9 мг	800 мг	9.7	33.1
Хлор	10041.3 мг	2300 мг	21.2	72.8
Алюминий	804.5 мкг	30 мкг	130.5	446.9
Железо	28.9 мг	18 мг	7.8	26.8
Йод	60.3 мкг	150 мкг	2	6.7
Кобальт	59.9 мкг	10 мкг	29.2	99.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3.3	11.4
Медь	1479.4 мкг	1000 мкг	7.2	24.7
Никель	57.6 мкг	200 мкг	1.4	4.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	23.2	79.3
Селен	20.4 мкг	55 мкг	1.8	6.2
Фтор	472.5 мкг	4000 мкг	0.6	2
Хром	55.4 мкг	50 мкг	5.4	18.5
Цинк	22.2 мг	12 мг	9	30.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.6	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	90.6 мкг	70 мкг	6.3	21.6