Главная
➠ Специи и пряности
➠ Стрелки чеснока
➠ Чесночные стрелки в маринаде

Чесночные стрелки в маринаде

Name: Чесночные стрелки в маринаде
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Cuisine: Русская
Ingredients: Чесночные стрелки 1 кг; Вода 1 л.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Лавровый лист 6 шт.; Перец чили 1 шт.; Перец чёрный горошек 9 шт.; Сахар-песок 50 гр.; Соль крупная 50 гр.

6949

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить вкуснейшие чесночные стрелки в маринаде. Закуска на зиму получается достаточно острой и ароматной. Маринованные стрелки замечательно сочетаются с мясными и рыбными блюдами.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 9

Калорийность 21 ккал 455 ккал 51 ккал

Белки 0,6 гр. 13,6 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,1 гр. 86,5 гр. 9,6 гр.

Вода 75,1 гр. 1591,2 гр. 176,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,9 гр. 2,4 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Чесночные стрелки 1 кг Вода 1 л. Уксус столовый 9% 100 мл. Лавровый лист 6 шт. Перец чили 1 шт. Перец чёрный горошек 9 шт. Сахар-песок 50 гр. Соль крупная 50 гр.

Процесс приготовления

Готовить чесночные стрелки в маринаде легко! Подготовьте чесночные стрелки. Переберите и тщательно промойте под проточной водой, обсушите.

Обрежьте бутоны. Нарежьте стебли на три-четыре части. Постарайтесь нарезать на одинаковые по размеру части.

Банки тщательно вымойте с помощью губки и моющего средства, простерилизуйте в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане.

Крышки прокипятите в небольшой кастрюле.

Подготовленные чесночные стрелки выложите в кипящую воду и отварите примерно 2-3 минуты.

Слейте стрелки через мелкое сито или дуршлаг.

На дно стерильных банок уложите лавровый лист, перец чили и черный перец горошком.

Затем разложите нарезанные стрелки.

Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахарный песок и крупную соль. Доведите до кипения, а затем влейте столовый уксус, перемешайте, доведите еще раз до кипения и снимите с огня.

Банки залейте приготовленным маринадом.

Накройте стерильными крышками. Поместите в кастрюлю с небольшим количеством воды, застелив дно полотенцем, и стерилизуйте примерно 15 минут.

Аккуратно достаньте банки, и закрутите крышки. Переверните банки вверх дном, накройте полотенцем и оставьте в таком виде до полного остывания.

Когда банки полностью остынут, переместите их в темное прохладное место для долгосрочного хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.45%

Витамин В1 6.44%

Витамин В2 3.23%

Витамин В4 2.26%

Витамин В5 5.65%

Витамин В6 30%

Витамин В9 0.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.96%

Витамин D 0%

Витамин E 1.48%

Биотин 0%

Витамин К 1.2%

Витамин РР 1.94%

Калий 8.14%

Кальций 9.84%

Кремний 0%

Магний 3.49%

Натрий 70.98%

Сера 0.96%

Фосфор 9.51%

Хлор 61.31%

Алюминий 0%

Железо 5.4%

Йод 0%

Кобальт 3.54%

Литий 0%

Марганец 41.32%

Медь 15.17%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.31%

Фтор 1.18%

Хром 0%

Цинк 4.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.79%

Витамин A 30.73%

Витамин В1 136.32%

Витамин В2 68.35%

Витамин В4 47.78%

Витамин В5 119.7%

Витамин В6 635.25%

Витамин В9 11.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 359.05%

Витамин D 0%

Витамин E 31.31%

Биотин 0%

Витамин К 25.32%

Витамин РР 41.03%

Калий 172.45%

Кальций 208.28%

Кремний 0%

Магний 74%

Натрий 1503.01%

Сера 20.27%

Фосфор 201.32%

Хлор 1298.22%

Алюминий 0%

Железо 114.31%

Йод 0%

Кобальт 75%

Литий 0%

Марганец 874.91%

Медь 321.15%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 260.61%

Фтор 25.04%

Хром 0%

Цинк 102.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 101.43%

Витамин A 3.41%

Витамин В1 15.15%

Витамин В2 7.59%

Витамин В4 5.31%

Витамин В5 13.3%

Витамин В6 70.58%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.89%

Витамин D 0%

Витамин E 3.48%

Биотин 0%

Витамин К 2.81%

Витамин РР 4.56%

Калий 19.16%

Кальций 23.14%

Кремний 0%

Магний 8.22%

Натрий 167%

Сера 2.25%

Фосфор 22.37%

Хлор 144.25%

Алюминий 0%

Железо 12.7%

Йод 0%

Кобальт 8.33%

Литий 0%

Марганец 97.21%

Медь 35.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 28.96%

Фтор 2.78%

Хром 0%

Цинк 11.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	276.6 мкг	900 мкг	1.5	3.4
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	6.4	15.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.2	7.6
Витамин В4	238.9 мг	500 мг	2.3	5.3
Витамин В5	6 мг	5 мг	5.7	13.3
Витамин В6	12.7 мг	2 мг	30	70.6
Витамин В9	47.3 мкг	400 мкг	0.6	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	323.1 мкг	90 мкг	17	39.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.7 мг	15 мг	1.5	3.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	30.4 мкг	120 мкг	1.2	2.8
Витамин РР	8.2 мг	20 мг	1.9	4.6
Калий	4311.3 мг	2500 мг	8.1	19.2
Кальций	2082.8 мг	1000 мг	9.8	23.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	296 мг	400 мг	3.5	8.2
Натрий	19539.2 мг	1300 мг	71	167
Сера	101.4 мг	500 мг	1	2.3
Фосфор	1610.5 мг	800 мг	9.5	22.4
Хлор	29859 мг	2300 мг	61.3	144.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	20.6 мг	18 мг	5.4	12.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	3.5	8.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	17.5 мкг	2 мкг	41.3	97.2
Медь	3211.5 мкг	1000 мкг	15.2	35.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	143.3 мкг	55 мкг	12.3	29
Фтор	1001.6 мкг	4000 мкг	1.2	2.8
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	12.3 мг	12 мг	4.8	11.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	71 мкг	70 мкг	4.8	11.3