Армянский ламаджо

Name: Армянский ламаджо
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Армянская
Ingredients: Мука 300 - 375 гр.; Дрожжи быстродействующие 4 гр.; Вода теплая 150 мл.; Томатная паста 80 гр.; Перец чили 0,5 шт.; Баранина 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1-2 зуб.; Кинза по вкусу; Укроп по вкусу; Лук зелёный по вкусу; Петрушка по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

247

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Армянский ламаджо – это тонкая лепешка из домашнего теста, дополненная большим количеством начинки, состоящая из таких ароматных компонентов, как мякоть баранины, репчатый лук, острый стручковый перец и кинза. И, если ранее вы такое кушанье не пробовали, то обязательно обратите внимание этот рецепт!

Кухня Армянская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 206 ккал 2199 ккал 550 ккал

Белки 10,7 гр. 114,8 гр. 28,7 гр.

Жиры 8,0 гр. 85,9 гр. 21,5 гр.

Углеводы 22,4 гр. 239,4 гр. 59,9 гр.

Вода 49,6 гр. 530,7 гр. 132,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 7,1 гр. 1,8 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом ополаскиваем овощи и зелень, снимаем шелуху с лука и чеснока, мелко рубим кинзу, укроп, зеленый лук и петрушку. Промытую баранину прокручиваем через мясорубку.

Займемся тестом: в емкость с высокими бортиками просеиваем муку и в серединке горки делаем углубление, добавляем соль и дрожжи, размешанные в теплой воде. Замешиваем мягкое тесто.

Собираем массу в комок и затягиваем пленкой, оставляем в тепле для подъема на 60 минут.

Тем временем готовим начинку: мясо смешиваем с рублеными овощами, зеленью, томатной пастой, солью и черным перцем.

Поднявшееся тесто делим на 4 части, каждую раскатываем в тонкую лепешку круглой формы.

Основу перекладываем на противень с пекарской бумагой либо фольгой.

Ровным слоем выкладываем ароматную начинку.

Выпекаем кушанье на протяжении 8 минут при температуре в 240 градусов.

Горячие лепешки складываем стопкой и подаем к столу, не дожидаясь остывания. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.52%

Витамин В1 6.93%

Витамин В2 6.61%

Витамин В4 8.77%

Витамин В5 7.99%

Витамин В6 12.25%

Витамин В9 5.23%

Витамин В12 46.76%

Витамин С 13.08%

Витамин D 0%

Витамин E 6.21%

Биотин 3.62%

Витамин К 38.66%

Витамин РР 19.79%

Калий 11.3%

Кальций 3.09%

Кремний 2.96%

Магний 6.02%

Натрий 20.32%

Сера 17.73%

Фосфор 13.19%

Хлор 17.29%

Алюминий 178.59%

Железо 10.21%

Йод 1.51%

Кобальт 54.52%

Литий 0.42%

Марганец 8.3%

Медь 17.28%

Никель 1.53%

Рубидий 25.24%

Селен 0.49%

Фтор 1.53%

Хром 8.76%

Цинк 13.04%

Бор 1.85%

Ванадий 2.09%

Молибден 11.17%

Витамин A 101.82%

Витамин В1 74.17%

Витамин В2 70.69%

Витамин В4 93.83%

Витамин В5 85.49%

Витамин В6 131.06%

Витамин В9 55.88%

Витамин В12 500.09%

Витамин С 139.9%

Витамин D 0%

Витамин E 66.42%

Биотин 38.75%

Витамин К 413.48%

Витамин РР 211.68%

Калий 120.87%

Кальций 33.04%

Кремний 31.67%

Магний 64.4%

Натрий 217.28%

Сера 189.58%

Фосфор 141.03%

Хлор 184.95%

Алюминий 1910%

Железо 109.17%

Йод 16.11%

Кобальт 583.1%

Литий 4.5%

Марганец 88.8%

Медь 184.84%

Никель 16.34%

Рубидий 269.91%

Селен 5.26%

Фтор 16.41%

Хром 93.7%

Цинк 139.49%

Бор 19.83%

Ванадий 22.4%

Молибден 119.43%

Витамин A 25.45%

Витамин В1 18.54%

Витамин В2 17.67%

Витамин В4 23.46%

Витамин В5 21.37%

Витамин В6 32.77%

Витамин В9 13.97%

Витамин В12 125.02%

Витамин С 34.97%

Витамин D 0%

Витамин E 16.61%

Биотин 9.69%

Витамин К 103.37%

Витамин РР 52.92%

Калий 30.22%

Кальций 8.26%

Кремний 7.92%

Магний 16.1%

Натрий 54.32%

Сера 47.39%

Фосфор 35.26%

Хлор 46.24%

Алюминий 477.5%

Железо 27.29%

Йод 4.03%

Кобальт 145.78%

Литий 1.13%

Марганец 22.2%

Медь 46.21%

Никель 4.08%

Рубидий 67.48%

Селен 1.31%

Фтор 4.1%

Хром 23.43%

Цинк 34.87%

Бор 4.96%

Ванадий 5.6%

Молибден 29.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	916.3 мкг	900 мкг	9.5	25.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.9	18.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	6.6	17.7
Витамин В4	469.2 мг	500 мг	8.8	23.5
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	8	21.4
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	12.3	32.8
Витамин В9	223.5 мкг	400 мкг	5.2	14
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	46.8	125
Витамин С	125.9 мкг	90 мкг	13.1	35
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10 мг	15 мг	6.2	16.6
Биотин	19.4 мг	50 мг	3.6	9.7
Витамин К	496.2 мкг	120 мкг	38.7	103.4
Витамин РР	42.3 мг	20 мг	19.8	52.9
Калий	3021.8 мг	2500 мг	11.3	30.2
Кальций	330.4 мг	1000 мг	3.1	8.3
Кремний	9.5 мг	30 мг	3	7.9
Магний	257.6 мг	400 мг	6	16.1
Натрий	2824.6 мг	1300 мг	20.3	54.3
Сера	947.9 мг	500 мг	17.7	47.4
Фосфор	1128.2 мг	800 мг	13.2	35.3
Хлор	4254 мг	2300 мг	17.3	46.2
Алюминий	573 мкг	30 мкг	178.6	477.5
Железо	19.7 мг	18 мг	10.2	27.3
Йод	24.2 мкг	150 мкг	1.5	4
Кобальт	58.3 мкг	10 мкг	54.5	145.8
Литий	3.2 мкг	70 мкг	0.4	1.1
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	8.3	22.2
Медь	1848.4 мкг	1000 мкг	17.3	46.2
Никель	32.7 мкг	200 мкг	1.5	4.1
Рубидий	539.8 мкг	200 мкг	25.2	67.5
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.5	1.3
Фтор	656.5 мкг	4000 мкг	1.5	4.1
Хром	46.9 мкг	50 мкг	8.8	23.4
Цинк	16.7 мг	12 мг	13	34.9
Бор	238 мкг	1200 мкг	1.9	5
Ванадий	4.5 мкг	20 мкг	2.1	5.6
Молибден	83.6 мкг	70 мкг	11.2	29.9