Главная
➠ Торт Молочная девочка классический

Торт Молочная девочка классический

Name: Торт Молочная девочка классический
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Для коржей:; Молоко сгущенное 300 гр.; Яйцо 3 шт.; Соль 1 щепотка; Мука пшеничная 180 гр.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Для крема:; Сливки 33% 500 мл.; Молоко сгущенное 80 гр.; Ванильный сахар 10 гр.

1800

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Торт Молочная девочка классический - это безумно вкусная выпечка, которая любима многими по всему миру. Процесс приготовления торта Молочная девочка очень прост и содержит в себе самые распространённые ингредиенты, а при этом результат получается невероятный и любители сладкого и калорийного точно заценят данный десерт. Благодаря тонким бисквитным коржам, торт Молочная девочка очень быстро пропитывается достаточно густым сливочным кремом.

Важно использовать только самые качественные продукты, если вы хотите, чтобы торт получился действительно очень вкусным.

Если вы хотите, чтобы масса крема получилась достаточно густой, отправьте сливки примерно на полчаса в морозильник, чтобы они хорошо остыли.

Иногда некоторые предпочитают добавлять в тесто немного растопленного сливочного масла, чтобы коржи получились более мягкими.

Использование пергаментной бумаги можно заменить пергаментом с силиконовым покрытием. Так ваши коржи будут намного легче отставать.

При желании в процессе сборки торта вы можете после нанесения крема добавлять фрукты, ягоды или же измельчённые орехи.

Кухня Русская, Немецкая

Время готовки 120 мин.

Порции 10

Калорийность 285 ккал 2127 ккал 213 ккал

Белки 9,4 гр. 69,9 гр. 7,0 гр.

Жиры 6,9 гр. 51,7 гр. 5,2 гр.

Углеводы 46,8 гр. 349,9 гр. 35,0 гр.

Вода 34,2 гр. 255,8 гр. 25,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 6,5 гр. 0,7 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для коржей: Молоко сгущенное 300 гр. Яйцо 3 шт. Соль 1 щепотка Мука пшеничная 180 гр. Разрыхлитель теста 10 гр. Для крема: Сливки 33% 500 мл. Молоко сгущенное 80 гр. Ванильный сахар 10 гр.

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению торта Молочная девочка по классическому рецепту. Берём ёмкость для миксера и разбиваем в неё три крупных куриных яйца.

Затем добавляем одну щепотку соли и взбиваем приблизительно 3-4 минуты до пышности при помощи миксера.

Далее постепенно добавляем 300 гр. сгущенного молока, постоянно взбивая.

Берём 80 гр. пшеничной муки, добавляем в неё 10 гр. разрыхлителя и перемешиваем.
Совет: муку лучше всего просеять несколько раз через сито, чтобы она насытилась кислородом.

Следующим этапом начинаем порционно всыпать муку с разрыхлителем в смесь, также постоянно взбивая.

Затем берём противень, застилаем его пергаментной бумагой, смазываем небольшим количеством сливочного масла и выкладываем половину нашего подготовленного теста, равномерно распределяя по всей поверхности.

Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов приблизительно на 6-8 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

У готового коржа отрезаем неровные края, перекладываем его с пергаментной бумаги и даём ему немного времени остыть.

Проделываем предыдущие три шага с оставшимся количеством теста.

Теперь перейдём к приготовлению крема. В ёмкость для миксера вливаем 500 миллиграмм 33-процентных сливок, добавляем 10 гр. ванильного сахара и начинаем взбивать.
Совет: сливки обязательно должны быть очень холодными, чтобы они хорошо взбились.

Когда сливки хорошо взбились, мы добавляем 80 гр. сгущённого молока и продолжаем взбивать. Крем должен получиться достаточно густым и в меру сладким.

Теперь каждый корж разрезаем на 4 равные части.
Совет: вы можете разрезать корж и на 2, и на 3 части, всё зависит только от того, какого размера торт вы хотите по итогу получить.

На дно блюда для сборки торта выкладываем немного крема и кладём первый корж.

Поверх выкладываем около двух столовых ложек крема, равномерно распределяем и также кладём следующий корж.

Следующим шагом снова смазываем корж кремом и продолжаем в таком же порядке собирать торт с оставшимися коржами.

Бока и верх торта смазываем оставшимся количеством крема, равномерно распределяя и сглаживая при помощи специальной лопатки.

Торт отправляем в холодильник примерно на 2 часа, чтобы он пропитался.

Готовый торт достаём из холодильника, украшаем его различными фруктами, ягодами, кокосовой стружкой и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов получается около 10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: Торт"Молочнаядевочка" своим названием обязан известному в Германии производителю сгущенногомолока, который дал своей продукции имя "MilchMädchen", то естьмолочнаядевочка. А местные хозяйки не стали ломать голову над тем, как назвать сладкийторт, коржи для которого в основе своей содержат это самое сгущенноемолоко. В свою очередь идею приготовления такой вкуснейшей выпечки подхватили наши соотечественницы, просто переведя название.

Витамины и минералы

Витамин A 9.09%

Витамин В1 5.83%

Витамин В2 16.81%

Витамин В4 16.65%

Витамин В5 15.34%

Витамин В6 6.93%

Витамин В9 2.28%

Витамин В12 12.31%

Витамин С 0.57%

Витамин D 5.11%

Витамин E 3.98%

Биотин 13.14%

Витамин К 0.31%

Витамин РР 12.11%

Калий 15.37%

Кальций 23.22%

Кремний 3.21%

Магний 6.12%

Натрий 11.53%

Сера 18.52%

Фосфор 33.43%

Хлор 10.45%

Алюминий 0.22%

Железо 5.88%

Йод 5.56%

Кобальт 36.32%

Литий 0%

Марганец 7.82%

Медь 4.41%

Никель 0.27%

Рубидий 0%

Селен 17.74%

Фтор 0.88%

Хром 2.83%

Цинк 7.8%

Бор 0.74%

Ванадий 108.43%

Молибден 28.21%

Витамин A 67.93%

Витамин В1 43.54%

Витамин В2 125.58%

Витамин В4 124.35%

Витамин В5 114.57%

Витамин В6 51.79%

Витамин В9 17.06%

Витамин В12 91.93%

Витамин С 4.26%

Витамин D 38.2%

Витамин E 29.7%

Биотин 98.18%

Витамин К 2.31%

Витамин РР 90.48%

Калий 114.79%

Кальций 173.47%

Кремний 24%

Магний 45.73%

Натрий 86.12%

Сера 138.38%

Фосфор 249.69%

Хлор 78.03%

Алюминий 1.67%

Железо 43.94%

Йод 41.53%

Кобальт 271.3%

Литий 0%

Марганец 58.4%

Медь 32.94%

Никель 1.98%

Рубидий 0%

Селен 132.5%

Фтор 6.58%

Хром 21.12%

Цинк 58.24%

Бор 5.55%

Ванадий 810%

Молибден 210.71%

Витамин A 6.79%

Витамин В1 4.35%

Витамин В2 12.56%

Витамин В4 12.44%

Витамин В5 11.46%

Витамин В6 5.18%

Витамин В9 1.71%

Витамин В12 9.19%

Витамин С 0.43%

Витамин D 3.82%

Витамин E 2.97%

Биотин 9.82%

Витамин К 0.23%

Витамин РР 9.05%

Калий 11.48%

Кальций 17.35%

Кремний 2.4%

Магний 4.57%

Натрий 8.61%

Сера 13.84%

Фосфор 24.97%

Хлор 7.8%

Алюминий 0.17%

Железо 4.39%

Йод 4.15%

Кобальт 27.13%

Литий 0%

Марганец 5.84%

Медь 3.29%

Никель 0.2%

Рубидий 0%

Селен 13.25%

Фтор 0.66%

Хром 2.11%

Цинк 5.82%

Бор 0.56%

Ванадий 81%

Молибден 21.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	611.4 мкг	900 мкг	9.1	6.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.8	4.4
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	16.8	12.6
Витамин В4	621.8 мг	500 мг	16.6	12.4
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	15.3	11.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.9	5.2
Витамин В9	68.2 мкг	400 мкг	2.3	1.7
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	12.3	9.2
Витамин С	3.8 мкг	90 мкг	0.6	0.4
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	5.1	3.8
Витамин E	4.5 мг	15 мг	4	3
Биотин	49.1 мг	50 мг	13.1	9.8
Витамин К	2.8 мкг	120 мкг	0.3	0.2
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	12.1	9
Калий	2869.8 мг	2500 мг	15.4	11.5
Кальций	1734.7 мг	1000 мг	23.2	17.3
Кремний	7.2 мг	30 мг	3.2	2.4
Магний	182.9 мг	400 мг	6.1	4.6
Натрий	1119.5 мг	1300 мг	11.5	8.6
Сера	691.9 мг	500 мг	18.5	13.8
Фосфор	1997.5 мг	800 мг	33.4	25
Хлор	1794.7 мг	2300 мг	10.4	7.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	7.9 мг	18 мг	5.9	4.4
Йод	62.3 мкг	150 мкг	5.6	4.2
Кобальт	27.1 мкг	10 мкг	36.3	27.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	7.8	5.8
Медь	329.4 мкг	1000 мкг	4.4	3.3
Никель	4 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.9 мкг	55 мкг	17.7	13.3
Фтор	263.4 мкг	4000 мкг	0.9	0.7
Хром	10.6 мкг	50 мкг	2.8	2.1
Цинк	7 мг	12 мг	7.8	5.8
Бор	66.6 мкг	1200 мкг	0.7	0.6
Ванадий	162 мкг	20 мкг	108.4	81
Молибден	147.5 мкг	70 мкг	28.2	21.1