Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Муссовый торт для начинающих

Муссовый торт для начинающих

Name: Муссовый торт для начинающих
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Печенье шоколадное 300 гр.; Вода 50 мл.; Желатин пищевой 15 гр.; Сахар-песок 30 гр.; Голубика 100; Масло сливочное 100 гр.; Шоколад темный 100 гр.; Сливки 33% 350 мл.; Малиновое пюре 200 гр.

862

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Муссовый торт для начинающих представляет собой интересный вариант десерта с насыщенным ягодным вкусом. Для основы используют песочное печенье. Потрясающий торт готовится несложно, но требует определенной внимательности. Если все делать, как указано в пошаговом описании, торт получится у всех.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 6

Калорийность 356 ккал 2660 ккал 443 ккал

Белки 5,7 гр. 42,5 гр. 7,1 гр.

Жиры 21,2 гр. 158,1 гр. 26,3 гр.

Углеводы 40,3 гр. 300,8 гр. 50,1 гр.

Вода 26,6 гр. 198,5 гр. 33,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 12,6 гр. 2,1 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Печенье шоколадное 300 гр. Вода 50 мл. Желатин пищевой 15 гр. Сахар-песок 30 гр. Голубика 100 Масло сливочное 100 гр. Шоколад темный 100 гр. Сливки 33% 350 мл. Малиновое пюре (или любое ягодное) 200 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для десерта. Жирные сливки хорошенько охлаждаем. При необходимости размораживаем ягодное пюре.

Шоколадное печенье произвольно ломаем и кладем в чашу измельчителя. Перебиваем до мелкой крошки.

Пересыпаем крошку в глубокую емкость. Вливаем 50 миллиграммов сливок и 70 граммов предварительно растопленного и остывшего сливочного масла.

Перемешиваем массу до однородности.

Дно кондитерского кольца оборачиваем пищевой пленкой. Кольцо размещаем на дне от разъемной формы.

На дно выкладываем шоколадную массу и равномерно распределяем. Слегка трамбуем стаканом. После чего убираем в холод.

5 граммов желатина заливаем холодной водой и даем набухнуть.

В глубокую емкость кладем ягодное пюре и сахарный песок. Тщательно перемешиваем до растворения сахарных кристалликов.

Растопив желатин, но не доводя до закипания, вводим к ягодному пюре и тщательно размешиваем.

Достаем форму из холодильника. Укладываем промытую и обсушенную голубику.

Заливаем ягодной смесью. Разровняв, убираем в холод для застывания.

Тем временем 10 граммов желатина заливаем 100 граммами холодных сливок. Даем набухнуть.

В объемную чашу наливаем 200 граммов холодных сливок и взбиваем до пышности при помощи миксера в течение четырех минут. После чего убираем в холодильник.

В металлическую чашу кладем шоколад и остатки сливочного масла.

Разместив чашу на водяной бане, нагреваем до полного растворения.

Убираем растопленный шоколад с плиты и вводим предварительно растопленный в сливках желатин. Хорошенько размешиваем.

К шоколадной массе вводим охлажденные взбитые сливки и основательно объединяем.

Достаем форму с застывшей основой. Выливаем муссовую массу поверх ягодного слоя и равномерно распределяем. Отправляем в холод минимум на 2 часа или на ночь.

Застывший торт освобождаем от формы и перекладываем на блюдо.

Разрезав торт на порции, подаем лакомство.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.62%

Витамин В1 3.32%

Витамин В2 3.56%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.07%

Витамин В6 0.95%

Витамин В9 0.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.44%

Витамин D 1.74%

Витамин E 5.36%

Биотин 1.02%

Витамин К 0%

Витамин РР 6.98%

Калий 4.52%

Кальций 4.24%

Кремний 0%

Магний 6.17%

Натрий 1.36%

Сера 1.07%

Фосфор 9.28%

Хлор 0.24%

Алюминий 0.22%

Железо 8.03%

Йод 0%

Кобальт 5.35%

Литий 0%

Марганец 2.94%

Медь 7.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 0.62%

Бор 4.46%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 101.75%

Витамин В1 24.83%

Витамин В2 26.61%

Витамин В4 0%

Витамин В5 8%

Витамин В6 7.11%

Витамин В9 3.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.59%

Витамин D 13%

Витамин E 40.03%

Биотин 7.6%

Витамин К 0%

Витамин РР 52.12%

Калий 33.73%

Кальций 31.69%

Кремний 0%

Магний 46.08%

Натрий 10.15%

Сера 8%

Фосфор 69.3%

Хлор 1.83%

Алюминий 1.67%

Железо 59.98%

Йод 0%

Кобальт 40%

Литий 0%

Марганец 21.95%

Медь 58.21%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.18%

Хром 0%

Цинк 4.65%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 16.96%

Витамин В1 4.14%

Витамин В2 4.44%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.33%

Витамин В6 1.19%

Витамин В9 0.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.26%

Витамин D 2.17%

Витамин E 6.67%

Биотин 1.27%

Витамин К 0%

Витамин РР 8.69%

Калий 5.62%

Кальций 5.28%

Кремний 0%

Магний 7.68%

Натрий 1.69%

Сера 1.33%

Фосфор 11.55%

Хлор 0.3%

Алюминий 0.28%

Железо 10%

Йод 0%

Кобальт 6.67%

Литий 0%

Марганец 3.66%

Медь 9.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 0.78%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	915.8 мкг	900 мкг	13.6	17
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.3	4.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.6	4.4
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	1.1	1.3
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1	1.2
Витамин В9	12.3 мкг	400 мкг	0.4	0.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50 мкг	90 мкг	7.4	9.3
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.7	2.2
Витамин E	6 мг	15 мг	5.4	6.7
Биотин	3.8 мг	50 мг	1	1.3
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	10.4 мг	20 мг	7	8.7
Калий	843.3 мг	2500 мг	4.5	5.6
Кальций	316.9 мг	1000 мг	4.2	5.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	184.3 мг	400 мг	6.2	7.7
Натрий	132 мг	1300 мг	1.4	1.7
Сера	40 мг	500 мг	1.1	1.3
Фосфор	554.4 мг	800 мг	9.3	11.6
Хлор	42 мг	2300 мг	0.2	0.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	10.8 мг	18 мг	8	10
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4 мкг	10 мкг	5.4	6.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	2.9	3.7
Медь	582.1 мкг	1000 мкг	7.8	9.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	7 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.6	0.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	4.5	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0