Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Жареные помидоры на зиму

Жареные помидоры на зиму

Name: Жареные помидоры на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры свежие 500 - 600 гр.; Чеснок 3 зуб.; Для маринада:; Вода 1 л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное для жарки; Вода 0.5 л.

3039

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные помидоры на зиму – консервация немного необычная. Такие помидоры, соединив в себе вкус маринованных и вяленых, будут обладать уникальными органолептическими свойствами. Попробовав однажды, вы оставите этот рецепт в своих кулинарных записях. Точной технологии этой заготовки нет, но есть некоторые особенности приготовления – для заготовки берут крепкие, небольшие и даже немного недоспелые томаты сортов «Сливка» или «Черри», чтобы кожура их не лопнула при жарке, а из специй добавляют только чеснок.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 41 ккал 1104 ккал 1104 ккал

Белки 0,1 гр. 3,3 гр. 3,3 гр.

Жиры 3,0 гр. 79,9 гр. 79,9 гр.

Углеводы 3,5 гр. 95,2 гр. 95,2 гр.

Вода 92,8 гр. 2504,7 гр. 2504,7 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 2,1 гр. 2,1 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 500 - 600 гр. Чеснок 3 зуб. Для маринада: Вода 1 л. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 ч.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Масло растительное для жарки Вода 0.5 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить жареные помидоры на зиму? Банки и крышки для этой заготовки заранее хорошо промойте и удобным для вас способом простерилизуйте.

Выберите небольшие и одинаковые по размеру помидоры и их тщательно промойте. Затем каждый помидор насухо вытрите салфеткой или полотенцем.

В банки положите очищенные от шелухи чесночные зубки, насыпьте сахар с солью и сразу влейте по 2 ложки уксуса.

В глубокой сковородке хорошо разогрейте растительное масло. Затем переложите в масло подготовленные помидоры и обжарьте их со всех сторон на среднем огне. Переворачивайте помидоры аккуратно, чтобы не повредить кожуру, и сковородку крышкой не накрывайте, хотя брызг масла может быть много.

Обжаренные помидоры сразу переложите в подготовленные банки. Затем залейте их кипящей чистой водой до верха горлышка.

Банки герметично закупорьте крышками, поставьте дном вверх и на ночь укройте теплым покрывалом. В результате помидоры будут нежными, сочными и со сладко-пряным вкусом. Храните эту заготовку в любом темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.78%

Витамин В1 1.17%

Витамин В2 0.97%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0.84%

Витамин В9 0.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.14%

Витамин D 0%

Витамин E 8.7%

Биотин 0%

Витамин К 1.59%

Витамин РР 0.48%

Калий 2.34%

Кальций 0.95%

Кремний 3.71%

Магний 1.4%

Натрий 11.31%

Сера 0.73%

Фосфор 0.88%

Хлор 10.12%

Алюминий 83.36%

Железо 0.91%

Йод 0.26%

Кобальт 2.54%

Литий 5.53%

Марганец 0.47%

Медь 1.41%

Никель 0.04%

Рубидий 2.5%

Селен 0.22%

Фтор 1.93%

Хром 0.04%

Цинк 0.34%

Бор 2.78%

Ванадий 3.71%

Молибден 4.13%

Витамин A 48.18%

Витамин В1 31.68%

Витамин В2 26.29%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 22.8%

Витамин В9 2.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.86%

Витамин D 0%

Витамин E 234.75%

Биотин 0%

Витамин К 42.97%

Витамин РР 13.06%

Калий 63.28%

Кальций 25.71%

Кремний 100%

Магний 37.67%

Натрий 305.3%

Сера 19.6%

Фосфор 23.67%

Хлор 273.18%

Алюминий 2250%

Железо 24.56%

Йод 6.91%

Кобальт 68.6%

Литий 149.29%

Марганец 12.8%

Медь 38.11%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 5.87%

Фтор 52.13%

Хром 1%

Цинк 9.2%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 111.43%

Витамин A 48.18%

Витамин В1 31.68%

Витамин В2 26.29%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 22.8%

Витамин В9 2.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.86%

Витамин D 0%

Витамин E 234.75%

Биотин 0%

Витамин К 42.97%

Витамин РР 13.06%

Калий 63.28%

Кальций 25.71%

Кремний 100%

Магний 37.67%

Натрий 305.3%

Сера 19.6%

Фосфор 23.67%

Хлор 273.18%

Алюминий 2250%

Железо 24.56%

Йод 6.91%

Кобальт 68.6%

Литий 149.29%

Марганец 12.8%

Медь 38.11%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 5.87%

Фтор 52.13%

Хром 1%

Цинк 9.2%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 111.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	433.6 мкг	900 мкг	1.8	48.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.2	31.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1	26.3
Витамин В4	1.4 мг	500 мг	0	0.3
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	0.8	22.8
Витамин В9	8 мкг	400 мкг	0.1	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.7 мкг	90 мкг	4.1	111.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.2 мг	15 мг	8.7	234.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	51.6 мкг	120 мкг	1.6	43
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	0.5	13.1
Калий	1581.9 мг	2500 мг	2.3	63.3
Кальций	257.1 мг	1000 мг	1	25.7
Кремний	30 мг	30 мг	3.7	100
Магний	150.7 мг	400 мг	1.4	37.7
Натрий	3968.9 мг	1300 мг	11.3	305.3
Сера	98 мг	500 мг	0.7	19.6
Фосфор	189.4 мг	800 мг	0.9	23.7
Хлор	6283.2 мг	2300 мг	10.1	273.2
Алюминий	675 мкг	30 мкг	83.4	2250
Железо	4.4 мг	18 мг	0.9	24.6
Йод	10.4 мкг	150 мкг	0.3	6.9
Кобальт	6.9 мкг	10 мкг	2.5	68.6
Литий	104.5 мкг	70 мкг	5.5	149.3
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.5	12.8
Медь	381.1 мкг	1000 мкг	1.4	38.1
Никель	2 мкг	200 мкг	0	1
Рубидий	135 мкг	200 мкг	2.5	67.5
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.2	5.9
Фтор	2085.2 мкг	4000 мкг	1.9	52.1
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0	1
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.3	9.2
Бор	900 мкг	1200 мкг	2.8	75
Ванадий	20 мкг	20 мкг	3.7	100
Молибден	78 мкг	70 мкг	4.1	111.4