Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Заварной кулич на сливках

Заварной кулич на сливках

Name: Заварной кулич на сливках
Prep time: 160 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливки 10% 1.5 ст.; Сахар-песок 0.5 ст.; Яйцо 5 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Соль 0.25 ч.л.; Ванилин 1 пакет; Свежие дрожжи 40 гр.; Изюм 250 гр.; Цукаты 130 гр.; Мука пшеничная 5 ст.

5232

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заварные куличи на сливках – настоящее пасхальное чудо! Это очень вкусная, нежная и воздушная выпечка, а с добавлением изюма и цукатов получается еще аппетитнее. Конечно, его приготовление потребует времени и терпения, но результат вас точно порадует!

Кухня Русская

Время готовки 160 мин.

Порции 6

Калорийность 279 ккал 5782 ккал 964 ккал

Белки 6,7 гр. 139,4 гр. 23,2 гр.

Жиры 7,4 гр. 152,6 гр. 25,4 гр.

Углеводы 45,4 гр. 941,1 гр. 156,8 гр.

Вода 34,1 гр. 707,6 гр. 117,9 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 46,3 гр. 7,7 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить заварной кулич на сливках легко! 1 стакан сливок переливаем в небольшую кастрюлю, ставим их на огонь и доводим до кипения. Затем размешиваем в них 3 ст.л. муки и даем массе остыть.

Также подогреваем остальные сливки и разводим в них дрожжи, соединяем две массы и накрываем, оставляем настояться опару на 3-4 часа. Масса должна подняться.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в густую, стойкую пену, а желтки перетираем с сахаром, солью и ванилином.

Сливочное масло топим на маленьком огне. Добавляем его в опару.

Также в опару добавляем желтковую массу и белки. Осторожно начинаем засыпать муку, замешиваем довольно густое тесто (тесто должно не прилипать к рукам, если оно липнет, добавьте еще немного муки).

Смазываем готовое тесто растительным маслом и отправляем в теплое место на 1 час, тесто нужно как следует укрыть, чтобы оно подошло.

Изюм промываем и заливаем кипятком на пару минут. Сливаем воду и даем ему подсохнуть.

Смешиваем изюм и сухофрукты с готовым тестом. И снова отправляем его на час в теплое место.

Теперь обминаем тесто и делим его на несколько частей ( в зависимости от размера формы для куличей). Формы смазываем маслом, выкладываем тесто и ставим в разогретую духовую печь примерно на 25 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.3%

Витамин В1 6.89%

Витамин В2 6.99%

Витамин В4 11.64%

Витамин В5 8.84%

Витамин В6 7.24%

Витамин В9 5.65%

Витамин В12 4.71%

Витамин С 0.37%

Витамин D 3.69%

Витамин E 5.29%

Биотин 9.28%

Витамин К 0.6%

Витамин РР 10.68%

Калий 8.2%

Кальций 3.99%

Кремний 5.14%

Магний 3.68%

Натрий 6.27%

Сера 11.21%

Фосфор 12.34%

Хлор 4.96%

Алюминий 30.14%

Железо 6.61%

Йод 3.29%

Кобальт 20.15%

Литий 0%

Марганец 17.66%

Медь 10.68%

Никель 0.42%

Рубидий 0%

Селен 11.94%

Фтор 1.18%

Хром 3.53%

Цинк 4.22%

Бор 1.19%

Ванадий 173.58%

Молибден 9.73%

Витамин A 130.76%

Витамин В1 142.83%

Витамин В2 144.97%

Витамин В4 241.4%

Витамин В5 183.35%

Витамин В6 150.1%

Витамин В9 117.14%

Витамин В12 97.67%

Витамин С 7.64%

Витамин D 76.5%

Витамин E 109.65%

Биотин 192.45%

Витамин К 12.37%

Витамин РР 221.55%

Калий 170.02%

Кальций 82.82%

Кремний 106.67%

Магний 76.29%

Натрий 129.97%

Сера 232.43%

Фосфор 256.02%

Хлор 102.97%

Алюминий 625%

Железо 137.08%

Йод 68.23%

Кобальт 418%

Литий 0%

Марганец 366.28%

Медь 221.42%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 247.65%

Фтор 24.4%

Хром 73.3%

Цинк 87.5%

Бор 24.67%

Ванадий 3600%

Молибден 201.71%

Витамин A 21.79%

Витамин В1 23.81%

Витамин В2 24.16%

Витамин В4 40.23%

Витамин В5 30.56%

Витамин В6 25.02%

Витамин В9 19.52%

Витамин В12 16.28%

Витамин С 1.27%

Витамин D 12.75%

Витамин E 18.27%

Биотин 32.08%

Витамин К 2.06%

Витамин РР 36.93%

Калий 28.34%

Кальций 13.8%

Кремний 17.78%

Магний 12.71%

Натрий 21.66%

Сера 38.74%

Фосфор 42.67%

Хлор 17.16%

Алюминий 104.17%

Железо 22.85%

Йод 11.37%

Кобальт 69.67%

Литий 0%

Марганец 61.05%

Медь 36.9%

Никель 1.47%

Рубидий 0%

Селен 41.28%

Фтор 4.07%

Хром 12.22%

Цинк 14.58%

Бор 4.11%

Ванадий 600%

Молибден 33.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1176.8 мкг	900 мкг	6.3	21.8
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	6.9	23.8
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	7	24.2
Витамин В4	1207 мг	500 мг	11.6	40.2
Витамин В5	9.2 мг	5 мг	8.8	30.6
Витамин В6	3 мг	2 мг	7.2	25
Витамин В9	468.6 мкг	400 мкг	5.6	19.5
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	4.7	16.3
Витамин С	6.9 мкг	90 мкг	0.4	1.3
Витамин D	7.7 мкг	10 мкг	3.7	12.8
Витамин E	16.4 мг	15 мг	5.3	18.3
Биотин	96.2 мг	50 мг	9.3	32.1
Витамин К	14.8 мкг	120 мкг	0.6	2.1
Витамин РР	44.3 мг	20 мг	10.7	36.9
Калий	4250.5 мг	2500 мг	8.2	28.3
Кальций	828.2 мг	1000 мг	4	13.8
Кремний	32 мг	30 мг	5.1	17.8
Магний	305.2 мг	400 мг	3.7	12.7
Натрий	1689.6 мг	1300 мг	6.3	21.7
Сера	1162.2 мг	500 мг	11.2	38.7
Фосфор	2048.1 мг	800 мг	12.3	42.7
Хлор	2368.3 мг	2300 мг	5	17.2
Алюминий	187.5 мкг	30 мкг	30.1	104.2
Железо	24.7 мг	18 мг	6.6	22.8
Йод	102.4 мкг	150 мкг	3.3	11.4
Кобальт	41.8 мкг	10 мкг	20.2	69.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	17.7	61
Медь	2214.2 мкг	1000 мкг	10.7	36.9
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.4	1.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	136.2 мкг	55 мкг	11.9	41.3
Фтор	975.8 мкг	4000 мкг	1.2	4.1
Хром	36.7 мкг	50 мкг	3.5	12.2
Цинк	10.5 мг	12 мг	4.2	14.6
Бор	296 мкг	1200 мкг	1.2	4.1
Ванадий	720 мкг	20 мкг	173.6	600
Молибден	141.2 мкг	70 мкг	9.7	33.6