Главная
➠ Заготовки
➠ Скумбрия на зиму в банке
➠ Закуска из скумбрии на зиму в банке

Закуска из скумбрии на зиму в банке

Name: Закуска из скумбрии на зиму в банке
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 0.5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Масло растительное 2 ст.л.; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Перец чёрный горошек 3 шт.

15033

76 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Консервированная скумбрия домашнего приготовления, ммм…как же это вкусно! Нежная по консистенции, в меру соленая, с добавлением овощей, она как нельзя, кстати, составит отличный дуэт с отварным картофелем или рисом и будет великолепным вариантом вкусного и полезного обеда! Попробуйте и вы приготовить скумбрию по нашему рецепту и по достоинству оценить ее великолепный вкус!

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 0.5

Калорийность 192 ккал 2529 ккал 5059 ккал

Белки 15,2 гр. 200,4 гр. 400,8 гр.

Жиры 14,1 гр. 185,5 гр. 371,0 гр.

Углеводы 3,1 гр. 41,1 гр. 82,1 гр.

Вода 68,1 гр. 895,7 гр. 1791,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,0 гр. 10,0 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Скумбрия 2 шт. Соль 0.5 ч.л. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Масло растительное 2 ст.л. Лавровый лист 1 - 2 шт. Перец чёрный горошек 3 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить закуску из скумбрии на зиму в банке? Скумбрию промываем под проточной водой, отделяем голову и потрошим. Еще раз хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками 3-4 см. толщиной.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Лук чистим, промываем и шинкуем тонкими полукольцами.

В простерилизованную банку укладываем лавровый лист, затем слоями кусочки скумбрии, слой моркови и лука. Таким образом, заполняем банку до самого верха. Затем добавляем в банку перец, соль и растительное масло. Сверху банку закрываем фольгой и ставим в холодный духовой шкаф. Устанавливаем температурный режим 170 градусов и стерилизуем консервы 40-50 минут.

Банку с готовыми консервами при помощи прихвата вынимаем из духового шкафа и плотно закручиваем прокипяченной крышкой. Оставляем до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем на хранение в холодильник. Для подачи на стол всего лишь необходимо выложить рыбу с овощами на тарелку и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.84%

Витамин В1 7.84%

Витамин В2 17.7%

Витамин В4 11.06%

Витамин В5 14.65%

Витамин В6 35.1%

Витамин В9 2.27%

Витамин В12 334.3%

Витамин С 2.3%

Витамин D 134.55%

Витамин E 18.08%

Биотин 0.5%

Витамин К 4.53%

Витамин РР 48.96%

Калий 10.89%

Кальций 4.22%

Кремний 5.7%

Магний 12.48%

Натрий 17.86%

Сера 31.28%

Фосфор 30.23%

Хлор 16.26%

Алюминий 158.56%

Железо 9.12%

Йод 25.4%

Кобальт 172.58%

Литий 0.46%

Марганец 6.11%

Медь 18.8%

Никель 2.78%

Рубидий 18.71%

Селен 67.1%

Фтор 29.38%

Хром 92.55%

Цинк 5.63%

Бор 2.15%

Ванадий 26.33%

Молибден 6.89%

Витамин A 168.94%

Витамин В1 103.25%

Витамин В2 232.92%

Витамин В4 145.51%

Витамин В5 192.81%

Витамин В6 461.96%

Витамин В9 29.86%

Витамин В12 4400%

Витамин С 30.27%

Витамин D 1771%

Витамин E 237.91%

Биотин 6.6%

Витамин К 59.69%

Витамин РР 644.47%

Калий 143.32%

Кальций 55.55%

Кремний 75%

Магний 164.23%

Натрий 235.07%

Сера 411.73%

Фосфор 397.83%

Хлор 214.07%

Алюминий 2087%

Железо 120.04%

Йод 334.33%

Кобальт 2271.5%

Литий 6%

Марганец 80.4%

Медь 247.5%

Никель 36.6%

Рубидий 246.23%

Селен 883.13%

Фтор 386.75%

Хром 1218.2%

Цинк 74.08%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 90.71%

Витамин A 337.88%

Витамин В1 206.49%

Витамин В2 465.85%

Витамин В4 291.02%

Витамин В5 385.62%

Витамин В6 923.92%

Витамин В9 59.72%

Витамин В12 8800%

Витамин С 60.54%

Витамин D 3542%

Витамин E 475.82%

Биотин 13.2%

Витамин К 119.37%

Витамин РР 1288.95%

Калий 286.64%

Кальций 111.09%

Кремний 150%

Магний 328.47%

Натрий 470.13%

Сера 823.46%

Фосфор 795.67%

Хлор 428.14%

Алюминий 4174%

Железо 240.08%

Йод 668.67%

Кобальт 4543%

Литий 12%

Марганец 160.8%

Медь 495.01%

Никель 73.2%

Рубидий 492.45%

Селен 1766.26%

Фтор 773.49%

Хром 2436.4%

Цинк 148.16%

Бор 56.67%

Ванадий 693%

Молибден 181.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1520.5 мкг	900 мкг	12.8	337.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.8	206.5
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	17.7	465.8
Витамин В4	727.6 мг	500 мг	11.1	291
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	14.6	385.6
Витамин В6	9.2 мг	2 мг	35.1	923.9
Витамин В9	119.4 мкг	400 мкг	2.3	59.7
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	334.3	8800
Витамин С	27.2 мкг	90 мкг	2.3	60.5
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	134.6	3542
Витамин E	35.7 мг	15 мг	18.1	475.8
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.5	13.2
Витамин К	71.6 мкг	120 мкг	4.5	119.4
Витамин РР	128.9 мг	20 мг	49	1288.9
Калий	3583 мг	2500 мг	10.9	286.6
Кальций	555.5 мг	1000 мг	4.2	111.1
Кремний	22.5 мг	30 мг	5.7	150
Магний	656.9 мг	400 мг	12.5	328.5
Натрий	3055.9 мг	1300 мг	17.9	470.1
Сера	2058.7 мг	500 мг	31.3	823.5
Фосфор	3182.7 мг	800 мг	30.2	795.7
Хлор	4923.6 мг	2300 мг	16.3	428.1
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	158.6	4174
Железо	21.6 мг	18 мг	9.1	240.1
Йод	501.5 мкг	150 мкг	25.4	668.7
Кобальт	227.2 мкг	10 мкг	172.6	4543
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	12
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.1	160.8
Медь	2475 мкг	1000 мкг	18.8	495
Никель	73.2 мкг	200 мкг	2.8	73.2
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	18.7	492.5
Селен	485.7 мкг	55 мкг	67.1	1766.3
Фтор	15469.8 мкг	4000 мкг	29.4	773.5
Хром	609.1 мкг	50 мкг	92.6	2436.4
Цинк	8.9 мг	12 мг	5.6	148.2
Бор	340 мкг	1200 мкг	2.2	56.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	26.3	693
Молибден	63.5 мкг	70 мкг	6.9	181.4