Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Янтарное варенье из яблок дольками на зиму

Янтарное варенье из яблок дольками на зиму

Name: Янтарное варенье из яблок дольками на зиму
Prep time: PT2D
Cook time: 80 min
Total time: PT2D1H20M
Yield: 0.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 1 кг; Сахар-песок 700 гр.

4202

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такой цвет и прозрачность варенью придает особый способ приготовления яблок. Важно использовать для этого рецепта один сорт, поскольку время приготовления для них может разниться, что скажется на результате.

Кухня Русская

Время готовки 2 д.

Порции 0.8

Калорийность 192 ккал 3263 ккал 4079 ккал

Белки 0,2 гр. 4,0 гр. 5,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 46,9 гр. 798,0 гр. 997,5 гр.

Вода 50,6 гр. 860,0 гр. 1075,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 18,0 гр. 22,5 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Янтарное варенье из яблок дольками на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 1 кг Сахар-песок 700 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить янтарное варенье из яблок дольками на зиму. Промойте яблоки под проточной водой, обсушите полотенцем и осмотрите на предмет подпорченных бочков. Если таковые имеются, аккуратно срежьте это место ножом. Вырежьте из яблок сердцевину с косточками и нарежьте мякоть тонкими дольками или пластинками. Счищать кожуру с яблок не нужно, поскольку именно она помогает долькам держать форму.

Сложите яблоки в миску и засыпьте ровным слоем сахара. Также можете чередовать ингредиенты, закладывая их в тару послойно. Оставьте яблоки на 6-8 часов, чтобы они пустили сок и сахар полностью растворился.

По прошествии указанного времени поставьте кастрюлю с яблоками на огонь, доведите до кипения, регулярно помешивая, и продолжайте варить на маленьком огне в течении 5-7 минут. Затем снимите яблоки с плиты и отставьте на 3-5 часов.

Эту процедуру необходимо повторить 3-4 раза. Яблоки к тому времени приобретут янтарный цвет, так же, как и сироп, и заметно уменьшатся в размерах.

После последней варки яблок, пока те настаиваются, займитесь стерилизацией банок. Это можно сделать множеством способов, выберите наиболее удобный для вас. Когда банки остынут и подсохнут, заполните их вареньем, не дожидаясь его остывания, и плотно закройте банки крышкой. Составьте закатки дном кверху, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.33%

Витамин В1 1.18%

Витамин В2 0.65%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 0.82%

Витамин В6 2.35%

Витамин В9 0.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.54%

Витамин D 0%

Витамин E 0.78%

Биотин 0.35%

Витамин К 1.08%

Витамин РР 1.18%

Калий 6.59%

Кальций 1.06%

Кремний 3.92%

Магний 1.32%

Натрий 1.21%

Сера 0.59%

Фосфор 0.81%

Хлор 0.05%

Алюминий 215.69%

Железо 7.88%

Йод 0.78%

Кобальт 5.88%

Литий 0.67%

Марганец 1.38%

Медь 6.47%

Никель 5%

Рубидий 18.53%

Селен 0.32%

Фтор 0.12%

Хром 4.71%

Цинк 0.74%

Бор 12.01%

Ванадий 11.76%

Молибден 5.04%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 112.04%

Кальций 18.1%

Кремний 66.67%

Магний 22.5%

Натрий 20.54%

Сера 10%

Фосфор 13.75%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 133.89%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 23.5%

Медь 110%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Витамин A 6.94%

Витамин В1 25%

Витамин В2 13.89%

Витамин В4 8.5%

Витамин В5 17.5%

Витамин В6 50%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.89%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 7.5%

Витамин К 22.92%

Витамин РР 25%

Калий 140.05%

Кальций 22.63%

Кремний 83.33%

Магний 28.13%

Натрий 25.67%

Сера 12.5%

Фосфор 17.19%

Хлор 1.09%

Алюминий 4583.33%

Железо 167.36%

Йод 16.67%

Кобальт 125%

Литий 14.29%

Марганец 29.38%

Медь 137.5%

Никель 106.25%

Рубидий 393.75%

Селен 6.82%

Фтор 2.5%

Хром 100%

Цинк 15.63%

Бор 255.21%

Ванадий 250%

Молибден 107.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	6.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	25
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	13.9
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.4	8.5
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.8	17.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.4	50
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.3	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	6.5	138.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.8	16.7
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	7.5
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.1	22.9
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.2	25
Калий	2801 мг	2500 мг	6.6	140.1
Кальций	181 мг	1000 мг	1.1	22.6
Кремний	20 мг	30 мг	3.9	83.3
Магний	90 мг	400 мг	1.3	28.1
Натрий	267 мг	1300 мг	1.2	25.7
Сера	50 мг	500 мг	0.6	12.5
Фосфор	110 мг	800 мг	0.8	17.2
Хлор	20 мг	2300 мг	0.1	1.1
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	215.7	4583.3
Железо	24.1 мг	18 мг	7.9	167.4
Йод	20 мкг	150 мкг	0.8	16.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5.9	125
Литий	8 мкг	70 мкг	0.7	14.3
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.4	29.4
Медь	1100 мкг	1000 мкг	6.5	137.5
Никель	170 мкг	200 мкг	5	106.3
Рубидий	630 мкг	200 мкг	18.5	393.8
Селен	3 мкг	55 мкг	0.3	6.8
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	2.5
Хром	40 мкг	50 мкг	4.7	100
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.7	15.6
Бор	2450 мкг	1200 мкг	12	255.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	11.8	250
Молибден	60 мкг	70 мкг	5	107.1