Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Яблочный сок на зиму
➠ Яблочный сок через мясорубку без мякоти

Яблочный сок через мясорубку без мякоти

Name: Яблочный сок через мясорубку без мякоти
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Яблоки 1,5 кг; Сахар-песок 1 ст.л.

9970

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если у вас в этом году выдался такой же богатый урожай яблок, как и у нас, предлагаем вам сделать полезные заготовки на зиму вместе с нами и приготовить яблочный сок через мясорубку без мякоти. Для приготовления не понадобиться ничего особенного: яблоки и сахар. Если у вас нет соковыжималки – не беда, в этом вам без труда поможет мясорубка. Пропустив яблоки через мясорубку, необходимо хорошенько процедить их через марлю и сито, в итоге у вас получится чистый яблочный сок без мякоти.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 56 ккал 570 ккал 570 ккал

Белки 0,4 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 12,0 гр. 123,0 гр. 123,0 гр.

Вода 83,9 гр. 860,0 гр. 860,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 18,0 гр. 18,0 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 1,5 кг Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить яблочный сок через мясорубку без мякоти? Для приготовления сока отбираем спелые сочные яблоки хорошего качества. Промываем их под теплой проточной водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли от воды.

Затем яблоки при помощи овощечистки чистим от кожуры и разрезаем пополам, удаляем сердцевину и плодоножку и нарезаем яблоки на 4-6 частей так, чтобы они помещались в отверстие мясорубки.

Мясорубку ошпариваем кипятком, затем пропускаем через нее яблоки.

Яблочное пюре процеживаем через марлю, сложенную в 3-4 слоя, затем переливаем готовый сок в кастрюлю, пропуская его через сито, чтобы удалить остатки мякоти.

Кастрюлю с соком ставим на медленный огонь, добавляем сахар, перемешиваем и нагреваем сок до 90-95 градусов. Если на поверхности сока начнет собираться пена – снимаем ее при помощи шумовки.

Банки для сока промываем питьевой содой, тщательно споласкиваем водой, ставим в холодный духовой шкаф на решетку горлышком вниз и стерилизуем при 110-120 градусах в течение 7-10 минут. Горячие банки вынимаем из духового шкафа и даем им немного остыть.

Готовый горячий сок разливаем по простерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками и переворачиваем банки вверх дном. Проверяем герметичность и оставляем при комнатной температуре до полного остывания, после чего убираем банки с соком на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 0.54%

Витамин В1 1.95%

Витамин В2 1.08%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 1.37%

Витамин В6 3.9%

Витамин В9 0.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.84%

Витамин D 0%

Витамин E 1.3%

Биотин 0.59%

Витамин К 1.79%

Витамин РР 1.95%

Калий 10.85%

Кальций 1.57%

Кремний 6.5%

Магний 2.2%

Натрий 1.95%

Сера 0.98%

Фосфор 1.34%

Хлор 0.08%

Алюминий 357.72%

Железо 11.96%

Йод 1.3%

Кобальт 9.76%

Литий 1.11%

Марганец 2.29%

Медь 10.73%

Никель 8.29%

Рубидий 30.73%

Селен 0.53%

Фтор 0.2%

Хром 7.8%

Цинк 1.22%

Бор 19.92%

Ванадий 19.51%

Молибден 8.36%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 111.23%

Кальций 16.08%

Кремний 66.67%

Магний 22.5%

Натрий 20.02%

Сера 10%

Фосфор 13.75%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 122.64%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 23.5%

Медь 110%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 111.23%

Кальций 16.08%

Кремний 66.67%

Магний 22.5%

Натрий 20.02%

Сера 10%

Фосфор 13.75%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 122.64%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 23.5%

Медь 110%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.5	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2	20
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.1	11.1
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.7	6.8
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.4	14
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.9	40
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.5	5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	10.8	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	1.3	13.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.6	6
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.8	18.3
Витамин РР	4 мг	20 мг	2	20
Калий	2780.8 мг	2500 мг	10.9	111.2
Кальций	160.8 мг	1000 мг	1.6	16.1
Кремний	20 мг	30 мг	6.5	66.7
Магний	90 мг	400 мг	2.2	22.5
Натрий	260.3 мг	1300 мг	2	20
Сера	50 мг	500 мг	1	10
Фосфор	110 мг	800 мг	1.3	13.8
Хлор	20 мг	2300 мг	0.1	0.9
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	357.7	3666.7
Железо	22.1 мг	18 мг	12	122.6
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	9.8	100
Литий	8 мкг	70 мкг	1.1	11.4
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.3	23.5
Медь	1100 мкг	1000 мкг	10.7	110
Никель	170 мкг	200 мкг	8.3	85
Рубидий	630 мкг	200 мкг	30.7	315
Селен	3 мкг	55 мкг	0.5	5.5
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.2	2
Хром	40 мкг	50 мкг	7.8	80
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.2	12.5
Бор	2450 мкг	1200 мкг	19.9	204.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	19.5	200
Молибден	60 мкг	70 мкг	8.4	85.7