Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Ватрушка
➠ Ватрушки с творогом на сухих дрожжах в духовке

Ватрушки с творогом на сухих дрожжах в духовке

Name: Ватрушки с творогом на сухих дрожжах в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Изюм 150 гр.; Творог 300 гр.; Мука пшеничная 500 гр.; Соль 5 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 250 мл.; Сухие дрожжи 9 гр.; Масло растительное 50 мл.

3080

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ватрушка – это открытая лепешка с начинкой из творога, хотя иногда можно встретить картофельные, сырные и другие соленые и сладкие начинки. Попробуйте приготовить самый популярный вид этой вкусной выпечки по достаточно простому рецепту.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 8

Калорийность 273 ккал 3193 ккал 399 ккал

Белки 9,8 гр. 114,4 гр. 14,3 гр.

Жиры 2,5 гр. 29,2 гр. 3,6 гр.

Углеводы 51,6 гр. 604,6 гр. 75,6 гр.

Вода 29,1 гр. 341,1 гр. 42,6 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 27,3 гр. 3,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ватрушки с творогом на сухих дрожжах в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Изюм 150 гр. Творог 300 гр. Мука пшеничная 500 гр. Соль 5 гр. Сахар-песок 150 гр. Яйцо 1 шт. Молоко коровье 250 мл. Сухие дрожжи 9 гр. Масло растительное 50 мл.

Процесс приготовления

Готовить ватрушки с творогом на сухих дрожжах в духовке легко! Молоко подогрейте до 35-40 градусов, растворите в нем 50 грамм сахара и сухие дрожжи. Оставьте полученную массу на 10-12 минут в теплом месте.

Когда опара будет готова, добавьте в нее соль, яичный белок, растительное масло и частями всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто и оставьте его в тепле на час.

Творог смешайте с желтком и сахаром.

Изюм залейте на пару минут кипятком, затем промойте его и просушите. Добавьте изюм в творожную массу, перемешайте.

Подошедшее тесто еще раз перемните руками, затем разделите на несколько равных частей. Из теста сделайте лепешки с углублением посередине. Разложите их по смазанному маслом противню.

В углубления вложите творожную начинку.

Выпекайте ватрушки в духовке, разогретой до 180 градусов 25-30 минут. За 5 минут до готовности смажьте выпечку сахарной водой. Готовую выпечку снимите с противня, немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.3%

Витамин В1 6.98%

Витамин В2 7.01%

Витамин В4 9.29%

Витамин В5 5.75%

Витамин В6 8.88%

Витамин В9 6.76%

Витамин В12 12.1%

Витамин С 0.47%

Витамин D 1.12%

Витамин E 5.02%

Биотин 7.97%

Витамин К 0.4%

Витамин РР 13.07%

Калий 7.98%

Кальций 6.1%

Кремний 5.69%

Магний 4.5%

Натрий 14.24%

Сера 18.55%

Фосфор 15.26%

Хлор 13.06%

Алюминий 42.84%

Железо 6.14%

Йод 2.62%

Кобальт 17.3%

Литий 0%

Марганец 16.1%

Медь 11.3%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 21.4%

Фтор 1.25%

Хром 3.34%

Цинк 3.81%

Бор 1.32%

Ванадий 192.14%

Молибден 11.61%

Витамин A 26.94%

Витамин В1 81.69%

Витамин В2 82.03%

Витамин В4 108.79%

Витамин В5 67.38%

Витамин В6 104%

Витамин В9 79.12%

Витамин В12 141.68%

Витамин С 5.51%

Витамин D 13.1%

Витамин E 58.82%

Биотин 93.28%

Витамин К 4.64%

Витамин РР 153.09%

Калий 93.46%

Кальций 71.47%

Кремний 66.67%

Магний 52.74%

Натрий 166.73%

Сера 217.22%

Фосфор 178.72%

Хлор 152.91%

Алюминий 501.67%

Железо 71.87%

Йод 30.63%

Кобальт 202.58%

Литий 0%

Марганец 188.47%

Медь 132.31%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 250.59%

Фтор 14.69%

Хром 39.1%

Цинк 44.56%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 135.96%

Витамин A 3.37%

Витамин В1 10.21%

Витамин В2 10.25%

Витамин В4 13.6%

Витамин В5 8.42%

Витамин В6 13%

Витамин В9 9.89%

Витамин В12 17.71%

Витамин С 0.69%

Витамин D 1.64%

Витамин E 7.35%

Биотин 11.66%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 19.14%

Калий 11.68%

Кальций 8.93%

Кремний 8.33%

Магний 6.59%

Натрий 20.84%

Сера 27.15%

Фосфор 22.34%

Хлор 19.11%

Алюминий 62.71%

Железо 8.98%

Йод 3.83%

Кобальт 25.32%

Литий 0%

Марганец 23.56%

Медь 16.54%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 31.32%

Фтор 1.84%

Хром 4.89%

Цинк 5.57%

Бор 1.93%

Ванадий 281.25%

Молибден 16.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	242.5 мкг	900 мкг	2.3	3.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	7	10.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	7	10.3
Витамин В4	543.9 мг	500 мг	9.3	13.6
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	5.8	8.4
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	8.9	13
Витамин В9	316.5 мкг	400 мкг	6.8	9.9
Витамин В12	4.3 мкг	3 мкг	12.1	17.7
Витамин С	5 мкг	90 мкг	0.5	0.7
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.1	1.6
Витамин E	8.8 мг	15 мг	5	7.4
Биотин	46.6 мг	50 мг	8	11.7
Витамин К	5.6 мкг	120 мкг	0.4	0.6
Витамин РР	30.6 мг	20 мг	13.1	19.1
Калий	2336.4 мг	2500 мг	8	11.7
Кальций	714.7 мг	1000 мг	6.1	8.9
Кремний	20 мг	30 мг	5.7	8.3
Магний	211 мг	400 мг	4.5	6.6
Натрий	2167.5 мг	1300 мг	14.2	20.8
Сера	1086.1 мг	500 мг	18.5	27.2
Фосфор	1429.8 мг	800 мг	15.3	22.3
Хлор	3516.9 мг	2300 мг	13.1	19.1
Алюминий	150.5 мкг	30 мкг	42.8	62.7
Железо	12.9 мг	18 мг	6.1	9
Йод	46 мкг	150 мкг	2.6	3.8
Кобальт	20.3 мкг	10 мкг	17.3	25.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	16.1	23.6
Медь	1323.1 мкг	1000 мкг	11.3	16.5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	137.8 мкг	55 мкг	21.4	31.3
Фтор	587.4 мкг	4000 мкг	1.3	1.8
Хром	19.6 мкг	50 мкг	3.3	4.9
Цинк	5.3 мг	12 мг	3.8	5.6
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.3	1.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	192.1	281.3
Молибден	95.2 мкг	70 мкг	11.6	17